Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
Mandel süß: Kalorien und Nährwerte
Mandel süß liefert laut BLS 544 kcal (2.250 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 38 von 123 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (22,333 g) belegt er Platz 27 von 123, bei den Ballaststoffen (10 g) Platz 30 von 120.
BLS-Bezeichnung: Mandel süß (Code H210100), englisch: Sweet almond. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.250 kJ / 544 kcal | 27 % | Formelberechnung |
| Fett | 46,6 g | 67 % | Literatur |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,01 g | 20 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 29,51 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 10,3 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 3,87 g | 1,5 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 3,634 g | 4,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,24 g | – | Aggregation |
| Ballaststoffe | 10 g | – | Aggregation |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 22,333 g | 45 % | Aggregation |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,005 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| Wasser | 5,3 g | – | Analyse |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 20 µg | 2,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 23,9 mg | 199 % | Aggregation |
| Vitamin K | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 1 mg | 1,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,22 mg | 20 % | Analyse |
| Riboflavin (B2) | 1,22 mg | 87 % | Literatur |
| Niacin-Äquivalent | 5,893 mg | 37 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 24 µg | 1,7 % | Analyse |
| Folat-Äquivalent | 45 µg | 23 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 70 µg | 140 % | Aggregation |
| Pantothensäure | 0,58 mg | 9,7 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 676,427 mg | 34 % | Analyse |
| Chlorid | 40 mg | 5,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 84,864 mg | 11 % | Analyse |
| Phosphor | 554,8 mg | 79 % | Aggregation |
| Magnesium | 217,984 mg | 58 % | Analyse |
| Eisen | 3,11 mg | 22 % | Analyse |
| Zink | 3,156 mg | 32 % | Analyse |
| Kupfer | 901,799 µg | 90 % | Analyse |
| Mangan | 1.813,96 µg | 91 % | Analyse |
| Jod | 1,075 µg | 0,7 % | Analyse |
| Fluorid | 90 µg | 2,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Chrom | 30 µg | 75 % | Aggregation |
| Molybdän | 43,1 µg | 86 % | Aggregation |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,003 g | Literatur |
| Rohasche | 3,005 g | Aggregation |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettsäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | Literatur |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | Literatur |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 3,16 g | Literatur |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,03 g | Literatur |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,739 g | Literatur |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,04 g | Literatur |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,01 g | Literatur |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,009 g | Literatur |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,8 g | Literatur |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 28,7 g | Literatur |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,04 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | Literatur |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 10,3 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 10,3 g | Literatur |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,009 g | Literatur |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Literatur |
| Fettsäuren, sonstige | 0,29 g | Literatur |
Fettlösliche Vitamine (12 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 10 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 120 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 23,9 mg | Aggregation |
| Beta-Tocopherol | 0,552 mg | Literatur |
| Gamma-Tocopherol | 0,64 mg | Aggregation |
| Delta-Tocopherol | 0,208 mg | Aggregation |
| Alpha-Tocotrienol | 0,41 mg | Literatur |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | unter Nachweisgrenze | Literatur |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 3,06 mg | Literatur |
| Folat | 45 µg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 2,07 mg | Analyse |
| Schwefel | 126,7 mg | Literatur |
Organische Säuren (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Milchsäure | 0 g | Logische Null |
| Weinsäure | 0 g | Logische Null |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Übernommener Wert |
| Sorbit | 0 g | Übernommener Wert |
| Xylit | 0 g | Übernommener Wert |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,312 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,199 g | Literatur |
| Fructose | 0,113 g | Literatur |
| Disaccharide, gesamt | 3,322 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 3,322 g | Aggregation |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 10 g | Aggregation |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 7,4 g | Aggregation |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 2,6 g | Aggregation |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Übernommener Wert |
| Stickstoff, gesamt | 3,573 g | Aggregation |
Aminosäuren (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 6,79 g | Formelberechnung |
| Arginin | 2,75 g | Nährstoffdatenbank |
| Cystein | 0,38 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 0,52 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 0,88 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 1,46 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 0,58 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 0,27 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 1,16 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 0,61 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 0,17 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 0,62 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 1,14 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 16,4 % |
| Fett | 77,1 % |
| Kohlenhydrate | 2,8 % |
| Ballaststoffe | 3,7 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,0 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 123 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Mandel süß | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 22,3 | 15,3 |
| Fett | 46,6 | 16,4 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 3,9 | 4,7 |
| Zucker | 3,6 | 2,7 |
| Ballaststoffe | 10,0 | 6,0 |
| Salz | 0,0 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 16 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 10 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 544 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 46,6 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 3,634 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin E | 199,2 % |
| Biotin | 140,0 % |
| Mangan | 90,7 % |
| Kupfer | 90,2 % |
| Riboflavin (B2) | 87,1 % |
| Molybdän | 86,2 % |
| Phosphor | 79,3 % |
| Chrom | 75,0 % |
| Magnesium | 58,1 % |
| Niacin-Äquivalent | 36,8 % |
| Kalium | 33,8 % |
| Zink | 31,6 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Mandel süß, blanchiert
544 kcal · 22,3 g Eiweiß · 46,6 g Fett
Mandel süß, gemahlen
538 kcal · 22,3 g Eiweiß · 46,6 g Fett
Mandel bitter
544 kcal · 22,3 g Eiweiß · 46,6 g Fett
Mandel süß, geröstet ohne Fett
550 kcal · 22,0 g Eiweiß · 46,6 g Fett
Mandel süß, geröstet mit Fett, gesalzen
557 kcal · 21,2 g Eiweiß · 48,6 g Fett
Mandelmus
559 kcal · 25,3 g Eiweiß · 46,6 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.