Halbfettbutter: Kalorien und Nährwerte
Halbfettbutter liefert laut BLS 377 kcal (1.552 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fette und Öle“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 60 von 65 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (4 g) belegt er Platz 3 von 55, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 10 von 55.
BLS-Bezeichnung: Halbfettbutter (Code Q640000), englisch: Butter half fat. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 1.552 kJ / 377 kcal | 19 % | Formelberechnung |
| Fett | 39,8 g | 57 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 25,46 g | 127 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 10,294 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,871 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,571 g | 0,2 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 0,571 g | 0,6 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Übernommener Wert |
| Ballaststoffe | 0 g | – | Logische Null |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 4 g | 8,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,2 g | 3,3 % | Formelberechnung |
| Wasser | 52 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 361 µg | 45 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 1,5 µg | 30 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 2 mg | 17 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | 26 µg | 35 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze | – | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,025 mg | 2,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,01 mg | 0,7 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 1,017 mg | 6,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 20 µg | 1,4 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0,52 µg | 21 % | Nährstoffdatenbank |
| Biotin | 0 µg | 0,0 % | Übernommener Wert |
| Pantothensäure | 0,35 mg | 5,8 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 26 mg | 1,3 % | Aggregation |
| Chlorid | 120 mg | 15 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 115 mg | 14 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 30 mg | 4,3 % | Aggregation |
| Magnesium | 14 mg | 3,7 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 0,04 mg | 0,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 0,12 mg | 1,2 % | Aggregation |
| Kupfer | 9 µg | 0,9 % | Nährstoffdatenbank |
| Mangan | 2 µg | 0,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | 3,5 µg | 2,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Fluorid | 17 µg | 0,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Chrom | 6 µg | 15 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Fettlösliche Vitamine (9 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 340 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 320 µg | Nährstoffdatenbank |
| Beta‑Carotin | 240 µg | Nährstoffdatenbank |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 8,2 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 1,4 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0,061 µg | Übernommener Wert |
| Alpha‑Tocopherol | 2 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 8 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 18 µg | Übernommener Wert |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,126 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 0,72 g | Nährstoffdatenbank |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,1 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 0 µg | Übernommener Wert |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 80 mg | Nährstoffdatenbank |
| Schwefel | 9 mg | Übernommener Wert |
Organische Säuren (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,026 g | Übernommener Wert |
| Milchsäure | 0,1 g | Nährstoffdatenbank |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Logische Null |
| Sorbit | 0 g | Logische Null |
| Xylit | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0 g | Übernommener Wert |
| Fructose | 0 g | Übernommener Wert |
| Disaccharide, gesamt | 0,571 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0 g | Übernommener Wert |
| Maltose | 0 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0,571 g | Übernommener Wert |
Ballaststoffe (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, niedermolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich | 0 g | Musterberechnung |
| Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich | 0 g | Musterberechnung |
Fettsäuren (23 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 1,529 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 1 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,549 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 1,195 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,375 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 4,251 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,431 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 10,764 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,256 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 4,057 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,053 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0,574 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,804 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 8,85 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,042 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,024 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,231 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,211 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0,015 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0,005 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,64 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,586 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0,054 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 106 mg | Nährstoffdatenbank |
| Stickstoff, gesamt | 0,64 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,905 g | Formelberechnung |
| Arginin | 0,14 g | Nährstoffdatenbank |
| Cystein | 0,03 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 0,11 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 0,25 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 0,43 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 0,31 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 0,1 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 0,2 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 0,18 g | Nährstoffdatenbank |
| Tryptophan | 0,055 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 0,2 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 0,27 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 4,2 % |
| Fett | 95,0 % |
| Kohlenhydrate | 0,6 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,1 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Fette und Öle“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 65 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Halbfettbutter | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 4,0 | 0,1 |
| Fett | 39,8 | 99,5 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 0,6 | 0,0 |
| Zucker | 0,6 | 0,0 |
| Ballaststoffe | 0,0 | 0,0 |
| Salz | 0,2 | 0,0 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 4 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 0 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 377 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 39,8 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 0,571 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin A | 45,1 % |
| Vitamin K | 34,7 % |
| Vitamin D | 30,0 % |
| Vitamin B12 | 20,8 % |
| Vitamin E | 16,7 % |
| Chlorid | 15,0 % |
| Chrom | 15,0 % |
| Calcium | 14,4 % |
| Niacin-Äquivalent | 6,4 % |
| Pantothensäure | 5,8 % |
| Phosphor | 4,3 % |
| Magnesium | 3,7 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Knoblauchbutter/Kräuterbutter
587 kcal · 4,5 g Eiweiß · 62,0 g Fett
Salatmayonnaise (Fertigprodukt)
490 kcal · 0,4 g Eiweiß · 50,8 g Fett
Mischfett mit überwiegend Pflanzenfett, gesalzen, angereichert mit Vitaminen
496 kcal · 0,4 g Eiweiß · 54,3 g Fett
Salatcreme (Fertigprodukt)
300 kcal · 1,4 g Eiweiß · 27,0 g Fett
Joghurtbutter
611 kcal · 2,0 g Eiweiß · 66,2 g Fett
Remoulade (Fertigprodukt)
567 kcal · 0,8 g Eiweiß · 60,0 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.