Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
Mandel süß, gemahlen: Kalorien und Nährwerte
Mandel süß, gemahlen liefert laut BLS 538 kcal (2.226 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 41 von 123 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (22,333 g) belegt er Platz 27 von 123, bei den Ballaststoffen (7 g) Platz 55 von 120.
BLS-Bezeichnung: Mandel süß, gemahlen (Code H210400), englisch: Sweet almond crushed. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.226 kJ / 538 kcal | 27 % | Formelberechnung |
| Fett | 46,6 g | 67 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,01 g | 20 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 29,51 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 10,3 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 3,87 g | 1,5 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 3,634 g | 4,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,24 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 7 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 22,333 g | 45 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,005 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| Wasser | 8,3 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 10 µg | 1,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 22,5 mg | 188 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,11 mg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,854 mg | 61 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 4,975 mg | 31 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 14 µg | 1,0 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 22 µg | 11 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 66 µg | 132 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,348 mg | 5,8 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 676,427 mg | 34 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 40 mg | 5,0 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 84,864 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 554,8 mg | 79 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 217,984 mg | 58 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 7,154 mg | 51 % | Literatur |
| Zink | 3,93 mg | 39 % | Aggregation |
| Kupfer | 1.686 µg | 169 % | Aggregation |
| Mangan | 2.586 µg | 129 % | Literatur |
| Jod | 1,075 µg | 0,7 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 90 µg | 2,6 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 94 µg | 235 % | Literatur |
| Molybdän | 43,1 µg | 86 % | Rezeptberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 3,005 g | Rezeptberechnung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (12 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 5 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 60 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 22,5 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0,519 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 0,6 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0,196 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 0,39 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 2,142 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 22 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 2,07 mg | Rezeptberechnung |
| Schwefel | 126,7 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Milchsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Xylit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,312 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,199 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0,113 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 3,322 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 3,322 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 7 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 5,2 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,8 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,16 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,739 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,009 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,8 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 28,7 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,04 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 10,3 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 10,3 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,009 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,29 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 3,573 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,79 g | Formelberechnung |
| Arginin | 2,75 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,38 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,52 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,88 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 1,46 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 0,58 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,27 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 1,16 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,61 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,17 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,62 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 1,14 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 16,6 % |
| Fett | 77,9 % |
| Kohlenhydrate | 2,9 % |
| Ballaststoffe | 2,6 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,0 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 123 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Mandel süß, gemahlen | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 22,3 | 15,3 |
| Fett | 46,6 | 16,4 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 3,9 | 4,7 |
| Zucker | 3,6 | 2,7 |
| Ballaststoffe | 7,0 | 6,0 |
| Salz | 0,0 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 17 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 7 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 538 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 46,6 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 3,634 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chrom | 235,0 % |
| Vitamin E | 187,5 % |
| Kupfer | 168,6 % |
| Biotin | 132,0 % |
| Mangan | 129,3 % |
| Molybdän | 86,2 % |
| Phosphor | 79,3 % |
| Riboflavin (B2) | 61,0 % |
| Magnesium | 58,1 % |
| Eisen | 51,1 % |
| Zink | 39,3 % |
| Kalium | 33,8 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
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Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.