Hühnerei Pulver: Kalorien und Nährwerte
Hühnerei Pulver liefert laut BLS 562 kcal (2.338 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Eier und Teigwaren“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 3 von 46 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (46 g) belegt er Platz 3 von 46, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 31 von 46.
BLS-Bezeichnung: Hühnerei Pulver (Code E111500), englisch: Chicken egg powder. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.338 kJ / 562 kcal | 28 % | Formelberechnung |
| Fett | 41,8 g | 60 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 11,62 g | 58 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 17,5 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 5,57 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,56 g | 0,2 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,56 g | 0,6 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Logische Null |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Logische Null |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 46 g | 92 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,302 g | 22 % | Formelberechnung |
| Wasser | 6,13 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 549 µg | 69 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 5 µg | 100 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 9 mg | 75 % | Aggregation |
| Vitamin K | keine Angabe | – | – |
| Vitamin C | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | – | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,44 mg | 40 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 1,38 mg | 99 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 13,74 mg | 86 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 80 µg | 5,7 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 184 µg | 92 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 9,57 µg | 383 % | Nährstoffdatenbank |
| Biotin | 84 µg | 168 % | Nährstoffdatenbank |
| Pantothensäure | 7,35 mg | 122 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 490 mg | 25 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | 747 mg | 93 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 190 mg | 24 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 756 mg | 108 % | Aggregation |
| Magnesium | 46 mg | 12 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 6,9 mg | 49 % | Aggregation |
| Zink | 5,03 mg | 50 % | Aggregation |
| Kupfer | 238 µg | 24 % | Nährstoffdatenbank |
| Mangan | 135 µg | 6,8 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | 174 µg | 116 % | Aggregation |
| Fluorid | 403 µg | 12 % | Nährstoffdatenbank |
| Chrom | 4,9 µg | 12 % | Nährstoffdatenbank |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,24 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 184 µg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Makronährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Rohasche | 3,67 g | Nährstoffdatenbank |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 549 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 549 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 5 µg | Nährstoffdatenbank |
| Alpha‑Tocopherol | 9 mg | Aggregation |
| Gamma-Tocopherol | 8,1 mg | Nährstoffdatenbank |
| Delta-Tocopherol | 6 mg | Nährstoffdatenbank |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 521 mg | Nährstoffdatenbank |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0 g | Logische Null |
| Xylit | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,56 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,56 g | Nährstoffdatenbank |
| Fructose | 0 g | Logische Null |
| Galactose | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Disaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Logische Null |
| Maltose | 0 g | Nährstoffdatenbank |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (10 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,12 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 8,6 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 2,9 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 2 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 15,5 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,29 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,29 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5,28 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 5 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,28 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 1.440 mg | Nährstoffdatenbank |
| Stickstoff, gesamt | 7,36 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 22,305 g | Formelberechnung |
| Alanin | 2,921 g | Nährstoffdatenbank |
| Arginin | 2,987 g | Nährstoffdatenbank |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 5,014 g | Nährstoffdatenbank |
| Cystein | 1,052 g | Nährstoffdatenbank |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 6,117 g | Nährstoffdatenbank |
| Glycin | 1,724 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 1,147 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 2,801 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 4,221 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 3,245 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 1,553 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 2,64 g | Nährstoffdatenbank |
| Prolin | 1,946 g | Nährstoffdatenbank |
| Serin | 3,832 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 2,444 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 0,81 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 1,957 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 3,444 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 32,7 % |
| Fett | 66,9 % |
| Kohlenhydrate | 0,4 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Eier und Teigwaren“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 46 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Hühnerei Pulver | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 46,0 | 13,2 |
| Fett | 41,8 | 3,2 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,6 | 27,9 |
| Zucker | 0,6 | 0,7 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 2,2 |
| Salz | 1,3 | 0,4 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 33 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 562 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 41,8 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0,56 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin B12 | 382,8 % |
| Biotin | 168,0 % |
| Pantothensäure | 122,5 % |
| Jod | 116,0 % |
| Phosphor | 108,0 % |
| Vitamin D | 100,0 % |
| Riboflavin (B2) | 98,6 % |
| Chlorid | 93,4 % |
| Folat-Äquivalent | 92,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 85,9 % |
| Vitamin E | 75,0 % |
| Vitamin A | 68,6 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Hühnerei Eigelb, getrocknet
671 kcal · 34,2 g Eiweiß · 59,3 g Fett
Hühnerei Eigelb, Pulver
671 kcal · 34,2 g Eiweiß · 59,3 g Fett
Hühnerei Eigelb
345 kcal · 15,6 g Eiweiß · 31,3 g Fett
Gänseei
177 kcal · 13,9 g Eiweiß · 13,3 g Fett
Entenei
182 kcal · 12,8 g Eiweiß · 14,4 g Fett
Putenei
163 kcal · 13,7 g Eiweiß · 11,9 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.