Mandel-Zitronen-Herzen (ohne Fett und Mehl): Kalorien und Nährwerte
Mandel-Zitronen-Herzen (ohne Fett und Mehl) liefert laut BLS 469 kcal (1.960 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Backwaren und Kuchen“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 99 von 459 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (11,3 g) belegt er Platz 33 von 459, bei den Ballaststoffen (4,2 g) Platz 86 von 459.
BLS-Bezeichnung: Mandel-Zitronen-Herzen (ohne Fett und Mehl) (Code D753600), englisch: Heart-shaped almond lemon biscuits (without fat and flour). Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.960 kJ / 469 kcal | 23 % | Formelberechnung |
| Fett | 23,7 g | 34 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,79 g | 14 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 14,01 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 5,1 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 50,1 g | 19 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 50 g | 56 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,1 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 4,2 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 11,3 g | 23 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,088 g | 1,5 % | Formelberechnung |
| Wasser | 5 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 86 µg | 11 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 1 µg | 20 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 10,8 mg | 90 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 7 µg | 9,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 3 mg | 3,8 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,093 mg | 8,5 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,557 mg | 40 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 2,845 mg | 18 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 43 µg | 3,1 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 28 µg | 14 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,94 µg | 38 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 34 µg | 68 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,66 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 313 mg | 16 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 39 mg | 4,9 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 56 mg | 7,0 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 307 mg | 44 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 95 mg | 25 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 2,204 mg | 16 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 1,86 mg | 19 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 407 µg | 41 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 790 µg | 40 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 12 µg | 8,0 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 43 µg | 1,2 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 13 µg | 33 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 18,2 µg | 36 % | Rezeptberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,46 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 2 g | Rezeptberechnung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 82 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 78 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 48 µg | Rezeptberechnung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 1 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 10,8 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0,234 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 0,27 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0,089 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 0,19 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 6 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 1,245 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 28 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 35 mg | Rezeptberechnung |
| Schwefel | 53,6 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Zitronensäure | 0,37 g | Rezeptberechnung |
| Milchsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Äpfelsäure | 0,015 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Xylit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0,251 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,156 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0,095 g | Rezeptberechnung |
| Galactose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 49,7 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 49,7 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,02 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,14 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,02 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,58 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,02 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,099 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,41 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 13,49 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,009 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,08 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,04 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0,005 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,03 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 5 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 4,9 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,057 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,2 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 159 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 1,823 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 3,71 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,108 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 1,281 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,197 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,187 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,215 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 0,068 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,267 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,474 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 0,782 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 0,402 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,163 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,569 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 0,082 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,17 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,352 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,096 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,347 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 0,605 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 9,6 % |
| Fett | 45,5 % |
| Kohlenhydrate | 42,8 % |
| Ballaststoffe | 1,8 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,3 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Backwaren und Kuchen“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 459 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Mandel-Zitronen-Herzen (ohne Fett und Mehl) | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 11,3 | 7,1 |
| Fett | 23,7 | 17,8 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 50,1 | 44,0 |
| Zucker | 50,0 | 20,6 |
| Ballaststoffe | 4,2 | 2,9 |
| Salz | 0,1 | 0,2 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 10 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 4,2 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 469 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 23,7 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 50 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin E | 90,0 % |
| Biotin | 68,0 % |
| Phosphor | 43,9 % |
| Kupfer | 40,7 % |
| Riboflavin (B2) | 39,8 % |
| Mangan | 39,5 % |
| Vitamin B12 | 37,6 % |
| Molybdän | 36,4 % |
| Chrom | 32,5 % |
| Magnesium | 25,3 % |
| Vitamin D | 20,0 % |
| Zink | 18,6 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Haferflockenplätzchen
448 kcal · 8,7 g Eiweiß · 21,9 g Fett
Schokoladenbrezeln (Mürbeteig)
482 kcal · 7,9 g Eiweiß · 26,4 g Fett
Nusshörnchen (Hefeteig)
430 kcal · 8,4 g Eiweiß · 22,4 g Fett
Kekse/Plätzchen, salzig (Vollkornmürbeteig)
497 kcal · 9,4 g Eiweiß · 27,4 g Fett
Croissant (Hefeblätterteig/Plunderteig) gefüllt mit Nuss-Nougat-Creme
465 kcal · 8,0 g Eiweiß · 26,0 g Fett
Husarenkrapfen (Mürbeteig)
489 kcal · 8,4 g Eiweiß · 27,2 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.