Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
Cashewkern geröstet mit Fett, gesalzen: Kalorien und Nährwerte
Cashewkern geröstet mit Fett, gesalzen liefert laut BLS 594 kcal (2.460 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 28 von 123 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (19,6 g) belegt er Platz 46 von 123, bei den Ballaststoffen (3,3 g) Platz 78 von 120.
BLS-Bezeichnung: Cashewkern geröstet mit Fett, gesalzen (Code H170700), englisch: Cashew nut roasted with fat, salted. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.460 kJ / 594 kcal | 30 % | Formelberechnung |
| Fett | 49,495 g | 71 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,5 g | 53 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 29,1 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 9,4 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 15,8 g | 6,1 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 4,95 g | 5,5 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 10,8 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 3,3 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 19,6 g | 39 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,985 g | 16 % | Formelberechnung |
| Wasser | 3,4 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,91 mg | 7,6 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 34,4 µg | 46 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0,3 mg | 0,4 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,359 mg | 33 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,216 mg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 6,09 mg | 38 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 320 µg | 23 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 25 µg | 13 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 9,7 µg | 19 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,87 mg | 14 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 626 mg | 31 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 595 mg | 74 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 39 mg | 4,9 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 487 mg | 70 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 259 mg | 69 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 5,7 mg | 41 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 4,95 mg | 50 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 1.940 µg | 194 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 1.840 µg | 92 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 5 µg | 3,3 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 124 µg | 310 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 9,4 µg | 19 % | Rezeptberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 3,01 g | Rezeptberechnung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 0,91 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0,03 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 5,3 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0,37 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 0,22 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 34,4 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 1,72 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 25 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 394 mg | Rezeptberechnung |
| Schwefel | 202 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Zitronensäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Milchsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Äpfelsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Xylit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,16 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,08 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0,08 g | Rezeptberechnung |
| Galactose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 4,79 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 4,79 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,005 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 5,7 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,1 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,2 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,3 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,1 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,1 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,19 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 28,8 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,1 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,1 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,1 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 9,3 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 9,3 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,4 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,1 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 3,2 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,43 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,766 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 1,94 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,64 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,36 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,12 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 0,857 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,417 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,722 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 1,35 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 0,849 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,331 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,87 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 0,743 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,987 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,63 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,262 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,464 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 1 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 13,2 % |
| Fett | 75,0 % |
| Kohlenhydrate | 10,6 % |
| Ballaststoffe | 1,1 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 123 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Cashewkern geröstet mit Fett, gesalzen | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 19,6 | 15,3 |
| Fett | 49,5 | 16,4 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 15,8 | 4,7 |
| Zucker | 5,0 | 2,7 |
| Ballaststoffe | 3,3 | 6,0 |
| Salz | 1,0 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 13 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 3,3 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 594 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 49,495 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 4,95 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chrom | 310,0 % |
| Kupfer | 194,0 % |
| Mangan | 92,0 % |
| Chlorid | 74,4 % |
| Phosphor | 69,6 % |
| Magnesium | 69,1 % |
| Zink | 49,5 % |
| Vitamin K | 45,9 % |
| Eisen | 40,7 % |
| Niacin-Äquivalent | 38,1 % |
| Thiamin (B1) | 32,6 % |
| Kalium | 31,3 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Cashewkern geröstet mit Fett
599 kcal · 19,8 g Eiweiß · 50,0 g Fett
Cashewkern
618 kcal · 21,0 g Eiweiß · 47,1 g Fett
Erdnuss geröstet, gesalzen
614 kcal · 28,7 g Eiweiß · 49,2 g Fett
Erdnuss geröstet
620 kcal · 29,0 g Eiweiß · 49,7 g Fett
Erdnussmus
620 kcal · 29,0 g Eiweiß · 49,7 g Fett
Haselnuss
667 kcal · 16,3 g Eiweiß · 63,3 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.