Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
Gartenbohne reif, gekocht: Kalorien und Nährwerte
Gartenbohne reif, gekocht liefert laut BLS 131 kcal (550 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 89 von 123 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (9,085 g) belegt er Platz 72 von 123, bei den Ballaststoffen (6,94 g) Platz 56 von 120.
BLS-Bezeichnung: Gartenbohne reif, gekocht (Code H740132), englisch: Haricot bean mature, boiled. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 550 kJ / 131 kcal | 6,6 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,6 g | 0,9 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,103 g | 0,5 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | keine Angabe | – | – |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 17,812 g | 6,9 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,79 g | 0,9 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 15,178 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 6,94 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 9,085 g | 18 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,002 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| Wasser | 70,72 g | – | Literatur |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 25 µg | 3,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0,645 mg | 0,8 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,1 mg | 9,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,05 mg | 3,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 2,143 mg | 13 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 116 µg | 8,3 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 34 µg | 17 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | keine Angabe | – | – |
| Pantothensäure | 0,196 mg | 3,3 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 455 mg | 23 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | 19 mg | 2,4 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 36 mg | 4,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 149 mg | 21 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 45 mg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 2,1 mg | 15 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 0,9 mg | 9,0 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 188 µg | 19 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 620 µg | 31 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 0,472 µg | 0,3 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 39 µg | 1,1 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 2,4 µg | 6,0 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 0,902 g | Literatur |
Fettlösliche Vitamine (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 12 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 149 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,61 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 34 µg | Literatur |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 1 mg | Nährstoffdatenbank |
Organische Säuren (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Milchsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 0,79 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,79 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Oligosaccharide, verfügbar | 1,844 g | Rezeptberechnung |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,525 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 7,377 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,148 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,002 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,087 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,013 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,397 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 1,171 g | Literatur |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 4,413 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,297 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 0,598 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,984 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,092 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 1,739 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 0,382 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,281 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,598 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 0,908 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 0,751 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,104 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,562 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 0,394 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,554 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,462 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,092 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,39 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 0,655 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 28,6 % |
| Fett | 4,3 % |
| Kohlenhydrate | 56,2 % |
| Ballaststoffe | 10,9 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 123 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Gartenbohne reif, gekocht | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 9,1 | 15,3 |
| Fett | 0,6 | 16,4 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 17,8 | 4,7 |
| Zucker | 0,8 | 2,7 |
| Ballaststoffe | 6,9 | 6,0 |
| Salz | 0,0 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 28 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 6,94 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 131 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 0,6 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 0,79 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Mangan | 31,0 % |
| Kalium | 22,8 % |
| Phosphor | 21,3 % |
| Kupfer | 18,8 % |
| Folat-Äquivalent | 17,0 % |
| Eisen | 15,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 13,4 % |
| Magnesium | 12,0 % |
| Thiamin (B1) | 9,1 % |
| Zink | 9,0 % |
| Vitamin B6 | 8,3 % |
| Chrom | 6,0 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Gartenbohne reif, Konserve, abgetropft
130 kcal · 9,0 g Eiweiß · 0,6 g Fett
Augenbohne reif, Konserve, abgetropft
114 kcal · 8,5 g Eiweiß · 0,5 g Fett
Linse reif, gekocht
119 kcal · 9,1 g Eiweiß · 0,7 g Fett
Linse reif, Konserve, abgetropft
119 kcal · 9,0 g Eiweiß · 0,7 g Fett
Kidneybohne reif, Konserve, abgetropft
128 kcal · 8,5 g Eiweiß · 1,0 g Fett
Kichererbse reif, Konserve, abgetropft
136 kcal · 7,5 g Eiweiß · 2,7 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.