Cashewnussmus: Kalorien und Nährwerte
Cashewnussmus liefert laut BLS 623 kcal (2.585 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Obst“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 1 von 246 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (17,6 g) belegt er Platz 1 von 246, bei den Ballaststoffen (2 g) Platz 81 von 244.
BLS-Bezeichnung: Cashewnussmus (Code F960800), englisch: Cashew butter (100 % pure). Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.585 kJ / 623 kcal | 31 % | Formelberechnung |
| Fett | 49,4 g | 71 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 9,8 g | 49 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 30,2 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 9,1 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 26 g | 10 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 6,15 g | 6,8 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 19,8 g | – | Übernommener Wert |
| Ballaststoffe | 2 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 17,6 g | 35 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,038 g | 0,6 % | Formelberechnung |
| Wasser | 2,96 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,29 mg | 2,4 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | 34,8 µg | 46 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,312 mg | 28 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,187 mg | 13 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 6,1 mg | 38 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 252 µg | 18 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 68 µg | 34 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 11,4 µg | 23 % | Übernommener Wert |
| Pantothensäure | 1,2 mg | 20 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 546 mg | 27 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | 17 mg | 2,1 % | Übernommener Wert |
| Calcium | 43 mg | 5,4 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 457 mg | 65 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 258 mg | 69 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 5,03 mg | 36 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 5,16 mg | 52 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 2.190 µg | 219 % | Nährstoffdatenbank |
| Mangan | 815 µg | 41 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | 5 µg | 3,3 % | Übernommener Wert |
| Fluorid | 0 µg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Chrom | 86,48 µg | 216 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | 6,64 µg | 13 % | Übernommener Wert |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 2,5 g | Nährstoffdatenbank |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 0 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 0,29 mg | Übernommener Wert |
| Beta-Tocopherol | 0,15 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 4,97 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0,39 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 34,8 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 1,6 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 68 µg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 15 mg | Nährstoffdatenbank |
| Schwefel | 210 mg | Übernommener Wert |
Organische Säuren (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Milchsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Weinsäure | 0 g | Übernommener Wert |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Übernommener Wert |
| Sorbit | 0 g | Übernommener Wert |
| Xylit | 0 g | Übernommener Wert |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 0 g | Übernommener Wert |
| Disaccharide, gesamt | 6,15 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 6,15 g | Übernommener Wert |
| Maltose | 0 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,5 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,5 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (31 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 4,9 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,1 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,3 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,3 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,1 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,1 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,2 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 29,9 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,1 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,1 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,1 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 9 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 9 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,4 g | Musterberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 2,8 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 7,08 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,805 g | Nährstoffdatenbank |
| Arginin | 2 g | Nährstoffdatenbank |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 1,73 g | Nährstoffdatenbank |
| Cystein | 0,325 g | Nährstoffdatenbank |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 4,16 g | Nährstoffdatenbank |
| Glycin | 0,921 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 0,457 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 0,838 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 1,48 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 0,938 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 0,315 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 0,908 g | Nährstoffdatenbank |
| Prolin | 0,792 g | Nährstoffdatenbank |
| Serin | 0,974 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 0,679 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 0,272 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 0,563 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 1,19 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 11,3 % |
| Fett | 71,4 % |
| Kohlenhydrate | 16,7 % |
| Ballaststoffe | 0,6 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Obst“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 246 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Cashewnussmus | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 17,6 | 0,7 |
| Fett | 49,4 | 0,2 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 26,0 | 9,9 |
| Zucker | 6,2 | 9,2 |
| Ballaststoffe | 2,0 | 1,4 |
| Salz | 0,0 | 0,0 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 11 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 2 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 623 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 49,4 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 6,15 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Kupfer | 219,0 % |
| Chrom | 216,2 % |
| Magnesium | 68,8 % |
| Phosphor | 65,3 % |
| Zink | 51,6 % |
| Vitamin K | 46,4 % |
| Mangan | 40,8 % |
| Niacin-Äquivalent | 38,1 % |
| Eisen | 35,9 % |
| Folat-Äquivalent | 34,0 % |
| Thiamin (B1) | 28,4 % |
| Kalium | 27,3 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Bananenchips frittiert, gesüßt
490 kcal · 1,9 g Eiweiß · 30,3 g Fett
Avocado
132 kcal · 1,4 g Eiweiß · 12,5 g Fett
Rote Grütze gezuckert, Konserve
111 kcal · 0,6 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Apfelkompott/Apfelmus, gezuckert, Konserve
86 kcal · 0,2 g Eiweiß · 0,1 g Fett
Apfelkompott/Apfelmark, ungesüßt, Konserve
63 kcal · 0,4 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Himbeere getrocknet
302 kcal · 7,0 g Eiweiß · 2,1 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.