Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
Pistazie: Kalorien und Nährwerte
Pistazie liefert laut BLS 599 kcal (2.477 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 25 von 123 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (20,802 g) belegt er Platz 42 von 123, bei den Ballaststoffen (10,61 g) Platz 27 von 120.
BLS-Bezeichnung: Pistazie (Code H250100), englisch: Pistachio nut. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.477 kJ / 599 kcal | 30 % | Formelberechnung |
| Fett | 51,6 g | 74 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,139 g | 31 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 34,561 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7,607 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 7,6 g | 2,9 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 6,62 g | 7,4 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,96 g | – | Übernommener Wert |
| Ballaststoffe | 10,61 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 20,802 g | 42 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,729 g | 12 % | Formelberechnung |
| Wasser | 5,9 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 25 µg | 3,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 5,2 mg | 43 % | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K | 13,2 µg | 18 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 7 mg | 8,8 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,69 mg | 63 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,2 mg | 14 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 6,517 mg | 41 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 1.500 µg | 107 % | Übernommener Wert |
| Folat-Äquivalent | 58 µg | 29 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 17 µg | 34 % | Übernommener Wert |
| Pantothensäure | 0,62 mg | 10 % | Übernommener Wert |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 5,625 mg | 0,3 % | Literatur |
| Chlorid | keine Angabe | – | – |
| Calcium | 129 mg | 16 % | Literatur |
| Phosphor | 500 mg | 71 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 182,5 mg | 49 % | Literatur |
| Eisen | 6,862 mg | 49 % | Literatur |
| Zink | 2,88 mg | 29 % | Aggregation |
| Kupfer | 1.188 µg | 119 % | Aggregation |
| Mangan | 1.232 µg | 62 % | Literatur |
| Jod | 0 µg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | 41,74 µg | 104 % | Literatur |
| Molybdän | 17,08 µg | 34 % | Literatur |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,001 g | Literatur |
| Rohasche | 2,7 g | Nährstoffdatenbank |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,022 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (12 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 12 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 150 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 5,2 mg | Nährstoffdatenbank |
| Beta-Tocopherol | 0,027 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 5,15 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0,039 mg | Übernommener Wert |
| Alpha-Tocotrienol | 0,29 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 13,2 µg | Literatur |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 1,45 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 58 µg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 291,4 mg | Literatur |
| Schwefel | 200 mg | Übernommener Wert |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,057 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,959 g | Musterberechnung |
| Arginin | 1,828 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,76 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0,318 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 3,971 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0,926 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0,46 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 0,811 g | Musterberechnung |
| Leucin | 1,437 g | Musterberechnung |
| Lysin | 0,99 g | Musterberechnung |
| Methionin | 0,314 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 0,986 g | Musterberechnung |
| Prolin | 0,811 g | Musterberechnung |
| Serin | 1,188 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0,632 g | Musterberechnung |
| Tryptophan | 0,304 g | Musterberechnung |
| Tyrosin | 0,568 g | Musterberechnung |
| Valin | 1,123 g | Musterberechnung |
Organische Säuren (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Milchsäure | 0 g | Logische Null |
| Weinsäure | 0 g | Logische Null |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Übernommener Wert |
| Sorbit | 0,022 g | Übernommener Wert |
| Xylit | 0 g | Übernommener Wert |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,56 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,12 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 0,44 g | Übernommener Wert |
| Galactose | 0 g | Übernommener Wert |
| Disaccharide, gesamt | 6,06 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 6,06 g | Übernommener Wert |
| Maltose | 0 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 10,61 g | Nährstoffdatenbank |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 10,3 g | Nährstoffdatenbank |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,31 g | Nährstoffdatenbank |
Fettsäuren (14 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,05 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,1 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,827 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,987 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,175 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,355 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 33,93 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,276 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,195 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,195 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 7,412 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 7,412 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0,5 mg | Übernommener Wert |
| Stickstoff, gesamt | 3,328 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 13,9 % |
| Fett | 77,5 % |
| Kohlenhydrate | 5,1 % |
| Ballaststoffe | 3,5 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,0 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 123 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Pistazie | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 20,8 | 15,3 |
| Fett | 51,6 | 16,4 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 7,6 | 4,7 |
| Zucker | 6,6 | 2,7 |
| Ballaststoffe | 10,6 | 6,0 |
| Salz | 0,7 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 14 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 10,61 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 599 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 51,6 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 6,62 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Kupfer | 118,8 % |
| Vitamin B6 | 107,1 % |
| Chrom | 104,4 % |
| Phosphor | 71,4 % |
| Thiamin (B1) | 62,7 % |
| Mangan | 61,6 % |
| Eisen | 49,0 % |
| Magnesium | 48,7 % |
| Vitamin E | 43,3 % |
| Niacin-Äquivalent | 40,7 % |
| Molybdän | 34,2 % |
| Biotin | 34,0 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Pistazie geröstet ohne Fett, gesalzen
588 kcal · 23,0 g Eiweiß · 49,3 g Fett
Pistazie geröstet ohne Fett
603 kcal · 24,2 g Eiweiß · 49,3 g Fett
Mandel süß, geröstet mit Fett, gesalzen
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Mandel süß
544 kcal · 22,3 g Eiweiß · 46,6 g Fett
Mandel süß, blanchiert
544 kcal · 22,3 g Eiweiß · 46,6 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.