Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
Erdnussmus: Kalorien und Nährwerte
Erdnussmus liefert laut BLS 620 kcal (2.567 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 19 von 123 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (29 g) belegt er Platz 8 von 123, bei den Ballaststoffen (8,4 g) Platz 41 von 120.
BLS-Bezeichnung: Erdnussmus (Code H110800), englisch: Peanut butter (100 % pure). Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.567 kJ / 620 kcal | 31 % | Formelberechnung |
| Fett | 49,7 g | 71 % | Übernommener Wert |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,7 g | 39 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 26 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 9,7 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 9,9 g | 3,8 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 4,9 g | 5,4 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 5,04 g | – | Übernommener Wert |
| Ballaststoffe | 8,4 g | – | Übernommener Wert |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 29 g | 58 % | Übernommener Wert |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,008 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| Wasser | 1,07 g | – | Übernommener Wert |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 2 µg | 0,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 8 mg | 67 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | 0,39 µg | 0,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Thiamin (B1) | 0,255 mg | 23 % | Übernommener Wert |
| Riboflavin (B2) | 0,14 mg | 10 % | Übernommener Wert |
| Niacin-Äquivalent | 19,3 mg | 121 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 400 µg | 29 % | Übernommener Wert |
| Folat-Äquivalent | 77,5 µg | 39 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 34 µg | 68 % | Übernommener Wert |
| Pantothensäure | 1,95 mg | 33 % | Übernommener Wert |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 687 mg | 34 % | Übernommener Wert |
| Chlorid | 8 mg | 1,0 % | Übernommener Wert |
| Calcium | 59,2 mg | 7,4 % | Übernommener Wert |
| Phosphor | 336,5 mg | 48 % | Übernommener Wert |
| Magnesium | 165,1 mg | 44 % | Übernommener Wert |
| Eisen | 1,528 mg | 11 % | Übernommener Wert |
| Zink | 3,4 mg | 34 % | Übernommener Wert |
| Kupfer | 728 µg | 73 % | Übernommener Wert |
| Mangan | 2.000 µg | 100 % | Übernommener Wert |
| Jod | 0 µg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Fluorid | 140 µg | 4,0 % | Übernommener Wert |
| Chrom | 11 µg | 28 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | 194 µg | 388 % | Übernommener Wert |
Makronährstoffe (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Rohasche | 1,79 g | Übernommener Wert |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 11 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 8 mg | Übernommener Wert |
| Beta-Tocopherol | 0,36 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 8 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0,61 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 0,39 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 14,3 mg | Übernommener Wert |
| Folat | 77,5 µg | Übernommener Wert |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 3 mg | Übernommener Wert |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 0 g | Übernommener Wert |
| Galactose | 0 g | Übernommener Wert |
| Disaccharide, gesamt | 4,9 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 4,9 g | Übernommener Wert |
| Maltose | 0 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 8,4 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 8,2 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,2 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (31 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 1,2 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,6 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 1,2 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,7 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 25,4 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,6 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 9,7 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 9,7 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,1 g | Musterberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Übernommener Wert |
| Stickstoff, gesamt | 4,5 g | Übernommener Wert |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 8,6 g | Formelberechnung |
| Alanin | 1,2 g | Musterberechnung |
| Arginin | 3,3 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 3,4 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0,3 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 5,5 g | Musterberechnung |
| Glycin | 1,9 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0,7 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 1 g | Musterberechnung |
| Leucin | 1,9 g | Musterberechnung |
| Lysin | 1 g | Musterberechnung |
| Methionin | 0,3 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 1,5 g | Musterberechnung |
| Prolin | 1,3 g | Musterberechnung |
| Serin | 1,4 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0,8 g | Musterberechnung |
| Tryptophan | 0,3 g | Musterberechnung |
| Tyrosin | 1,2 g | Musterberechnung |
| Valin | 1,1 g | Musterberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 18,7 % |
| Fett | 72,2 % |
| Kohlenhydrate | 6,4 % |
| Ballaststoffe | 2,7 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 123 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Erdnussmus | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 29,0 | 15,3 |
| Fett | 49,7 | 16,4 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 9,9 | 4,7 |
| Zucker | 4,9 | 2,7 |
| Ballaststoffe | 8,4 | 6,0 |
| Salz | 0,0 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 19 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 8,4 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 620 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 49,7 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 4,9 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Molybdän | 388,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 120,6 % |
| Mangan | 100,0 % |
| Kupfer | 72,8 % |
| Biotin | 68,0 % |
| Vitamin E | 66,7 % |
| Phosphor | 48,1 % |
| Magnesium | 44,0 % |
| Folat-Äquivalent | 38,8 % |
| Kalium | 34,4 % |
| Zink | 34,0 % |
| Pantothensäure | 32,5 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Erdnuss geröstet
620 kcal · 29,0 g Eiweiß · 49,7 g Fett
Erdnuss geröstet, gesalzen
614 kcal · 28,7 g Eiweiß · 49,2 g Fett
Cashewkern geröstet mit Fett
599 kcal · 19,8 g Eiweiß · 50,0 g Fett
Cashewkern geröstet mit Fett, gesalzen
594 kcal · 19,6 g Eiweiß · 49,5 g Fett
Cashewkern
618 kcal · 21,0 g Eiweiß · 47,1 g Fett
Haselnuss
667 kcal · 16,3 g Eiweiß · 63,3 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.