Blumenkohl tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Blumenkohl tiefgefroren (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Blumenkohl tiefgefroren liefert laut BLS 33 kcal (137 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 119 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (1,3 g) belegt er Platz 148 von 219, bei den Ballaststoffen (3,2 g) Platz 73 von 219.

BLS-Bezeichnung: Blumenkohl tiefgefroren (Code G311200), englisch: Cauliflower deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

33kcal

Eiweiß

1,3g

Fett

0,311g

Kohlenhydrate

5,62g

Ballaststoffe

3,2g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	137 kJ / 33 kcal	1,7 %	Formelberechnung
Fett	0,311 g	0,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,047 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,007 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,153 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,62 g	2,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,28 g	2,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,192 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,2 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,3 g	2,6 %	Aggregation
Salz (Natriumchlorid)	0,03 g	0,5 %	Formelberechnung
Wasser	92,4 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,089 mg	0,7 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	23 µg	31 %	Formelberechnung
Vitamin C	49,778 mg	62 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,048 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,09 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,867 mg	5,4 %	Formelberechnung
Vitamin B6	84,29 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	67,7 µg	34 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	1,9 µg	3,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,1 mg	18 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	240 mg	12 %	Literatur
Chlorid	19 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Calcium	22 mg	2,8 %	Literatur
Phosphor	49 mg	7,0 %	Rezeptberechnung
Magnesium	10 mg	2,7 %	Literatur
Eisen	0,46 mg	3,3 %	Literatur
Zink	0,26 mg	2,6 %	Literatur
Kupfer	35 µg	3,5 %	Literatur
Mangan	150 µg	7,5 %	Literatur
Jod	0,7 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Fluorid	9 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Literatur
Molybdän	6,3 µg	13 %	Rezeptberechnung

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,304 g	Rezeptberechnung
Rohasche	0,54 g	Literatur
Zuckeralkohole, gesamt	3,15 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	2 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	16,5 µg	Literatur
Carotinoide, außer Beta-Carotin	4 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	0,089 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol	0 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol	0,222 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol	0 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol	0,067 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	23 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,6 mg	Rezeptberechnung
Folat	67,7 µg	Literatur
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	12 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (4 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Zitronensäure	0,067 g	Rezeptberechnung
Milchsäure	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure	0,238 g	Rezeptberechnung
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	3,12 g	Rezeptberechnung
Sorbit	0 g	Rezeptberechnung
Xylit	0,027 g	Rezeptberechnung

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	1,92 g	Formelberechnung
Glucose	0,9 g	Rezeptberechnung
Fructose	1,02 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt	0,359 g	Formelberechnung
Saccharose	0,359 g	Rezeptberechnung
Maltose	0 g	Rezeptberechnung
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	3,2 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	2,7 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0,6 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,043 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,121 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,121 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,032 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,032 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,23 g	Literatur

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0,395 g	Formelberechnung
Alanin	0,068 g	Nährstoffdatenbank
Arginin	0,056 g	Nährstoffdatenbank
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,118 g	Nährstoffdatenbank
Cystein	0,016 g	Nährstoffdatenbank
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	0,178 g	Nährstoffdatenbank
Glycin	0,049 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,024 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	0,042 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	0,076 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	0,081 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,044 g	Nährstoffdatenbank
Prolin	0,044 g	Nährstoffdatenbank
Serin	0,056 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,047 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,016 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0,033 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,065 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	15,9 %
Fett	8,5 %
Kohlenhydrate	30,2 %
Ballaststoffe	19,5 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	25,9 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Blumenkohl tiefgefroren	Median der Gruppe
Eiweiß	1,3	2,0
Fett	0,3	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,6	4,3
Zucker	2,3	3,2
Ballaststoffe	3,2	2,4
Salz	0,0	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

33kcal

Eiweiß

1,3g

Fett

0,3g

Kohlenhydrate

5,6g

Ballaststoffe

3,2g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	16 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	3,2 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	ja
Energie je 100 g	33 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,311 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	2,28 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin C	62,2 %
Folat-Äquivalent	33,9 %
Vitamin K	30,7 %
Pantothensäure	18,3 %
Molybdän	12,6 %
Kalium	12,0 %
Mangan	7,5 %
Phosphor	7,0 %
Riboflavin (B2)	6,4 %
Vitamin B6	6,0 %
Niacin-Äquivalent	5,4 %
Thiamin (B1)	4,4 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 6 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Blumenkohl tiefgefroren Hauptwerte oben	33	1,3	0,311	5,62	3,2
Blumenkohl tiefgefroren, gekocht	29	1,2	0,28	5,05	3
Blumenkohl tiefgefroren, gedämpft	33	1,3	0,311	5,62	3,2
Blumenkohl tiefgefroren, gedünstet	36	1,4	0,338	6,11	3,5
Blumenkohl tiefgefroren, gebacken	46	1,8	0,438	7,92	4,5
Blumenkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne)	66	2,6	0,622	11,23	6,4

Blumenkohl tiefgefroren, gekocht (Code G311232)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	123 kJ / 29 kcal	1,5 %	Formelberechnung
Fett	0,28 g	0,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,042 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,007 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,138 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,05 g	1,9 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,05 g	2,3 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,173 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,2 g	2,4 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,035 g	0,6 %	Formelberechnung
Wasser	93,4 g	–	Literatur
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,089 mg	0,7 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	21 µg	28 %	Formelberechnung
Vitamin C	32,356 mg	40 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,031 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,058 mg	4,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,623 mg	3,9 %	Formelberechnung
Vitamin B6	54,79 µg	3,9 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	33,8 µg	17 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,3 µg	2,6 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,77 mg	13 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	142 mg	7,1 %	Literatur
Chlorid	17 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Calcium	16 mg	2,0 %	Literatur
Phosphor	44 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Magnesium	9 mg	2,4 %	Literatur
Eisen	0,31 mg	2,2 %	Literatur
Zink	0,16 mg	1,6 %	Literatur
Kupfer	16 µg	1,6 %	Literatur
Mangan	127 µg	6,4 %	Literatur
Jod	unter Bestimmungsgrenze	–	Literatur
Fluorid	8 µg	0,2 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	5,7 µg	11 %	Rezeptberechnung

Blumenkohl tiefgefroren, gedämpft (Code G311242)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	136 kJ / 33 kcal	1,7 %	Formelberechnung
Fett	0,311 g	0,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,047 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,007 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,153 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,62 g	2,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,28 g	2,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,192 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,2 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,3 g	2,6 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,028 g	0,5 %	Formelberechnung
Wasser	92,5 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,094 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	22 µg	29 %	Formelberechnung
Vitamin C	39,298 mg	49 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,04 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,085 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,772 mg	4,8 %	Formelberechnung
Vitamin B6	75,42 µg	5,4 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	42,8 µg	21 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,7 µg	3,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,98 mg	16 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	215 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	19 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Calcium	22 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	49 mg	7,0 %	Rezeptberechnung
Magnesium	9 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,387 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Zink	0,246 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Kupfer	37 µg	3,7 %	Rezeptberechnung
Mangan	150 µg	7,5 %	Rezeptberechnung
Jod	0,7 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Fluorid	9 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	6,3 µg	13 %	Rezeptberechnung

Blumenkohl tiefgefroren, gedünstet (Code G311252)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	148 kJ / 36 kcal	1,8 %	Formelberechnung
Fett	0,338 g	0,5 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,051 g	0,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,008 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,167 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,11 g	2,4 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,48 g	2,8 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,209 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,5 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,4 g	2,8 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,032 g	0,5 %	Formelberechnung
Wasser	91,4 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,097 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	25 µg	33 %	Formelberechnung
Vitamin C	43,285 mg	54 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,047 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,093 mg	6,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,903 mg	5,6 %	Formelberechnung
Vitamin B6	82,46 µg	5,9 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	51,5 µg	26 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,9 µg	3,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,08 mg	18 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	261 mg	13 %	Rezeptberechnung
Chlorid	21 mg	2,6 %	Rezeptberechnung
Calcium	24 mg	3,0 %	Rezeptberechnung
Phosphor	53 mg	7,6 %	Rezeptberechnung
Magnesium	11 mg	2,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,5 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Zink	0,283 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Kupfer	38 µg	3,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	163 µg	8,2 %	Rezeptberechnung
Jod	0,7 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Fluorid	10 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	6,8 µg	14 %	Rezeptberechnung

Blumenkohl tiefgefroren, gebacken (Code G311262)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	192 kJ / 46 kcal	2,3 %	Formelberechnung
Fett	0,438 g	0,6 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,066 g	0,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,01 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,215 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	7,92 g	3,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	3,22 g	3,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,27 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	4,5 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,8 g	3,6 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,042 g	0,7 %	Formelberechnung
Wasser	87,8 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	4 µg	0,5 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,125 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	32 µg	43 %	Formelberechnung
Vitamin C	56,088 mg	70 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,061 mg	5,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,12 mg	8,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,186 mg	7,4 %	Formelberechnung
Vitamin B6	106,85 µg	7,6 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	66,7 µg	33 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	2,4 µg	4,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,39 mg	23 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	338 mg	17 %	Rezeptberechnung
Chlorid	27 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Calcium	31 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	69 mg	9,9 %	Rezeptberechnung
Magnesium	14 mg	3,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,648 mg	4,6 %	Rezeptberechnung
Zink	0,366 mg	3,7 %	Rezeptberechnung
Kupfer	49 µg	4,9 %	Rezeptberechnung
Mangan	211 µg	11 %	Rezeptberechnung
Jod	0,9 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Fluorid	13 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	8,9 µg	18 %	Rezeptberechnung

Blumenkohl tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code G311282)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	273 kJ / 66 kcal	3,3 %	Formelberechnung
Fett	0,622 g	0,9 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,094 g	0,5 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,015 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,306 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	11,23 g	4,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	4,56 g	5,1 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,384 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	6,4 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,6 g	5,2 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,06 g	1,0 %	Formelberechnung
Wasser	81,1 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	6 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,178 mg	1,5 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	46 µg	61 %	Formelberechnung
Vitamin C	79,645 mg	100 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,086 mg	7,8 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,171 mg	12 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,673 mg	10 %	Formelberechnung
Vitamin B6	151,72 µg	11 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	94,8 µg	47 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3,4 µg	6,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,98 mg	33 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	480 mg	24 %	Rezeptberechnung
Chlorid	38 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Calcium	44 mg	5,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	98 mg	14 %	Rezeptberechnung
Magnesium	20 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,92 mg	6,6 %	Rezeptberechnung
Zink	0,52 mg	5,2 %	Rezeptberechnung
Kupfer	70 µg	7,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	300 µg	15 %	Rezeptberechnung
Jod	1,3 µg	0,9 %	Rezeptberechnung
Fluorid	18 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	2 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	12,6 µg	25 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Blumenkohl tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

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