Start Kalorien Würzmittel und Zutaten Zitronat/Sukkade Würzmittel und Zutaten
Zitronat/Sukkade: Kalorien und Nährwerte Zitronat/Sukkade liefert laut BLS 259 kcal (1.097 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Würzmittel und Zutaten“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 32 von 93 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (0 g) belegt er Platz 71 von 93, bei den Ballaststoffen (3,3 g) Platz 20 von 89.
BLS-Bezeichnung: Zitronat/Sukkade (Code R381200), englisch: Candied lemon peel. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g Nährwerte je 100 g essbarer Anteil Nährstoff je 100 g % Referenzmenge* Datenherkunft Brennwert (Energie) 1.097 kJ / 259 kcal 13 % Formelberechnung Fett unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze – Nährstoffdatenbank davon gesättigte Fettsäuren 0 g 0,0 % Formelberechnung davon einfach ungesättigte Fettsäuren 0 g – Formelberechnung davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren 0 g – Formelberechnung Kohlenhydrate (verfügbar) 62,9 g 24 % Formelberechnung davon Zucker 62,9 g 70 % Formelberechnung davon Stärke 0 g – Übernommener Wert Ballaststoffe 3,3 g – Nährstoffdatenbank Eiweiß (Protein, N × 6,25) 0 g 0,0 % Nährstoffdatenbank Salz (Natriumchlorid) 0,14 g 2,3 % Formelberechnung Wasser 23,5 g – Nährstoffdatenbank Alkohol 0 g – Logische Null
Vitamine Nährstoff je 100 g % Referenzmenge* Datenherkunft Vitamin A 0,97 µg 0,1 % Formelberechnung Vitamin D 0 µg 0,0 % Formelberechnung Vitamin E 0 mg 0,0 % Übernommener Wert Vitamin K 0 µg 0,0 % Formelberechnung Vitamin C unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze – Nährstoffdatenbank Thiamin (B1) unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze – Nährstoffdatenbank Riboflavin (B2) unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze – Nährstoffdatenbank Niacin-Äquivalent 0 mg 0,0 % Formelberechnung Vitamin B6 unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze – Nährstoffdatenbank Folat-Äquivalent 0 µg 0,0 % Formelberechnung Vitamin B12 0 µg 0,0 % Logische Null Biotin 0 µg 0,0 % Übernommener Wert Pantothensäure 0,008 mg 0,1 % Nährstoffdatenbank
Mineralstoffe und Spurenelemente Nährstoff je 100 g % Referenzmenge* Datenherkunft Kalium 40 mg 2,0 % Nährstoffdatenbank Chlorid 65,9 mg 8,2 % Nährstoffdatenbank Calcium 71 mg 8,9 % Nährstoffdatenbank Phosphor 5,8 mg 0,8 % Nährstoffdatenbank Magnesium 4,7 mg 1,3 % Nährstoffdatenbank Eisen 0,27 mg 1,9 % Nährstoffdatenbank Zink 0,1 mg 1,0 % Nährstoffdatenbank Kupfer 40 µg 4,0 % Nährstoffdatenbank Mangan 30 µg 1,5 % Nährstoffdatenbank Jod keine Angabe – – Fluorid keine Angabe – – Chrom keine Angabe – – Molybdän keine Angabe – –
Makronährstoffe (2 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Organische Säuren, gesamt 0,12 g Nährstoffdatenbank Rohasche 0,41 g Nährstoffdatenbank
Fettlösliche Vitamine (12 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) 0,49 µg Formelberechnung Retinol 0 µg Logische Null Beta‑Carotin 5,83 µg Nährstoffdatenbank Vitamin D3 (Cholecalciferol) 0 µg Logische Null Vitamin D2 (Ergocalciferol) 0 µg Logische Null Alpha‑Tocopherol 0 mg Übernommener Wert Beta-Tocopherol 0 mg Übernommener Wert Gamma-Tocopherol 0 mg Übernommener Wert Delta-Tocopherol 0 mg Übernommener Wert Alpha-Tocotrienol 0 mg Übernommener Wert Vitamin K1 (Phyllochinon) unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze Nährstoffdatenbank Vitamin K2 (Menachinone) 0 µg Logische Null
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Niacin unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze Nährstoffdatenbank Folat unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze Nährstoffdatenbank Folsäure, synthetisch 0 µg Logische Null
Elemente (1 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Natrium 56 mg Nährstoffdatenbank
Organische Säuren (5 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Essigsäure 0 g Übernommener Wert Zitronensäure 0 g Übernommener Wert Milchsäure 0 g Übernommener Wert Äpfelsäure 0 g Übernommener Wert Weinsäure 0 g Übernommener Wert
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Monosaccharide, gesamt 42,8 g Formelberechnung Glucose 24,6 g Nährstoffdatenbank Fructose 18,2 g Nährstoffdatenbank Galactose unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze Nährstoffdatenbank Disaccharide, gesamt 20,1 g Formelberechnung Saccharose 8,22 g Nährstoffdatenbank Maltose 11,9 g Nährstoffdatenbank Lactose 0 g Logische Null
Ballaststoffe (2 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Ballaststoffe, wasserunlöslich 2,2 g Musterberechnung Ballaststoffe, wasserlöslich 1,1 g Musterberechnung
Fettsäuren (33 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Fettsäure C4:0 (Buttersäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C6:0 (Capronsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C22:0 (Behensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) 0 g Musterberechnung Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt 0 g Formelberechnung Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) 0 g Logische Null Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) 0 g Logische Null Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt 0 g Formelberechnung Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) 0 g Musterberechnung Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) 0 g Musterberechnung Fettsäuren, sonstige 0 g Musterberechnung
Sonstige Nährstoffe (2 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Cholesterin 0 mg Logische Null Stickstoff, gesamt 0 g Nährstoffdatenbank
Aminosäuren (19 Werte) Nährstoff je 100 g Datenherkunft Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt 0 g Formelberechnung Alanin 0 g Musterberechnung Arginin 0 g Musterberechnung Asparaginsäure, inklusive Asparagin 0 g Musterberechnung Cystein 0 g Musterberechnung Glutaminsäure, inklusive Glutamin 0 g Musterberechnung Glycin 0 g Musterberechnung Histidin 0 g Musterberechnung Isoleucin 0 g Musterberechnung Leucin 0 g Musterberechnung Lysin 0 g Musterberechnung Methionin 0 g Musterberechnung Phenylalanin 0 g Musterberechnung Prolin 0 g Musterberechnung Serin 0 g Musterberechnung Threonin 0 g Musterberechnung Tryptophan 0 g Musterberechnung Tyrosin 0 g Musterberechnung Valin 0 g Musterberechnung
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 93 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen Nährstoff Zitronat/Sukkade Median der Gruppe Eiweiß 0,0 2,4 Kohlenhydrate (verfügbar) 62,9 15,6 Zucker 62,9 9,0 Ballaststoffe 3,3 0,7 Salz 0,1 0,2
Menge umrechnen Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten Kennzahl Wert Schwelle der Verordnung Erreicht Anteil des Brennwerts aus Eiweiß 0 % Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % nein Ballaststoffe je 100 g 3,3 g Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g ja Energie je 100 g 259 kcal Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal nein Zucker je 100 g 62,9 g Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g nein
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut , CC BY 4.0 , Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII , eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen Nährstoff Anteil je 100 g Calcium 8,9 % Chlorid 8,2 % Kupfer 4,0 % Kalium 2,0 % Eisen 1,9 % Mangan 1,5 % Magnesium 1,3 % Zink 1,0 % Phosphor 0,8 % Pantothensäure 0,1 % Vitamin A 0,1 %
Quelle und Hinweise Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0 , Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen .