Vitamin D in Lebensmitteln: Rangliste
Vitamin-D-Gehalt in Mikrogramm je 100 g mit Anteil an der Referenzmenge für Erwachsene (5 µg, VO (EU) Nr. 1169/2011 Anhang XIII).
2.546 Einträge mit Wert; gezeigt werden die ersten 150. Am häufigsten vertreten: Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf) (490), Backwaren und Kuchen (419), Wild, Geflügel und Innereien (389), Fisch und Meeresfrüchte (337), Wurst und Fleischwaren (326).
Die ersten 15 im Diagramm
Vitamin D in µg je 100 g.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Lebensmittel | Vitamin D (µg) |
|---|---|
| Dorschleber Konserve | 120,2 |
| Fischleberöl/Lebertran | 111 |
| Dorschleber gebraten ohne Fett (Pfanne) | 110 |
| Dorschleber | 100 |
| Aal geräuchert (Räucheraal) | 90 |
| Pfifferling getrocknet | 74,2 |
| Pfifferling getrocknet, gekocht | 42,4 |
| Sardelle gegrillt | 40 |
| Sardelle gesalzen | 36 |
| Sardelle gebraten ohne Fett (Ofen) | 34 |
| Sardelle gebraten ohne Fett (Pfanne) | 34 |
| Sardelle | 32 |
| Schillerlocken (Dornhai, Bauchlappen, heiß geräuchert) | 32 |
| Sprotte | 32 |
| Sprotte geräuchert | 32 |
Die Liste
| Lebensmittel | ||||
|---|---|---|---|---|
| Dorschleber Konserve | 1 | 120,20 | 2.404 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Fischleberöl/Lebertran | 2 | 111,00 | 2.220 | Fette und Öle |
| Dorschleber gebraten ohne Fett (Pfanne) | 3 | 110,00 | 2.200 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Dorschleber | 4 | 100,00 | 2.000 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Aal geräuchert (Räucheraal) | 5 | 90,00 | 1.800 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pfifferling getrocknet | 6 | 74,20 | 1.484 | Kartoffeln und Pilze |
| Pfifferling getrocknet, gekocht | 7 | 42,40 | 848 | Kartoffeln und Pilze |
| Sardelle gegrillt | 8 | 40,00 | 800 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Sardelle gesalzen | 9 | 36,00 | 720 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Sardelle gebraten ohne Fett (Ofen) | 10 | 34,00 | 680 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Sardelle gebraten ohne Fett (Pfanne) | 11 | 34,00 | 680 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Sardelle | 12 | 32,00 | 640 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Schillerlocken (Dornhai, Bauchlappen, heiß geräuchert) | 13 | 32,00 | 640 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Sprotte | 14 | 32,00 | 640 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Sprotte geräuchert | 15 | 32,00 | 640 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Sardellenpaste | 16 | 31,00 | 620 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Sprotte gebraten ohne Fett (Pfanne) | 17 | 31,00 | 620 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Bückling (Hering) heiß geräuchert | 18 | 30,00 | 600 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Sprotte gedünstet | 19 | 30,00 | 600 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Matjeshering mild gesalzen, geräuchert | 20 | 25,28 | 506 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Butterpilz getrocknet | 21 | 24,90 | 498 | Kartoffeln und Pilze |
| Morchel getrocknet | 22 | 24,50 | 490 | Kartoffeln und Pilze |
| Matjeshering in Öl, Präserve, abgetropft | 23 | 23,09 | 462 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Matjesfilet (Heringsfilet) nordische Art | 24 | 22,25 | 445 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Matjeshering mild gesalzen | 25 | 22,25 | 445 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Aal | 26 | 20,00 | 400 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Aal gebraten ohne Fett (Pfanne) | 27 | 20,00 | 400 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Aal geschmort ohne Fett | 28 | 20,00 | 400 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Hering pochiert | 29 | 20,00 | 400 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Aal gedünstet | 30 | 19,00 | 380 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Steinpilz getrocknet | 31 | 18,10 | 362 | Kartoffeln und Pilze |
| Hering gesalzen | 32 | 18,00 | 360 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Mischpilze getrocknet | 33 | 17,40 | 348 | Kartoffeln und Pilze |
| Hering gebraten ohne Fett (Ofen) | 34 | 17,00 | 340 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Schwarzer Heilbutt geräuchert | 35 | 17,00 | 340 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Hering | 36 | 16,00 | 320 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Hering gebraten ohne Fett (Pfanne) | 37 | 16,00 | 320 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Sardelle in Öl, Konserve, abgetropft | 38 | 15,00 | 300 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Schwarzer Heilbutt | 39 | 15,00 | 300 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Schwarzer Heilbutt gebraten ohne Fett (Pfanne) | 40 | 15,00 | 300 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Schwarzer Heilbutt tiefgefroren | 41 | 15,00 | 300 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Schwarzer Heilbutt tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 42 | 15,00 | 300 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Sprotte in Öl, Konserve, abgetropft | 43 | 15,00 | 300 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Butterpilz getrocknet, gekocht | 44 | 14,20 | 284 | Kartoffeln und Pilze |
| Bückling (Hering) in Öl, Konserve, abgetropft | 45 | 14,00 | 280 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Morchel getrocknet, gekocht | 46 | 14,00 | 280 | Kartoffeln und Pilze |
| Schwarzer Heilbutt gedünstet | 47 | 14,00 | 280 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Schwarzer Heilbutt tiefgefroren, gedünstet | 48 | 14,00 | 280 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pfifferling gebraten ohne Fett (Pfanne) | 49 | 13,10 | 262 | Kartoffeln und Pilze |
| Bismarckhering Präserve, abgetropft | 50 | 13,00 | 260 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pfifferling Konserve, abgetropft | 51 | 12,30 | 246 | Kartoffeln und Pilze |
| Heringsfilet in Dillcreme, Konserve | 52 | 12,00 | 240 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Heringsfilet in Meerrettichcreme, Konserve | 53 | 12,00 | 240 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Heringsfilet in Senfcreme, Konserve | 54 | 12,00 | 240 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Lachs Konserve, abgetropft | 55 | 11,50 | 230 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pfifferling gedünstet | 56 | 11,30 | 226 | Kartoffeln und Pilze |
| Pfifferling gebacken | 57 | 11,10 | 222 | Kartoffeln und Pilze |
| Brathering Konserve, abgetropft | 58 | 11,00 | 220 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Europäische Auster gegrillt | 59 | 11,00 | 220 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Europäische Auster tiefgefroren, gegrillt | 60 | 11,00 | 220 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pilgermuschel/Jakobsmuschel, gegrillt | 61 | 11,00 | 220 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pilgermuschel/Jakobsmuschel, tiefgefroren, gegrillt | 62 | 11,00 | 220 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Rollmops Konserve, abgetropft | 63 | 11,00 | 220 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Bachsaibling geräuchert | 64 | 10,90 | 218 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pfifferling geschmort ohne Fett | 65 | 10,50 | 210 | Kartoffeln und Pilze |
| Steinpilz getrocknet, gekocht | 66 | 10,30 | 206 | Kartoffeln und Pilze |
| Trüffel getrocknet | 67 | 10,30 | 206 | Kartoffeln und Pilze |
| Bachsaibling gebraten ohne Fett (Pfanne) | 68 | 10,20 | 204 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Buckellachs gebraten ohne Fett (Pfanne) | 69 | 10,20 | 204 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Buckellachs tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 70 | 10,20 | 204 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Forelle gegrillt | 71 | 10,10 | 202 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Hering in Gelee (Kochfischware) | 72 | 10,00 | 200 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Makrele gegrillt | 73 | 10,00 | 200 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Mischpilze getrocknet, gekocht | 74 | 9,90 | 198 | Kartoffeln und Pilze |
| Bachsaibling | 75 | 9,60 | 192 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Buckellachs | 76 | 9,60 | 192 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Buckellachs tiefgefroren | 77 | 9,60 | 192 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Forelle geräuchert | 78 | 9,52 | 190 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Forelle gesalzen | 79 | 9,52 | 190 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Forelle gebraten ohne Fett (Ofen) | 80 | 9,20 | 184 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Bachsaibling gedünstet | 81 | 9,10 | 182 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Europäische Auster gedämpft | 82 | 9,00 | 180 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Europäische Auster tiefgefroren, gedämpft | 83 | 9,00 | 180 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Felchen/Maräne/Renke/Schnäpel, geräuchert | 84 | 9,00 | 180 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Große Sandklaffmuschel gekocht | 85 | 9,00 | 180 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Große Sandklaffmuschel tiefgefroren, gekocht | 86 | 9,00 | 180 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Miesmuschel gekocht | 87 | 9,00 | 180 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Miesmuschel gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 88 | 9,00 | 180 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Miesmuschel tiefgefroren, gekocht | 89 | 9,00 | 180 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Forelle tiefgefroren, gegrillt | 90 | 8,96 | 179 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Buckellachs gedünstet | 91 | 8,90 | 178 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Buckellachs tiefgefroren, gedünstet | 92 | 8,90 | 178 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Forelle pochiert | 93 | 8,80 | 176 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Felchen/Maräne/Renke/Schnäpel, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 94 | 8,40 | 168 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Felchen/Maräne/Renke/Schnäpel, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 95 | 8,40 | 168 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Forelle gebraten ohne Fett (Pfanne) | 96 | 8,40 | 168 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Getreideflakes gesüßt, angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen | 97 | 8,40 | 168 | Getreide und Getreideprodukte |
| Meerforelle gebraten ohne Fett (Pfanne) | 98 | 8,40 | 168 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Meerforelle tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 99 | 8,40 | 168 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Forelle tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 100 | 8,14 | 163 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Europäische Auster | 101 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Europäische Auster gebraten ohne Fett (Pfanne) | 102 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Europäische Auster gratiniert ohne Fett (Ofen) | 103 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Europäische Auster tiefgefroren | 104 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Europäische Auster tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 105 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Europäische Auster tiefgefroren, gratiniert ohne Fett (Ofen) | 106 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Große Sandklaffmuschel | 107 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Große Sandklaffmuschel tiefgefroren | 108 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Hühnerei Eigelb, gebacken | 109 | 8,00 | 160 | Eier und Teigwaren |
| Makrele | 110 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Makrele gebraten ohne Fett (Pfanne) | 111 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Makrele im eigenen Saft, Konserve, abgetropft | 112 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Miesmuschel | 113 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Miesmuschel tiefgefroren | 114 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Miesmuschel tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 115 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pfifferling | 116 | 8,00 | 160 | Kartoffeln und Pilze |
| Pilgermuschel/Jakobsmuschel | 117 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pilgermuschel/Jakobsmuschel, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 118 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pilgermuschel/Jakobsmuschel, gratiniert ohne Fett (Ofen) | 119 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pilgermuschel/Jakobsmuschel, tiefgefroren | 120 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pilgermuschel/Jakobsmuschel, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 121 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pilgermuschel/Jakobsmuschel, tiefgefroren, gratiniert ohne Fett (Ofen) | 122 | 8,00 | 160 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Felchen/Maräne/Renke/Schnäpel | 123 | 7,90 | 158 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Felchen/Maräne/Renke/Schnäpel, tiefgefroren | 124 | 7,90 | 158 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Forelle | 125 | 7,90 | 158 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Forelle/Regenbogenforellen-Filet mit Haut, roh | 126 | 7,90 | 158 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Meerforelle | 127 | 7,90 | 158 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Meerforelle tiefgefroren | 128 | 7,90 | 158 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Forelle tiefgefroren, pochiert | 129 | 7,77 | 155 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Pflanzliches Streichfett mit > 41 % und < 60 % Fett, angereichert mit Vitaminen | 130 | 7,70 | 154 | Fette und Öle |
| Forelle gedünstet | 131 | 7,50 | 150 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Meerforelle gedünstet | 132 | 7,50 | 150 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Meerforelle tiefgefroren, gedünstet | 133 | 7,50 | 150 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Forelle tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 134 | 7,43 | 149 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Felchen/Maräne/Renke/Schnäpel, gedünstet | 135 | 7,40 | 148 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Felchen/Maräne/Renke/Schnäpel, tiefgefroren, gedünstet | 136 | 7,40 | 148 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Rapsölmargarine Vollfett, angereichert mit Vitaminen | 137 | 7,23 | 145 | Fette und Öle |
| Pflanzliches Streichfett mit < 39 % Fett, angereichert mit Vitaminen | 138 | 7,15 | 143 | Fette und Öle |
| Goldbutt/Scholle, gegrillt | 139 | 7,00 | 140 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Goldbutt/Scholle, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) | 140 | 7,00 | 140 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Goldbutt/Scholle, tiefgefroren, gegrillt | 141 | 7,00 | 140 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Heilbutt/Weißer Heilbutt, pochiert | 142 | 7,00 | 140 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Hühnerei Eigelb | 143 | 7,00 | 140 | Eier und Teigwaren |
| Hühnerei Eigelb, gebraten ohne Fett (Pfanne) | 144 | 7,00 | 140 | Eier und Teigwaren |
| Hühnerei Eigelb, gekocht | 145 | 7,00 | 140 | Eier und Teigwaren |
| Forelle tiefgefroren | 146 | 6,99 | 140 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Makrele geräuchert | 147 | 6,93 | 139 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Forelle tiefgefroren, gedünstet | 148 | 6,66 | 133 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Heringsrogen gesalzen | 149 | 6,40 | 128 | Fisch und Meeresfrüchte |
| Kabeljaurogen gesalzen | 150 | 6,40 | 128 | Fisch und Meeresfrüchte |
So entsteht die Liste
- Grundlage sind die Werte des BLS 4.0 je 100 g essbarem Anteil, unverändert. Einträge ohne Wert für diesen Nährstoff erscheinen nicht (fehlend ist nie 0).
- Berechnete Gerichte (Menükomponenten) sind ausgenommen, weil ihre Werte vom Rezept abhängen.
- Alle Angaben beziehen sich auf 100 g, nicht auf eine übliche Verzehrmenge. Getrocknete oder konzentrierte Produkte stehen deshalb oft vorn.
- Die Liste ist eine Sortierung von Zahlen und keine Empfehlung. Sie enthält keine Aussage zur Gesundheit.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
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