Start Kalorien Fette und Öle Kalorien und Nährwerte: Fette und Öle Pflanzenöle, Margarine, Butter, Schmalz und andere Speisefette. Die Tabelle führt 65 Einträge mit Werten je 100 g essbarem Anteil. Der Median der Energie liegt bei 897 kcal, der des Eiweißes bei 0,1 g. Am wenigsten Energie hat „Pflanzliches Streichfett mit < 39 % Fett, angereichert mit Vitaminen“ (286 kcal), am meisten „Pflanzenfett/Frittierfett, pflanzlich“ (900 kcal).
Hinweis: Der Name „Fette und Öle“ ist eine Kurzbezeichnung von uns, abgeleitet aus dem Inhalt der Gruppe (BLS-Code beginnt mit „Q“).
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Nährwerte je 100 g, Gruppe Fette und Öle Lebensmittel↑ kcal↕ Eiweiß g↕ Fett g↕ Kohlenhydrate g↕ Zucker g↕ Ballaststoffe g↕ Salz g↕ Backmargarine 717 0,0 79,7 0,0 0,0 0,0 0,51 Bratöl/Frittieröl, pflanzlich 900 – 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Butter gesalzen 732 1,2 80,6 0,6 0,6 0,0 1,94 Butter mild gesäuert 747 1,2 82,2 0,6 0,6 0,0 0,03 Butterschmalz 897 0,3 99,5 0,0 0,0 0,0 0,01 Distelöl/Safloröl 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Entenfett 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,03 Erdnussöl 899 0,0 99,9 0,0 0,0 0,0 0,00 Fischleberöl/Lebertran 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Gänsefett/Gänseschmalz 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,03 Halbfettbutter 377 4,0 39,8 0,6 0,6 0,0 0,20 Hammelfett/Hammeltalg 747 3,9 81,3 0,0 0,0 0,0 0,01 Hanföl 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Haselnussöl 899 0,0 99,9 0,0 0,0 0,0 0,00 Hühnerfett 900 – 100,0 0,0 0,0 0,0 0,03 Joghurtbutter 611 2,0 66,2 1,6 1,6 0,0 0,05 Kakaobutter 900 – 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Käsealternative, Basis Pflanzenfett, vegan 293 0,2 23,0 21,2 0,0 0,3 2,15 Käsealternative, Basis Pflanzenfett, vegan, angereichert mit Vitamin B12 und Calcium 293 0,2 23,0 21,2 0,0 0,3 2,15 Knoblauchbutter/Kräuterbutter 587 4,5 62,0 2,0 1,0 1,3 0,70 Kokosfett gehärtet 900 – 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Kokosöl 900 – 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Kokosöl desodoriert 900 – 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Kürbiskernöl 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Leinöl 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Maiskeimöl 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Mandelöl 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Mayonnaise (Fertigprodukt) 750 1,5 81,2 2,3 2,3 0,6 0,91 Mischfett mit überwiegend Milchfett, gesalzen 640 0,6 70,5 0,6 0,6 0,0 1,02 Mischfett mit überwiegend Milchfett, ungesalzen 647 0,6 71,3 0,6 0,6 0,0 0,02 Mischfett mit überwiegend Pflanzenfett, gesalzen, angereichert mit Vitaminen 496 0,4 54,3 1,2 0,5 0,0 1,01 Mischfett mit überwiegend Pflanzenfett, ungesalzen, angereichert mit Vitaminen 499 0,4 54,7 1,2 0,5 – 0,44 Mohnöl 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Olivenöl 899 0,0 99,9 0,0 0,0 0,0 0,00 Palmfett gehärtet 900 – 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Palmfett/Palmöl, raffiniert 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Palmkernfett/Palmkernöl 900 – 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Pflanzencreme zum Braten und Kochen 662 0,0 73,5 0,0 0,0 0,0 0,62 Pflanzenfett/Frittierfett, pflanzlich 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Pflanzenmargarine Dreiviertelfett, angereichert mit Vitaminen 541 0,1 60,1 0,0 0,0 – 0,06 Pflanzenmargarine Halbfett, angereichert mit Vitaminen 371 0,3 39,7 3,1 0,4 – 0,48 Pflanzenmargarine Vollfett, angereichert mit Vitaminen 718 0,1 79,6 0,2 0,2 – 0,22 Pflanzliches Streichfett mit < 39 % Fett, angereichert mit Vitaminen 286 0,8 30,2 2,7 0,3 – 0,40 Pflanzliches Streichfett mit > 41 % und < 60 % Fett, angereichert mit Vitaminen 405 0,0 44,9 0,0 0,0 – 0,07 Pflanzliches Streichfett mit > 62 - < 80 % Fett, angereichert mit Vitaminen 628 0,1 69,6 0,3 0,3 – 0,31 Rapsöl/Rüböl 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Rapsölmargarine Vollfett, angereichert mit Vitaminen 725 0,0 80,5 0,0 0,0 – 0,32 Remoulade (Fertigprodukt) 567 0,8 60,0 5,0 3,7 0,1 1,37 Rinderfett/Rindertalg 897 0,4 99,5 0,0 0,0 0,0 0,03 Salatcreme (Fertigprodukt) 300 1,4 27,0 11,9 8,0 0,0 1,72 Salatmayonnaise (Fertigprodukt) 490 0,4 50,8 7,3 4,9 0,0 1,29 Sauerrahmbutter 747 1,2 82,2 0,6 0,6 0,0 0,03 Schmalz/Schmelz, Basis Pflanzenfett, vegan 817 1,0 87,1 6,4 6,3 1,4 1,55 Schweinefett/Schweineschmalz 900 – 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Sesamöl 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Sheabutter 900 – 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Sojaöl 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Sonnenblumenmargarine Vollfett, angereichert mit Vitamin D 720 0,2 79,9 0,0 0,0 – 0,20 Sonnenblumenöl 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Süßrahmbutter 747 0,6 82,5 0,6 0,6 – 0,03 Tahin (Sesammus) 595 18,0 56,0 0,7 0,3 8,2 0,14 Traubenkernöl 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Walnussöl 899 0,0 99,9 0,0 0,0 0,0 0,00 Weizenkeimöl 900 0,0 100,0 0,0 0,0 0,0 0,00 Ziehmargarine 718 0,0 79,8 0,0 0,0 0,0 0,51
Gramm Eiweiß je 100 g.
Quelle: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut , CC BY 4.0 , Stand 1. Dezember 2025
Daten als Tabelle anzeigen Lebensmittel Eiweiß g Tahin (Sesammus) 18,0 Knoblauchbutter/Kräuterbutter 4,5 Halbfettbutter 4,0 Hammelfett/Hammeltalg 3,9 Joghurtbutter 2,0 Mayonnaise (Fertigprodukt) 1,5 Salatcreme (Fertigprodukt) 1,4 Butter mild gesäuert 1,2 Sauerrahmbutter 1,2 Butter gesalzen 1,2