Zucker in Lebensmitteln: Rangliste
Zucker (Mono- und Disaccharide, gesamt) in Gramm je 100 g, mit Anteil an der Referenzmenge (90 g, VO (EU) Nr. 1169/2011 Anhang XIII).
3.128 Einträge mit Wert; gezeigt werden die ersten 150. Am häufigsten vertreten: Gemüse (557), Backwaren und Kuchen (466), Obst (275), Süßwaren, Honig und Eis (248), Getreide und Getreideprodukte (226).
Die ersten 15 im Diagramm
davon Zucker in g je 100 g.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Lebensmittel | davon Zucker (g) |
|---|---|
| Fruchtzucker (Fruktose) | 100 |
| Malzzucker (Maltose) | 100 |
| Milchzucker (Laktose) | 100 |
| Puderzucker | 100 |
| Traubenzucker (Dextrose/Glukose) | 100 |
| Vanillezucker | 100 |
| Vanillinzucker | 100 |
| Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) | 100 |
| Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) | 96,7 |
| Dragee-Streusel | 92,1 |
| Baiser | 90,5 |
| Invertzuckercreme | 82,5 |
| Haselnuss-Krokant | 80,786 |
| Vanillefondant | 79,5 |
| Fondantcreme | 79 |
Die Liste
| Lebensmittel | ||||
|---|---|---|---|---|
| Fruchtzucker (Fruktose) | 1 | 100,00 | 111 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Malzzucker (Maltose) | 2 | 100,00 | 111 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Milchzucker (Laktose) | 3 | 100,00 | 111 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Puderzucker | 4 | 100,00 | 111 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Traubenzucker (Dextrose/Glukose) | 5 | 100,00 | 111 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Vanillezucker | 6 | 100,00 | 111 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Vanillinzucker | 7 | 100,00 | 111 | Würzmittel und Zutaten |
| Zucker weiß (Raffinadezucker/Weißzucker) | 8 | 100,00 | 111 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Zucker braun (Kandisfarin/Rohzucker) | 9 | 96,70 | 107 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Dragee-Streusel | 10 | 92,10 | 102 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Baiser | 11 | 90,50 | 101 | Backwaren und Kuchen |
| Invertzuckercreme | 12 | 82,50 | 92 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Haselnuss-Krokant | 13 | 80,79 | 90 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Vanillefondant | 14 | 79,50 | 88 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Fondantcreme | 15 | 79,00 | 88 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Dattel getrocknet | 16 | 78,92 | 88 | Obst |
| Komprimate (Pastillen, Presslinge) | 17 | 78,80 | 88 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Zuckerperlen (Liebesperlen) | 18 | 78,80 | 88 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Getränkepulver kakaohaltig | 19 | 78,42 | 87 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Blütenhonig (Nektarhonig) | 20 | 77,65 | 86 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Honigtauhonig (Waldhonig) | 21 | 77,65 | 86 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Fondant (Fondantmasse) | 22 | 76,00 | 84 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Fondant mit Pfefferminzgeschmack | 23 | 76,00 | 84 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Fondantkonfekt | 24 | 76,00 | 84 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Nugat/Nougat/Noisette | 25 | 76,00 | 84 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Getränkepulver malzhaltig, angereichert mit Vitaminen und Mineralstoffen | 26 | 73,40 | 82 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Fondantkonfekt mit Zartbitterschokolade überzogen | 27 | 73,00 | 81 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Süßmolkenpulver | 28 | 72,80 | 81 | Milch und Milchprodukte |
| Baiser mit Schoko-Nougatfüllung | 29 | 72,10 | 80 | Backwaren und Kuchen |
| Honig | 30 | 70,76 | 79 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Gelee-Früchte | 31 | 70,30 | 78 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Hartkaramelle (Bonbon) | 32 | 69,00 | 77 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Ananas getrocknet | 33 | 68,90 | 77 | Obst |
| Marzipan | 34 | 68,54 | 76 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Cranberries getrocknet, gezuckert | 35 | 67,46 | 75 | Obst |
| Korinthe (Weinbeere getrocknet) | 36 | 66,62 | 74 | Obst |
| Frucht-Chutney, Würzsoße | 37 | 66,40 | 74 | Würzmittel und Zutaten |
| Schokoladen-Dragees (Schokolinsen) | 38 | 66,40 | 74 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Schokoladenstreusel | 39 | 66,20 | 74 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Marshmallow (Schaumzuckerware) | 40 | 65,80 | 73 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Apfeldicksaft | 41 | 65,76 | 73 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Waffelkekse mit Nougatfüllung | 42 | 65,70 | 73 | Backwaren und Kuchen |
| Trinkschokoladenpulver | 43 | 64,95 | 72 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Schokoladenbaiser | 44 | 64,44 | 72 | Backwaren und Kuchen |
| Sahnekaramelle | 45 | 64,00 | 71 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Rumkugeln | 46 | 63,00 | 70 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Blätterkrokant überzogen mit Vollmilchschokolade | 47 | 62,90 | 70 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Orangeat | 48 | 62,90 | 70 | Würzmittel und Zutaten |
| Zitronat/Sukkade | 49 | 62,90 | 70 | Würzmittel und Zutaten |
| Traubendicksaft | 50 | 61,29 | 68 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Rosine/Sultanine (Weinbeere getrocknet) | 51 | 60,90 | 68 | Obst |
| Milchschokoladen-Riegel gefüllt mit Candycreme/mit Candycreme und Karamell | 52 | 60,82 | 68 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Pralinen gefüllt mit Karamellcreme | 53 | 60,82 | 68 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Papaya getrocknet | 54 | 60,20 | 67 | Obst |
| Fruchtsirup | 55 | 59,97 | 67 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Ahornsirup | 56 | 59,90 | 67 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Mango getrocknet | 57 | 59,80 | 66 | Obst |
| Speisezwiebel Pulver | 58 | 59,76 | 66 | Gemüse |
| Kokosflocken (aus Fondant) | 59 | 58,50 | 65 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Trockenfrüchte mit Vollmilchschokoladenüberzug | 60 | 57,90 | 64 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Marmelade (hergestellt aus Zitrusfrüchten) | 61 | 57,80 | 64 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Hartkaramelle (Bonbon) gefüllt | 62 | 57,70 | 64 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Zucker-Butter-Zimt-Füllung für Gebäck/Torten | 63 | 57,39 | 64 | Würzmittel und Zutaten |
| Schokolade weiß | 64 | 56,79 | 63 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Fruchtgummi (Gummibonbon) | 65 | 56,70 | 63 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Kondensmagermilch max. 1 % Fett, gezuckert | 66 | 56,70 | 63 | Milch und Milchprodukte |
| Milchschokolade gefüllt mit Fruchtcreme | 67 | 56,70 | 63 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Pralinen gefüllt mit Kaffee | 68 | 56,40 | 63 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Speisezwiebel getrocknet | 69 | 56,33 | 63 | Gemüse |
| Konfitüre extra | 70 | 56,30 | 63 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Schokoladenfondant | 71 | 56,00 | 62 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Melasse | 72 | 55,90 | 62 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Birnendicksaft | 73 | 55,80 | 62 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Schokolade weiß, mit Kaffee | 74 | 55,65 | 62 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Schokolade | 75 | 55,35 | 62 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Schokoladen-Dekor | 76 | 55,35 | 62 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Milchschokolade mit Mandel-Nougat | 77 | 55,33 | 61 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Nonpareille | 78 | 55,20 | 61 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Feige getrocknet | 79 | 55,13 | 61 | Obst |
| Gelee extra | 80 | 55,00 | 61 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Vollmilchschokoladen-Riegel gefüllt mit Joghurt-Erdbeercreme | 81 | 55,00 | 61 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Sahnestandmittel | 82 | 54,62 | 61 | Würzmittel und Zutaten |
| Vollmilchschokolade mit alkoholhaltiger Füllung | 83 | 54,42 | 60 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Süßkirsche getrocknet | 84 | 53,69 | 60 | Obst |
| Dominosteine | 85 | 53,30 | 59 | Backwaren und Kuchen |
| Nuss-Nougat-Creme | 86 | 53,07 | 59 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Kondensmilch mind. 8 % Fett, gezuckert | 87 | 52,90 | 59 | Milch und Milchprodukte |
| Milchschokolade | 88 | 52,83 | 59 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Schokolade weiß, mit Kokoschips | 89 | 52,64 | 58 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Vollmilchschokolade gefüllt mit Karamell | 90 | 52,60 | 58 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Milchschokolade gefüllt mit Nugat/Nougat/Noisette | 91 | 52,40 | 58 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Sahneschokolade gefüllt mit Karamell | 92 | 52,30 | 58 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Zedernbrot | 93 | 52,30 | 58 | Backwaren und Kuchen |
| Fruchtmischung getrocknet (Trockenfrucht-Mix) | 94 | 52,20 | 58 | Obst |
| Pralinen gefüllt mit Vanillecreme | 95 | 52,10 | 58 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Vollmilchschokolade gefüllt mit Frucht-Vanillecreme | 96 | 52,10 | 58 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Nuss-Nougat Rohmasse | 97 | 52,00 | 58 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Basler Leckerli | 98 | 51,70 | 57 | Backwaren und Kuchen |
| Vollmilchschokolade gefüllt mit Nugat/Nougat/Noisette | 99 | 51,70 | 57 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Milchschokolade gefüllt mit Karamell | 100 | 51,60 | 57 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Apfel geschält, getrocknet | 101 | 51,58 | 57 | Obst |
| Apfel getrocknet | 102 | 51,58 | 57 | Obst |
| Banane getrocknet | 103 | 51,49 | 57 | Obst |
| Cappuccino Instantpulver, gesüßt | 104 | 51,40 | 57 | Alkoholfreie Getränke |
| Pralinen | 105 | 51,38 | 57 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Vollmilchschokolade | 106 | 51,38 | 57 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Toffee/Sahnetoffee | 107 | 51,30 | 57 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Weichkaramelle | 108 | 51,30 | 57 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Ananas kandiert | 109 | 51,10 | 57 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Eiskonfekt | 110 | 51,10 | 57 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Sahnepralinen | 111 | 51,05 | 57 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Sahneschokolade | 112 | 51,05 | 57 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Nuss-Pralinen (alkoholhaltig) | 113 | 51,01 | 57 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Milchschokolade mit Erdnüssen | 114 | 50,80 | 56 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Vollmilchschokolade gefüllt mit Mokka-/Kaffeecreme | 115 | 50,70 | 56 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Schokolade weiß, mit Getreideflakes | 116 | 50,63 | 56 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Biskuitplätzchen mit Fruchtfüllung schokoliert | 117 | 50,60 | 56 | Backwaren und Kuchen |
| Gerstenmalzextrakt | 118 | 50,60 | 56 | Getreide und Getreideprodukte |
| Magermilchpulver | 119 | 50,50 | 56 | Milch und Milchprodukte |
| Erdbeere getrocknet | 120 | 50,42 | 56 | Obst |
| Sahneschokolade mit Mokka/Kaffee | 121 | 50,29 | 56 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Mandel-Zitronen-Herzen (ohne Fett und Mehl) | 122 | 50,00 | 56 | Backwaren und Kuchen |
| Milchschokoladen-Riegel gefüllt mit Karamellcreme und gerösteten Haselnüssen | 123 | 49,90 | 55 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Pralinen gefüllt mit Gewürzcreme | 124 | 49,80 | 55 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Vollmilchschokolade gefüllt mit Nuss-Gewürzcreme | 125 | 49,80 | 55 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Lakritze | 126 | 49,70 | 55 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Vollmilchschokolade mit Rosinen und Haselnüssen | 127 | 49,60 | 55 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Butterkekse/Butterplätzchen (Mürbeteig) mit Nougatfüllung | 128 | 49,50 | 55 | Backwaren und Kuchen |
| Raspeli | 129 | 49,50 | 55 | Backwaren und Kuchen |
| Apfelkraut | 130 | 49,40 | 55 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Vollmilchschokoladen-Riegel gefüllt mit Nougatcreme und Waffel | 131 | 49,40 | 55 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Springerle | 132 | 49,21 | 55 | Backwaren und Kuchen |
| Kokosmakronen | 133 | 49,10 | 55 | Backwaren und Kuchen |
| Pralinen gefüllt mit Kokoscreme | 134 | 49,10 | 55 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Vollmilchschokolade gefüllt mit Kokoscreme | 135 | 49,10 | 55 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Wespennester (Eiklarmasse) | 136 | 49,09 | 55 | Backwaren und Kuchen |
| Russisch-Brot (Eiklarmasse) | 137 | 49,05 | 55 | Backwaren und Kuchen |
| Pralinen mit Frucht-Nuss-Füllung (alkoholhaltig) | 138 | 49,00 | 54 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Vollmilchschokolade mit Rosinen und Haselnüssen (alkoholhaltig) | 139 | 49,00 | 54 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Kokosmakronen schokoliert | 140 | 48,90 | 54 | Backwaren und Kuchen |
| Schokoladen-Makronen | 141 | 48,68 | 54 | Backwaren und Kuchen |
| Fruchtschnitte/Fruchtriegel | 142 | 48,10 | 53 | Obst |
| Pfirsich getrocknet | 143 | 47,85 | 53 | Obst |
| Ingwer kandiert | 144 | 47,78 | 53 | Süßwaren, Honig und Eis |
| Weiße Schokolade mit Puffreis und Crispies | 145 | 47,71 | 53 | Getreide und Getreideprodukte |
| Aprikosenglasur/Aprikotur, für Gebäck/Torten | 146 | 47,70 | 53 | Würzmittel und Zutaten |
| Honigkuchenhäufchen | 147 | 47,70 | 53 | Backwaren und Kuchen |
| Haselnussmakronen | 148 | 47,69 | 53 | Backwaren und Kuchen |
| Schokoladen-Haselnussmakronen | 149 | 47,63 | 53 | Backwaren und Kuchen |
| Karamell-Toffee gefüllt mit Nougatcreme, Schokolade und Haselnuss | 150 | 47,60 | 53 | Süßwaren, Honig und Eis |
So entsteht die Liste
- Grundlage sind die Werte des BLS 4.0 je 100 g essbarem Anteil, unverändert. Einträge ohne Wert für diesen Nährstoff erscheinen nicht (fehlend ist nie 0).
- Berechnete Gerichte (Menükomponenten) sind ausgenommen, weil ihre Werte vom Rezept abhängen.
- Alle Angaben beziehen sich auf 100 g, nicht auf eine übliche Verzehrmenge. Getrocknete oder konzentrierte Produkte stehen deshalb oft vorn.
- Die Liste ist eine Sortierung von Zahlen und keine Empfehlung. Sie enthält keine Aussage zur Gesundheit.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
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