Fett in Lebensmitteln: Rangliste
Fettgehalt in Gramm je 100 g, mit Anteil an der Referenzmenge (70 g, VO (EU) Nr. 1169/2011 Anhang XIII).
4.841 Einträge mit Wert; gezeigt werden die ersten 150. Am häufigsten vertreten: Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) (685), Gemüse (558), Fisch und Meeresfrüchte (520), Backwaren und Kuchen (466), Wild, Geflügel und Innereien (462).
Die ersten 15 im Diagramm
Fett in g je 100 g.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Lebensmittel | Fett (g) |
|---|---|
| Bratöl/Frittieröl, pflanzlich | 100 |
| Distelöl/Safloröl | 100 |
| Entenfett | 100 |
| Fischleberöl/Lebertran | 100 |
| Gänsefett/Gänseschmalz | 100 |
| Hanföl | 100 |
| Hühnerfett | 100 |
| Kakaobutter | 100 |
| Kokosfett gehärtet | 100 |
| Kokosöl | 100 |
| Kokosöl desodoriert | 100 |
| Kürbiskernöl | 100 |
| Leinöl | 100 |
| Maiskeimöl | 100 |
| Mandelöl | 100 |
Die Liste
| Lebensmittel | ||||
|---|---|---|---|---|
| Bratöl/Frittieröl, pflanzlich | 1 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Distelöl/Safloröl | 2 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Entenfett | 3 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Fischleberöl/Lebertran | 4 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Gänsefett/Gänseschmalz | 5 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Hanföl | 6 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Hühnerfett | 7 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Kakaobutter | 8 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Kokosfett gehärtet | 9 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Kokosöl | 10 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Kokosöl desodoriert | 11 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Kürbiskernöl | 12 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Leinöl | 13 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Maiskeimöl | 14 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Mandelöl | 15 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Mohnöl | 16 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Palmfett gehärtet | 17 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Palmfett/Palmöl, raffiniert | 18 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Palmkernfett/Palmkernöl | 19 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Pflanzenfett/Frittierfett, pflanzlich | 20 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Rapsöl/Rüböl | 21 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Schweinefett/Schweineschmalz | 22 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Sesamöl | 23 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Sheabutter | 24 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Sojaöl | 25 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Sonnenblumenöl | 26 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Traubenkernöl | 27 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Weizenkeimöl | 28 | 100,00 | 143 | Fette und Öle |
| Erdnussöl | 29 | 99,90 | 143 | Fette und Öle |
| Haselnussöl | 30 | 99,90 | 143 | Fette und Öle |
| Olivenöl | 31 | 99,90 | 143 | Fette und Öle |
| Walnussöl | 32 | 99,90 | 143 | Fette und Öle |
| Butterschmalz | 33 | 99,50 | 142 | Fette und Öle |
| Rinderfett/Rindertalg | 34 | 99,50 | 142 | Fette und Öle |
| Kalb Fettgewebe, subkutan | 35 | 94,00 | 134 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Rind Fettgewebe, subkutan | 36 | 94,00 | 134 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Rind Knochenmark | 37 | 94,00 | 134 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Schmalz/Schmelz, Basis Pflanzenfett, vegan | 38 | 87,13 | 124 | Fette und Öle |
| Sojalecithin | 39 | 83,00 | 119 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Süßrahmbutter | 40 | 82,50 | 118 | Fette und Öle |
| Butter mild gesäuert | 41 | 82,20 | 117 | Fette und Öle |
| Sauerrahmbutter | 42 | 82,20 | 117 | Fette und Öle |
| Hammelfett/Hammeltalg | 43 | 81,30 | 116 | Fette und Öle |
| Mayonnaise (Fertigprodukt) | 44 | 81,20 | 116 | Fette und Öle |
| Schwein Rückenspeck, kernig, ohne Schwartenzug (S VIII) | 45 | 80,92 | 116 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Schwein Speck/Rückenspeck (grüner Speck) | 46 | 80,92 | 116 | Wurst und Fleischwaren |
| Butter gesalzen | 47 | 80,56 | 115 | Fette und Öle |
| Rapsölmargarine Vollfett, angereichert mit Vitaminen | 48 | 80,48 | 115 | Fette und Öle |
| Sonnenblumenmargarine Vollfett, angereichert mit Vitamin D | 49 | 79,94 | 114 | Fette und Öle |
| Ziehmargarine | 50 | 79,80 | 114 | Fette und Öle |
| Backmargarine | 51 | 79,70 | 114 | Fette und Öle |
| Pflanzenmargarine Vollfett, angereichert mit Vitaminen | 52 | 79,60 | 114 | Fette und Öle |
| Macadamianuss geröstet ohne Fett | 53 | 76,10 | 109 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Schwein Speck (Rückenspeck) Rohpökelware, geräuchert | 54 | 75,80 | 108 | Wurst und Fleischwaren |
| Macadamianuss geröstet ohne Fett, gesalzen | 55 | 75,50 | 108 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Dorschleber Konserve | 56 | 75,00 | 107 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pekannuss geröstet ohne Fett | 57 | 74,30 | 106 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Pflanzencreme zum Braten und Kochen | 58 | 73,50 | 105 | Fette und Öle |
| Macadamianuss | 59 | 73,00 | 104 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Walnuss geröstet ohne Fett | 60 | 72,04 | 103 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Pekannuss | 61 | 72,00 | 103 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Mischfett mit überwiegend Milchfett, ungesalzen | 62 | 71,28 | 102 | Fette und Öle |
| Kalb Fettgewebe, intermuskulär | 63 | 70,90 | 101 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Kalb Nierenfett, tiefgefroren | 64 | 70,90 | 101 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Rind Fettgewebe, intermuskulär | 65 | 70,90 | 101 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Walnuss | 66 | 70,60 | 101 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Walnuss gemahlen | 67 | 70,60 | 101 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Mischfett mit überwiegend Milchfett, gesalzen | 68 | 70,53 | 101 | Fette und Öle |
| Schwein Speck, ohne Schwartenzug (S VII) | 69 | 70,23 | 100 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Schwein Fettabschnitte, geringer Schwartenzug, sehr geringer Magerfleischanteil (S IX) | 70 | 70,04 | 100 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Dorschleber gebraten ohne Fett (Pfanne) | 71 | 70,00 | 100 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pflanzliches Streichfett mit > 62 - < 80 % Fett, angereichert mit Vitaminen | 72 | 69,57 | 99 | Fette und Öle |
| Paranuss geröstet ohne Fett | 73 | 69,49 | 99 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Schwein Fettwamme, ohne Schwarten, geringer Magerfleischanteil (S XI) | 74 | 68,82 | 98 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Schaf Fettgewebe, intermuskulär | 75 | 68,50 | 98 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Lamm Fettgewebe, intermuskulär | 76 | 68,30 | 98 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Paranuss | 77 | 68,10 | 97 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Joghurtbutter | 78 | 66,19 | 95 | Fette und Öle |
| Kakaomasse | 79 | 65,92 | 94 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Kokos Fruchtfleisch, geraspelt, getrocknet | 80 | 65,20 | 93 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Haselnuss geröstet ohne Fett | 81 | 64,59 | 92 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Haselnussmus | 82 | 63,94 | 91 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Haselnuss | 83 | 63,30 | 90 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Haselnuss gemahlen | 84 | 63,30 | 90 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Pinienkern geröstet ohne Fett | 85 | 63,20 | 90 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Knoblauchbutter/Kräuterbutter | 86 | 62,00 | 89 | Fette und Öle |
| Pinienkern | 87 | 61,90 | 88 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Pflanzenmargarine Dreiviertelfett, angereichert mit Vitaminen | 88 | 60,13 | 86 | Fette und Öle |
| Remoulade (Fertigprodukt) | 89 | 60,00 | 86 | Fette und Öle |
| Hühnerei Eigelb, getrocknet | 90 | 59,30 | 85 | Eier und Teigwaren |
| Hühnerei Eigelb, Pulver | 91 | 59,30 | 85 | Eier und Teigwaren |
| Dorschleber | 92 | 59,00 | 84 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Tahin (Sesammus) | 93 | 56,00 | 80 | Fette und Öle |
| Knoblauchwurst einfach | 94 | 55,65 | 80 | Wurst und Fleischwaren |
| Mischfett mit überwiegend Pflanzenfett, ungesalzen, angereichert mit Vitaminen | 95 | 54,66 | 78 | Fette und Öle |
| Mischfett mit überwiegend Pflanzenfett, gesalzen, angereichert mit Vitaminen | 96 | 54,33 | 78 | Fette und Öle |
| Pistazie | 97 | 51,60 | 74 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Sesam geröstet ohne Fett | 98 | 51,43 | 73 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Salatmayonnaise (Fertigprodukt) | 99 | 50,75 | 73 | Fette und Öle |
| Sesam | 100 | 50,40 | 72 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Cashewkern geröstet mit Fett | 101 | 50,00 | 71 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Erdnuss geröstet | 102 | 49,70 | 71 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Erdnussmus | 103 | 49,70 | 71 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Cashewkern geröstet mit Fett, gesalzen | 104 | 49,50 | 71 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Cashewnussmus | 105 | 49,40 | 71 | Obst |
| Pistazie geröstet ohne Fett | 106 | 49,30 | 70 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Pistazie geröstet ohne Fett, gesalzen | 107 | 49,30 | 70 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Schwein Wamme, mittelfett, ohne Schwartenzug (S X) | 108 | 49,28 | 70 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Plockwurst einfach | 109 | 49,23 | 70 | Wurst und Fleischwaren |
| Erdnuss geröstet, gesalzen | 110 | 49,20 | 70 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Mandel süß, geröstet mit Fett, gesalzen | 111 | 48,64 | 69 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Sonnenblumenkern geröstet ohne Fett | 112 | 48,57 | 69 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Cashewkern geröstet ohne Fett | 113 | 48,06 | 69 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Erdnussbutter/Erdnusscreme | 114 | 47,78 | 68 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Sonnenblumenkern | 115 | 47,60 | 68 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Kürbiskern geröstet ohne Fett | 116 | 47,29 | 68 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Cashewkern | 117 | 47,10 | 67 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Kokos-Praline mit Cremefüllung und blanchierter Mandel | 118 | 46,80 | 67 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Blätterteig (mit Ei) gebacken | 119 | 46,64 | 67 | Backwaren und Kuchen |
| Mandel bitter | 120 | 46,60 | 67 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Mandel süß | 121 | 46,60 | 67 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Mandel süß, blanchiert | 122 | 46,60 | 67 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Mandel süß, gemahlen | 123 | 46,60 | 67 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Mandel süß, geröstet ohne Fett | 124 | 46,60 | 67 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Mandelmus | 125 | 46,60 | 67 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Kürbiskern | 126 | 46,34 | 66 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Hammel Brust, geschmort ohne Fett | 127 | 46,25 | 66 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Schaf Brust, fett, geschmort ohne Fett | 128 | 46,20 | 66 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Bitterschokolade mit Haselnüssen | 129 | 45,98 | 66 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Nuss-Pralinen | 130 | 45,70 | 65 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Hammel Brust, gekocht | 131 | 45,54 | 65 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Schaf Brust, fett, gekocht | 132 | 45,50 | 65 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Schaf Kochfleisch (Brust, fett) gekocht | 133 | 45,50 | 65 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Pflanzliches Streichfett mit > 41 % und < 60 % Fett, angereichert mit Vitaminen | 134 | 44,94 | 64 | Fette und Öle |
| Röstzwiebeln (Fertigprodukt) | 135 | 44,48 | 64 | Gemüse |
| Schoko-Nuss-Creme | 136 | 43,40 | 62 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Eiskonfekt | 137 | 42,70 | 61 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Hammel Kotelett, gegrillt | 138 | 42,51 | 61 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Schaf Kotelett, gegrillt | 139 | 42,51 | 61 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Schaf Kotelett, tiefgefroren, gegrillt | 140 | 42,51 | 61 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
| Blätterteig eifrei, gebacken | 141 | 42,36 | 61 | Backwaren und Kuchen |
| Mohn | 142 | 42,20 | 60 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Mohn gemahlen | 143 | 42,20 | 60 | Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte |
| Milchpulver mit hohem Fettgehalt (Sahnepulver, Rahmpulver) | 144 | 42,00 | 60 | Milch und Milchprodukte |
| Sauerrahm/Creme fraiche, 40 % Fett | 145 | 42,00 | 60 | Milch und Milchprodukte |
| Hühnerei Pulver | 146 | 41,80 | 60 | Eier und Teigwaren |
| Touristenwurst (Rohwurst) | 147 | 41,61 | 59 | Wurst und Fleischwaren |
| Schokolade weiß, mit Haselnüssen | 148 | 41,54 | 59 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Kolbacz | 149 | 41,37 | 59 | Wurst und Fleischwaren |
| Schwein Fettbacke, ohne Schwartenzug (S VI) | 150 | 41,37 | 59 | Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) |
So entsteht die Liste
- Grundlage sind die Werte des BLS 4.0 je 100 g essbarem Anteil, unverändert. Einträge ohne Wert für diesen Nährstoff erscheinen nicht (fehlend ist nie 0).
- Berechnete Gerichte (Menükomponenten) sind ausgenommen, weil ihre Werte vom Rezept abhängen.
- Alle Angaben beziehen sich auf 100 g, nicht auf eine übliche Verzehrmenge. Getrocknete oder konzentrierte Produkte stehen deshalb oft vorn.
- Die Liste ist eine Sortierung von Zahlen und keine Empfehlung. Sie enthält keine Aussage zur Gesundheit.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
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