Orangeat: Kalorien und Nährwerte
Orangeat liefert laut BLS 260 kcal (1.105 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Würzmittel und Zutaten“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 31 von 93 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (0 g) belegt er Platz 71 von 93, bei den Ballaststoffen (3,3 g) Platz 20 von 89.
BLS-Bezeichnung: Orangeat (Code R381100), englisch: Candied orange peel. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.105 kJ / 260 kcal | 13 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,2 g | 0,3 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | keine Angabe | – | – |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | keine Angabe | – | – |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 62,9 g | 24 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 62,9 g | 70 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Übernommener Wert |
| Ballaststoffe | 3,3 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 0 g | 0,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,14 g | 2,3 % | Formelberechnung |
| Wasser | 23,5 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0,97 µg | 0,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0 mg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | – | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | – | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | – | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 0 mg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | – | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 0 µg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Pantothensäure | 0,008 mg | 0,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 40 mg | 2,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | 65,9 mg | 8,2 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 71 mg | 8,9 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 5,8 mg | 0,8 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 4,7 mg | 1,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 0,27 mg | 1,9 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 0,1 mg | 1,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 40 µg | 4,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Mangan | 30 µg | 1,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | keine Angabe | – | – |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 42,8 g | Formelberechnung |
| Glucose | 24,6 g | Nährstoffdatenbank |
| Fructose | 18,2 g | Nährstoffdatenbank |
| Galactose | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | Nährstoffdatenbank |
| Disaccharide, gesamt | 20,1 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 8,22 g | Nährstoffdatenbank |
| Maltose | 11,9 g | Nährstoffdatenbank |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Makronährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,12 g | Nährstoffdatenbank |
| Rohasche | 0,41 g | Nährstoffdatenbank |
Fettlösliche Vitamine (12 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0,49 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 5,83 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Alpha-Tocotrienol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | Nährstoffdatenbank |
| Folat | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 56 mg | Nährstoffdatenbank |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Zitronensäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Milchsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Äpfelsäure | 0 g | Übernommener Wert |
| Weinsäure | 0 g | Übernommener Wert |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,3 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,4 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,9 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 0 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0 g | Musterberechnung |
| Arginin | 0 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 0 g | Musterberechnung |
| Leucin | 0 g | Musterberechnung |
| Lysin | 0 g | Musterberechnung |
| Methionin | 0 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 0 g | Musterberechnung |
| Prolin | 0 g | Musterberechnung |
| Serin | 0 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0 g | Musterberechnung |
| Tryptophan | 0 g | Musterberechnung |
| Tyrosin | 0 g | Musterberechnung |
| Valin | 0 g | Musterberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Fett | 0,7 % |
| Kohlenhydrate | 96,6 % |
| Ballaststoffe | 2,5 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,1 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Würzmittel und Zutaten“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 93 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Orangeat | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 0,0 | 2,4 |
| Fett | 0,2 | 2,9 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 62,9 | 15,6 |
| Zucker | 62,9 | 9,0 |
| Ballaststoffe | 3,3 | 0,7 |
| Salz | 0,1 | 0,2 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 0 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 3,3 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 260 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 0,2 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 62,9 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Calcium | 8,9 % |
| Chlorid | 8,2 % |
| Kupfer | 4,0 % |
| Kalium | 2,0 % |
| Eisen | 1,9 % |
| Mangan | 1,5 % |
| Magnesium | 1,3 % |
| Zink | 1,0 % |
| Phosphor | 0,8 % |
| Pantothensäure | 0,1 % |
| Vitamin A | 0,1 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Frucht-Chutney, Würzsoße
282 kcal · 0,6 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Puddingpulver Schokolade, ungezuckert
340 kcal · 6,0 g Eiweiß · 2,9 g Fett
Aprikosenglasur/Aprikotur, für Gebäck/Torten
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Pfeffer schwarz, getrocknet
304 kcal · 10,9 g Eiweiß · 2,8 g Fett
Helle Soße Instantpulver
431 kcal · 4,4 g Eiweiß · 20,3 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.