Apfel geschält, getrocknet: Kalorien und Nährwerte
Apfel geschält, getrocknet liefert laut BLS 242 kcal (1.024 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Obst“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 20 von 246 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (1,29 g) belegt er Platz 45 von 246, bei den Ballaststoffen (9,28 g) Platz 10 von 244.
BLS-Bezeichnung: Apfel geschält, getrocknet (Code F120400), englisch: Apple peeled, dried. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.024 kJ / 242 kcal | 12 % | Formelberechnung |
| Fett | 0 g | 0,0 % | Übernommener Wert |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 53,43 g | 21 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 51,58 g | 57 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Übernommener Wert |
| Ballaststoffe | 9,28 g | – | Übernommener Wert |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 1,29 g | 2,6 % | Übernommener Wert |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,202 g | 3,4 % | Formelberechnung |
| Wasser | 32,2 g | – | Übernommener Wert |
| Alkohol | 0 g | – | Übernommener Wert |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 7 µg | 0,9 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,71 mg | 5,9 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | 3 µg | 4,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 8 mg | 10 % | Übernommener Wert |
| Thiamin (B1) | 0,03 mg | 2,7 % | Übernommener Wert |
| Riboflavin (B2) | 0,08 mg | 5,7 % | Übernommener Wert |
| Niacin-Äquivalent | 0,26 mg | 1,6 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 105 µg | 7,5 % | Übernommener Wert |
| Folat-Äquivalent | 4,4 µg | 2,2 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 1,45 µg | 2,9 % | Übernommener Wert |
| Pantothensäure | 0,16 mg | 2,7 % | Übernommener Wert |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 554,5 mg | 28 % | Übernommener Wert |
| Chlorid | keine Angabe | – | – |
| Calcium | 18 mg | 2,3 % | Übernommener Wert |
| Phosphor | 40,2 mg | 5,7 % | Übernommener Wert |
| Magnesium | 17,7 mg | 4,7 % | Übernommener Wert |
| Eisen | 0,505 mg | 3,6 % | Übernommener Wert |
| Zink | 0,09 mg | 0,9 % | Übernommener Wert |
| Kupfer | 225 µg | 23 % | Übernommener Wert |
| Mangan | 120 µg | 6,0 % | Übernommener Wert |
| Jod | 8 µg | 5,3 % | Übernommener Wert |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | 15,5 µg | 39 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | 6,8 µg | 14 % | Übernommener Wert |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 41,85 g | Formelberechnung |
| Glucose | 12,55 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 29,3 g | Übernommener Wert |
| Galactose | 0 g | Übernommener Wert |
| Disaccharide, gesamt | 9,73 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 9,73 g | Übernommener Wert |
| Maltose | 0 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 2,527 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 1,35 g | Übernommener Wert |
| Zuckeralkohole, gesamt | 1,85 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (12 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 3 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 41 µg | Übernommener Wert |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 0 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 0,71 mg | Übernommener Wert |
| Beta-Tocopherol | 0,024 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 0,13 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 3 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,26 mg | Übernommener Wert |
| Folat | 4,4 µg | Übernommener Wert |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 80,8 mg | Übernommener Wert |
| Schwefel | 19 mg | Übernommener Wert |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,026 g | Übernommener Wert |
| Zitronensäure | 0,163 g | Übernommener Wert |
| Milchsäure | 0,024 g | Übernommener Wert |
| Äpfelsäure | 2,24 g | Übernommener Wert |
| Weinsäure | 0,074 g | Übernommener Wert |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Übernommener Wert |
| Sorbit | 1,85 g | Übernommener Wert |
| Xylit | 0 g | Übernommener Wert |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 9,28 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 6,04 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 3,24 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Musterberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0 g | Musterberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 0,21 g | Übernommener Wert |
Aminosäuren (18 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,3 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,06 g | Musterberechnung |
| Arginin | 0,03 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,35 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,12 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0,02 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 0,03 g | Musterberechnung |
| Leucin | 0,07 g | Musterberechnung |
| Lysin | 0,06 g | Musterberechnung |
| Methionin | 0 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 0,03 g | Musterberechnung |
| Prolin | 0,03 g | Musterberechnung |
| Serin | 0,05 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0,03 g | Musterberechnung |
| Tryptophan | 0 g | Musterberechnung |
| Tyrosin | 0 g | Musterberechnung |
| Valin | 0,06 g | Musterberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 2,1 % |
| Kohlenhydrate | 85,2 % |
| Ballaststoffe | 7,7 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 5,0 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Obst“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 246 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Apfel geschält, getrocknet | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 1,3 | 0,7 |
| Fett | 0,0 | 0,2 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 53,4 | 9,9 |
| Zucker | 51,6 | 9,2 |
| Ballaststoffe | 9,3 | 1,4 |
| Salz | 0,2 | 0,0 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 2 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 9,28 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 242 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 0 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 51,58 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chrom | 38,8 % |
| Kalium | 27,7 % |
| Kupfer | 22,5 % |
| Molybdän | 13,6 % |
| Vitamin C | 10,0 % |
| Vitamin B6 | 7,5 % |
| Mangan | 6,0 % |
| Vitamin E | 5,9 % |
| Phosphor | 5,7 % |
| Riboflavin (B2) | 5,7 % |
| Jod | 5,3 % |
| Magnesium | 4,7 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Birne getrocknet
231 kcal · 1,2 g Eiweiß · 1,2 g Fett
Fruchtmischung getrocknet (Trockenfrucht-Mix)
261 kcal · 2,6 g Eiweiß · 0,4 g Fett
Feige getrocknet
276 kcal · 3,5 g Eiweiß · 1,3 g Fett
Pfirsich getrocknet
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Banane getrocknet
290 kcal · 4,9 g Eiweiß · 1,5 g Fett
Erdbeere getrocknet
323 kcal · 7,1 g Eiweiß · 3,4 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.