Birnendicksaft: Kalorien und Nährwerte
Birnendicksaft liefert laut BLS 272 kcal (1.154 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Süßwaren, Honig und Eis“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 167 von 253 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (1,165 g) belegt er Platz 203 von 249, bei den Ballaststoffen (1,3 g) Platz 147 von 248.
BLS-Bezeichnung: Birnendicksaft (Code S156000), englisch: Pear syrup. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.154 kJ / 272 kcal | 14 % | Formelberechnung |
| Fett | 1,001 g | 1,4 % | Reskalierung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,134 g | 0,7 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,223 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,435 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 67,8 g | 26 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 55,8 g | 62 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Reskalierung |
| Ballaststoffe | 1,3 g | – | Reskalierung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 1,165 g | 2,3 % | Reskalierung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,105 g | 1,8 % | Formelberechnung |
| Wasser | 26,55 g | – | Reskalierung |
| Alkohol | 0 g | – | Reskalierung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 8 µg | 1,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,906 mg | 7,6 % | Reskalierung |
| Vitamin K | 19,523 µg | 26 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 9,526 mg | 12 % | Reskalierung |
| Thiamin (B1) | 0,074 mg | 6,7 % | Reskalierung |
| Riboflavin (B2) | 0,138 mg | 9,9 % | Reskalierung |
| Niacin-Äquivalent | 0,757 mg | 4,7 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 113,64 µg | 8,1 % | Reskalierung |
| Folat-Äquivalent | 7 µg | 3,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Reskalierung |
| Biotin | 0,9 µg | 1,8 % | Reskalierung |
| Pantothensäure | 0,26 mg | 4,3 % | Reskalierung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 453 mg | 23 % | Reskalierung |
| Chlorid | 9 mg | 1,1 % | Reskalierung |
| Calcium | 35,443 mg | 4,4 % | Reskalierung |
| Phosphor | 47 mg | 6,7 % | Reskalierung |
| Magnesium | 20,32 mg | 5,4 % | Reskalierung |
| Eisen | 0,9 mg | 6,4 % | Reskalierung |
| Zink | 0,43 mg | 4,3 % | Reskalierung |
| Kupfer | 125 µg | 13 % | Reskalierung |
| Mangan | 130 µg | 6,5 % | Reskalierung |
| Jod | 4 µg | 2,7 % | Reskalierung |
| Fluorid | 43 µg | 1,2 % | Reskalierung |
| Chrom | 4 µg | 10 % | Reskalierung |
| Molybdän | 19,8 µg | 40 % | Reskalierung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,34 g | Reskalierung |
| Rohasche | 1,221 g | Reskalierung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 11,95 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 4 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Reskalierung |
| Beta‑Carotin | 39 µg | Reskalierung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 19 µg | Reskalierung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Reskalierung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Reskalierung |
| Alpha‑Tocopherol | 0,906 mg | Reskalierung |
| Beta-Tocopherol | 0,043 mg | Reskalierung |
| Gamma-Tocopherol | 0,345 mg | Reskalierung |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Reskalierung |
| Alpha-Tocotrienol | 0,518 mg | Reskalierung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 19,523 µg | Reskalierung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Reskalierung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,69 mg | Reskalierung |
| Folat | 7 µg | Reskalierung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Reskalierung |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 42,065 mg | Reskalierung |
Organische Säuren (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,63 g | Reskalierung |
| Milchsäure | 0 g | Reskalierung |
| Äpfelsäure | 0,76 g | Reskalierung |
Zuckeralkohole (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Reskalierung |
| Sorbit | 11,95 g | Reskalierung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 34,8 g | Formelberechnung |
| Glucose | 14,93 g | Reskalierung |
| Fructose | 19,8 g | Reskalierung |
| Galactose | 0,046 g | Reskalierung |
| Disaccharide, gesamt | 20,97 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 20,97 g | Reskalierung |
| Maltose | 0 g | Reskalierung |
| Lactose | 0 g | Reskalierung |
Fettsäuren (10 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,109 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,025 g | Reskalierung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,011 g | Reskalierung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,212 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,064 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,064 g | Reskalierung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Reskalierung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,371 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,371 g | Reskalierung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Reskalierung |
| Stickstoff, gesamt | 0,193 g | Reskalierung |
Aminosäuren (18 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,29 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,054 g | Reskalierung |
| Arginin | 0,027 g | Reskalierung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,331 g | Reskalierung |
| Cystein | 0,004 g | Reskalierung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,116 g | Reskalierung |
| Histidin | 0,022 g | Reskalierung |
| Isoleucin | 0,027 g | Reskalierung |
| Leucin | 0,063 g | Reskalierung |
| Lysin | 0,058 g | Reskalierung |
| Methionin | 0,004 g | Reskalierung |
| Phenylalanin | 0,031 g | Reskalierung |
| Prolin | 0,027 g | Reskalierung |
| Serin | 0,049 g | Reskalierung |
| Threonin | 0,027 g | Reskalierung |
| Tryptophan | 0,004 g | Reskalierung |
| Tyrosin | 0,004 g | Reskalierung |
| Valin | 0,054 g | Reskalierung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 1,7 % |
| Fett | 3,3 % |
| Kohlenhydrate | 82,0 % |
| Ballaststoffe | 1,0 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 12,0 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Süßwaren, Honig und Eis“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 253 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Birnendicksaft | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 1,2 | 3,9 |
| Fett | 1,0 | 12,9 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 67,8 | 50,2 |
| Zucker | 55,8 | 43,0 |
| Ballaststoffe | 1,3 | 1,7 |
| Salz | 0,1 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 2 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 1,3 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 272 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 1,001 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 55,8 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Molybdän | 39,6 % |
| Vitamin K | 26,0 % |
| Kalium | 22,7 % |
| Kupfer | 12,5 % |
| Vitamin C | 11,9 % |
| Chrom | 10,0 % |
| Riboflavin (B2) | 9,9 % |
| Vitamin B6 | 8,1 % |
| Vitamin E | 7,6 % |
| Thiamin (B1) | 6,7 % |
| Phosphor | 6,7 % |
| Mangan | 6,5 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Traubendicksaft
270 kcal · 0,8 g Eiweiß · 0,0 g Fett
Apfeldicksaft
302 kcal · 0,7 g Eiweiß · 0,0 g Fett
Fruchtsirup
249 kcal · 0,6 g Eiweiß · 0,1 g Fett
Marmelade (hergestellt aus Zitrusfrüchten)
240 kcal · 0,5 g Eiweiß · 0,1 g Fett
Maronenkrem
247 kcal · 1,1 g Eiweiß · 0,7 g Fett
Blütenhonig (Nektarhonig)
318 kcal · 0,4 g Eiweiß · 0,0 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.