Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
Pekannuss: Kalorien und Nährwerte
Pekannuss liefert laut BLS 723 kcal (2.977 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 7 von 123 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (10,967 g) belegt er Platz 67 von 123, bei den Ballaststoffen (9,46 g) Platz 35 von 120.
BLS-Bezeichnung: Pekannuss (Code H160100), englisch: Pecan. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.977 kJ / 723 kcal | 36 % | Formelberechnung |
| Fett | 72 g | 103 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,575 g | 28 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 46,439 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 15,967 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 3 g | 1,2 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 2,68 g | 3,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,3 g | – | Übernommener Wert |
| Ballaststoffe | 9,46 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 10,967 g | 22 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,008 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| Wasser | 3,2 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 13 µg | 1,6 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,32 mg | 11 % | Aggregation |
| Vitamin K | 3,5 µg | 4,7 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 2 mg | 2,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,86 mg | 78 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,13 mg | 9,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 3,85 mg | 24 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 600 µg | 43 % | Übernommener Wert |
| Folat-Äquivalent | 72,8 µg | 36 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 35,5 µg | 71 % | Übernommener Wert |
| Pantothensäure | 0,5 mg | 8,3 % | Übernommener Wert |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 436,6 mg | 22 % | Literatur |
| Chlorid | 17,8 mg | 2,2 % | Übernommener Wert |
| Calcium | 50,7 mg | 6,3 % | Literatur |
| Phosphor | 263,6 mg | 38 % | Literatur |
| Magnesium | 127,6 mg | 34 % | Literatur |
| Eisen | 2,15 mg | 15 % | Literatur |
| Zink | 2,55 mg | 26 % | Literatur |
| Kupfer | 490 µg | 49 % | Literatur |
| Mangan | 8.120 µg | 406 % | Literatur |
| Jod | 3 µg | 2,0 % | Übernommener Wert |
| Fluorid | 345 µg | 9,9 % | Übernommener Wert |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | 18,5 µg | 37 % | Literatur |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 1,6 g | Nährstoffdatenbank |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 7 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 80 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 1,32 mg | Aggregation |
| Beta-Tocopherol | 1,31 mg | Nährstoffdatenbank |
| Gamma-Tocopherol | 23,56 mg | Nährstoffdatenbank |
| Delta-Tocopherol | 0,66 mg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3,5 µg | Literatur |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 2 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 72,8 µg | Übernommener Wert |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 3 mg | Nährstoffdatenbank |
| Schwefel | 130 mg | Übernommener Wert |
Organische Säuren (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Milchsäure | 0 g | Logische Null |
| Weinsäure | 0 g | Logische Null |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Übernommener Wert |
| Sorbit | 0 g | Übernommener Wert |
| Xylit | 0 g | Übernommener Wert |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 0 g | Übernommener Wert |
| Disaccharide, gesamt | 2,68 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 2,68 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,46 g | Nährstoffdatenbank |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 9,1 g | Nährstoffdatenbank |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,36 g | Nährstoffdatenbank |
Fettsäuren (12 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,92 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,51 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,145 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,121 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 46,05 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,268 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,757 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,757 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 15,21 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 15,21 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Übernommener Wert |
| Stickstoff, gesamt | 1,755 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,467 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,475 g | Musterberechnung |
| Arginin | 1,408 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,112 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0,182 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 2,193 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0,542 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0,313 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 0,401 g | Musterberechnung |
| Leucin | 0,715 g | Musterberechnung |
| Lysin | 0,343 g | Musterberechnung |
| Methionin | 0,218 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 0,509 g | Musterberechnung |
| Prolin | 0,434 g | Musterberechnung |
| Serin | 0,567 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0,366 g | Musterberechnung |
| Tryptophan | 0,111 g | Musterberechnung |
| Tyrosin | 0,258 g | Musterberechnung |
| Valin | 0,491 g | Musterberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 6,1 % |
| Fett | 89,7 % |
| Kohlenhydrate | 1,7 % |
| Ballaststoffe | 2,6 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 123 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Pekannuss | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 11,0 | 15,3 |
| Fett | 72,0 | 16,4 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 3,0 | 4,7 |
| Zucker | 2,7 | 2,7 |
| Ballaststoffe | 9,5 | 6,0 |
| Salz | 0,0 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 6 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 9,46 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 723 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 72 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 2,68 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Mangan | 406,0 % |
| Thiamin (B1) | 78,2 % |
| Biotin | 71,0 % |
| Kupfer | 49,0 % |
| Vitamin B6 | 42,9 % |
| Phosphor | 37,7 % |
| Molybdän | 37,0 % |
| Folat-Äquivalent | 36,4 % |
| Magnesium | 34,0 % |
| Zink | 25,5 % |
| Niacin-Äquivalent | 24,1 % |
| Kalium | 21,8 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Pekannuss geröstet ohne Fett
750 kcal · 11,2 g Eiweiß · 74,3 g Fett
Macadamianuss
736 kcal · 8,8 g Eiweiß · 73,0 g Fett
Macadamianuss geröstet ohne Fett, gesalzen
752 kcal · 9,1 g Eiweiß · 75,5 g Fett
Macadamianuss geröstet ohne Fett
758 kcal · 9,2 g Eiweiß · 76,1 g Fett
Walnuss geröstet ohne Fett
734 kcal · 16,1 g Eiweiß · 72,0 g Fett
Walnuss
721 kcal · 16,1 g Eiweiß · 70,6 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.