Ziehmargarine: Kalorien und Nährwerte
Ziehmargarine liefert laut BLS 718 kcal (2.953 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fette und Öle“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 44 von 65 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (0 g) belegt er Platz 31 von 55, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 10 von 55.
BLS-Bezeichnung: Ziehmargarine (Code Q482000), englisch: Margarine for making puff pastry. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 2.953 kJ / 718 kcal | 36 % | Formelberechnung |
| Fett | 79,8 g | 114 % | Literatur |
| davon gesättigte Fettsäuren | 45,81 g | 229 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 26,18 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 7,18 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Übernommener Wert |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Übernommener Wert |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 0 g | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,512 g | 8,5 % | Formelberechnung |
| Wasser | 19,5 g | – | Literatur |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 6,98 mg | 58 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | 1,5 µg | 2,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Thiamin (B1) | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Riboflavin (B2) | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Niacin-Äquivalent | 0 mg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 0 µg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Folat-Äquivalent | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Biotin | 0 µg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Pantothensäure | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Chlorid | 0,1 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Calcium | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Phosphor | 0,9 mg | 0,1 % | Übernommener Wert |
| Magnesium | 0,2 mg | 0,1 % | Übernommener Wert |
| Eisen | 0,02 mg | 0,1 % | Übernommener Wert |
| Zink | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Kupfer | 2 µg | 0,2 % | Übernommener Wert |
| Mangan | keine Angabe | – | – |
| Jod | keine Angabe | – | – |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 0 g | Übernommener Wert |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Übernommener Wert |
| Beta‑Carotin | 0 µg | Übernommener Wert |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Übernommener Wert |
| Alpha‑Tocopherol | 6,98 mg | Übernommener Wert |
| Beta-Tocopherol | 0,05 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 0,2 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0,05 mg | Übernommener Wert |
| Alpha-Tocotrienol | 6,74 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,5 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Übernommener Wert |
Wasserlösliche Vitamine (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0 mg | Übernommener Wert |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Übernommener Wert |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 205 mg | Literatur |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Zitronensäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Milchsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Äpfelsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Weinsäure | 0 g | Übernommener Wert |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Übernommener Wert |
| Sorbit | 0 g | Übernommener Wert |
| Xylit | 0 g | Übernommener Wert |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 0 g | Übernommener Wert |
| Galactose | 0 g | Übernommener Wert |
| Disaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Übernommener Wert |
| Maltose | 0 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0 g | Übernommener Wert |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (20 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | Literatur |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,08 g | Literatur |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,08 g | Literatur |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,44 g | Literatur |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 1,04 g | Literatur |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 35,27 g | Literatur |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,08 g | Literatur |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 7,5 g | Literatur |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,32 g | Literatur |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | Literatur |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | Literatur |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,08 g | Literatur |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 25,78 g | Literatur |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,32 g | Literatur |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | Literatur |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 1,04 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 1,04 g | Literatur |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 6,14 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 6,14 g | Literatur |
| Fettsäuren, sonstige | 0,64 g | Literatur |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Übernommener Wert |
| Stickstoff, gesamt | 0 g | Übernommener Wert |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0 g | Musterberechnung |
| Arginin | 0 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 0 g | Musterberechnung |
| Leucin | 0 g | Musterberechnung |
| Lysin | 0 g | Musterberechnung |
| Methionin | 0 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 0 g | Musterberechnung |
| Prolin | 0 g | Musterberechnung |
| Serin | 0 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0 g | Musterberechnung |
| Tryptophan | 0 g | Musterberechnung |
| Tyrosin | 0 g | Musterberechnung |
| Valin | 0 g | Musterberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Fett | 100,0 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Fette und Öle“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 65 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Ziehmargarine | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 0,0 | 0,1 |
| Fett | 79,8 | 99,5 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,0 | 0,0 |
| Zucker | 0,0 | 0,0 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,0 |
| Salz | 0,5 | 0,0 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 0 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 718 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 79,8 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin E | 58,2 % |
| Vitamin K | 2,0 % |
| Kupfer | 0,2 % |
| Eisen | 0,1 % |
| Phosphor | 0,1 % |
| Magnesium | 0,1 % |
| Chlorid | 0,0 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Backmargarine
717 kcal · 0,0 g Eiweiß · 79,7 g Fett
Pflanzencreme zum Braten und Kochen
662 kcal · 0,0 g Eiweiß · 73,5 g Fett
Butter gesalzen
732 kcal · 1,2 g Eiweiß · 80,6 g Fett
Butter mild gesäuert
747 kcal · 1,2 g Eiweiß · 82,2 g Fett
Sauerrahmbutter
747 kcal · 1,2 g Eiweiß · 82,2 g Fett
Mayonnaise (Fertigprodukt)
750 kcal · 1,5 g Eiweiß · 81,2 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.