Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
Oliven geschwärzt, in Salzlake, abgetropft: Kalorien und Nährwerte
Oliven geschwärzt, in Salzlake, abgetropft liefert laut BLS 140 kcal (576 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 86 von 123 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (0,84 g) belegt er Platz 118 von 123, bei den Ballaststoffen (1,6 g) Platz 99 von 120.
BLS-Bezeichnung: Oliven geschwärzt, in Salzlake, abgetropft (Code H520800), englisch: Olives blackened, in brine, drained. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 576 kJ / 140 kcal | 7,0 % | Formelberechnung |
| Fett | 14,84 g | 21 % | Literatur |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,62 g | 13 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 10,48 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,86 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | keine Angabe | – | – |
| Ballaststoffe | 1,6 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 0,84 g | 1,7 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,838 g | 31 % | Formelberechnung |
| Wasser | 80 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 33 µg | 4,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,65 mg | 14 % | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K | 1,4 µg | 1,9 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0,9 mg | 1,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,003 mg | 0,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 0,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 0,037 mg | 0,2 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 9 µg | 0,6 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Biotin | keine Angabe | – | – |
| Pantothensäure | 0,015 mg | 0,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 8 mg | 0,4 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | keine Angabe | – | – |
| Calcium | 88 mg | 11 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 3 mg | 0,4 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 4 mg | 1,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 6,28 mg | 45 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 0,22 mg | 2,2 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 251 µg | 25 % | Nährstoffdatenbank |
| Mangan | 20 µg | 1,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | keine Angabe | – | – |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Rohasche | 2,23 g | Nährstoffdatenbank |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 16 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 198 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 1,65 mg | Nährstoffdatenbank |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | Nährstoffdatenbank |
| Gamma-Tocopherol | 0 mg | Nährstoffdatenbank |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Nährstoffdatenbank |
| Alpha-Tocotrienol | 0 mg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,4 µg | Nährstoffdatenbank |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,037 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 0 µg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Nährstoffdatenbank |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 735 mg | Nährstoffdatenbank |
Ballaststoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,4 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,2 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,002 g | Literatur |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0 g | Literatur |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,16 g | Literatur |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,022 g | Literatur |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,338 g | Literatur |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,072 g | Literatur |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,022 g | Literatur |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,008 g | Literatur |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,127 g | Literatur |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 10,31 g | Literatur |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,045 g | Literatur |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,127 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,127 g | Literatur |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,73 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,73 g | Literatur |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Literatur |
| Fettsäuren, sonstige | 0,23 g | Literatur |
Aminosäuren (17 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,24 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,043 g | Nährstoffdatenbank |
| Arginin | 0,067 g | Nährstoffdatenbank |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,092 g | Nährstoffdatenbank |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,093 g | Nährstoffdatenbank |
| Glycin | 0,049 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 0,023 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 0,031 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 0,05 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 0,032 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 0,012 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 0,029 g | Nährstoffdatenbank |
| Prolin | 0,04 g | Nährstoffdatenbank |
| Serin | 0,031 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 0,026 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 0,023 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 0,038 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Nährstoffdatenbank |
| Stickstoff, gesamt | 0,13 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 2,4 % |
| Fett | 95,3 % |
| Ballaststoffe | 2,3 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 123 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Oliven geschwärzt, in Salzlake, abgetropft | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 0,8 | 15,3 |
| Fett | 14,8 | 16,4 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,0 | 4,7 |
| Zucker | 0,0 | 2,7 |
| Ballaststoffe | 1,6 | 6,0 |
| Salz | 1,8 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 2 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 1,6 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 140 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 14,84 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Eisen | 44,9 % |
| Kupfer | 25,1 % |
| Vitamin E | 13,7 % |
| Calcium | 11,0 % |
| Vitamin A | 4,1 % |
| Zink | 2,2 % |
| Vitamin K | 1,9 % |
| Vitamin C | 1,1 % |
| Magnesium | 1,1 % |
| Mangan | 1,0 % |
| Vitamin B6 | 0,6 % |
| Phosphor | 0,4 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Oliven grün, gesäuert, abgetropft
132 kcal · 1,2 g Eiweiß · 13,6 g Fett
Oliven grün, gefüllt mit Paprikapaste, gesäuert, abgetropft
118 kcal · 1,1 g Eiweiß · 11,9 g Fett
Oliven grün, gefüllt mit Mandeln, gesäuert, abgetropft
206 kcal · 5,0 g Eiweiß · 19,5 g Fett
Sojakochcreme
157 kcal · 2,2 g Eiweiß · 15,7 g Fett
Vegetarischer Aufschnitt (Wurstalternative, mit Ei)
179 kcal · 7,9 g Eiweiß · 13,4 g Fett
Kokosmilch/Kokosnussmilch
227 kcal · 2,8 g Eiweiß · 21,9 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.