Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
Sojaproteinisolat: Kalorien und Nährwerte
Sojaproteinisolat liefert laut BLS 384 kcal (1.626 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 53 von 123 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (88,3 g) belegt er Platz 1 von 123.
BLS-Bezeichnung: Sojaproteinisolat (Code H011000), englisch: Soya bean protein isolate. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.626 kJ / 384 kcal | 19 % | Formelberechnung |
| Fett | 3,39 g | 4,8 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,42 g | 2,1 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,645 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 1,64 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | keine Angabe | – | – |
| Ballaststoffe | Spuren | – | Spuren |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 88,3 g | 177 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 2,5 g | 42 % | Formelberechnung |
| Wasser | 4,98 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 6,4 mg | 53 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | 70 µg | 93 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Thiamin (B1) | 0,176 mg | 16 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,1 mg | 7,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 20,11 mg | 126 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 100 µg | 7,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 176 µg | 88 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 2,6 µg | 5,2 % | Übernommener Wert |
| Pantothensäure | 0,06 mg | 1,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 81 mg | 4,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | 106 mg | 13 % | Übernommener Wert |
| Calcium | 178 mg | 22 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 776 mg | 111 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 39 mg | 10 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 14,5 mg | 104 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 4,03 mg | 40 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 1.600 µg | 160 % | Nährstoffdatenbank |
| Mangan | 1.490 µg | 75 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | 0,8 µg | 0,5 % | Übernommener Wert |
| Fluorid | 110 µg | 3,1 % | Übernommener Wert |
| Chrom | 29,5 µg | 74 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | 314 µg | 628 % | Übernommener Wert |
Makronährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 3,58 g | Nährstoffdatenbank |
Fettlösliche Vitamine (10 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 0 µg | Übernommener Wert |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 6,4 mg | Übernommener Wert |
| Beta-Tocopherol | 0,44 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 70 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 1,44 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 176 µg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 1.000 mg | Nährstoffdatenbank |
| Schwefel | 389 mg | Übernommener Wert |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Zitronensäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Milchsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Äpfelsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Weinsäure | 0 g | Übernommener Wert |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Disaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (17 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,008 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,31 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,104 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,008 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,637 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,195 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,195 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 1,45 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 1,45 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, sonstige | 0 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Übernommener Wert |
| Stickstoff, gesamt | 14,1 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 32,7 g | Formelberechnung |
| Alanin | 3,59 g | Nährstoffdatenbank |
| Arginin | 6,67 g | Nährstoffdatenbank |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 10,2 g | Nährstoffdatenbank |
| Cystein | 1,05 g | Nährstoffdatenbank |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 17,5 g | Nährstoffdatenbank |
| Glycin | 3,6 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 2,3 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 4,25 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 6,78 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 5,33 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 1,13 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 4,59 g | Nährstoffdatenbank |
| Prolin | 4,96 g | Nährstoffdatenbank |
| Serin | 4,59 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 3,14 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 1,12 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 3,22 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 4,1 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 92,0 % |
| Fett | 8,0 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 123 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Sojaproteinisolat | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 88,3 | 15,3 |
| Fett | 3,4 | 16,4 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,0 | 4,7 |
| Zucker | 0,0 | 2,7 |
| Salz | 2,5 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 92 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Energie je 100 g | 384 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 3,39 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Molybdän | 628,0 % |
| Kupfer | 160,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 125,7 % |
| Phosphor | 110,9 % |
| Eisen | 103,6 % |
| Vitamin K | 93,3 % |
| Folat-Äquivalent | 88,0 % |
| Mangan | 74,5 % |
| Chrom | 73,8 % |
| Vitamin E | 53,3 % |
| Zink | 40,3 % |
| Calcium | 22,3 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Sojaschnetzel/Sojagranulat, texturiert, trocken
351 kcal · 50,2 g Eiweiß · 6,7 g Fett
Lupinenmehl
327 kcal · 37,7 g Eiweiß · 8,8 g Fett
Sojabohne reif, geröstet ohne Fett (Sojakerne)
392 kcal · 38,2 g Eiweiß · 18,6 g Fett
Sojamehl vollfett
514 kcal · 38,4 g Eiweiß · 22,8 g Fett
Vegetarische Wiener Würstchen
248 kcal · 21,6 g Eiweiß · 15,1 g Fett
Kürbiskern
588 kcal · 35,5 g Eiweiß · 46,3 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.