Zucchini: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Zucchini (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Zucchini liefert laut BLS 22 kcal (93 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 171 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (1,3 g) belegt er Platz 148 von 219, bei den Ballaststoffen (1,1 g) Platz 194 von 219.

BLS-Bezeichnung: Zucchini roh (Code G582100), englisch: Courgette raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

22kcal

Eiweiß

1,3g

Fett

0,287g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

1,1g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	93 kJ / 22 kcal	1,1 %	Formelberechnung
Fett	0,287 g	0,4 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	0,068 g	0,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,026 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,139 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3 g	1,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	2 g	2,2 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Literatur
Ballaststoffe	1,1 g	–	Analyse
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,3 g	2,6 %	Literatur
Salz (Natriumchlorid)	0,003 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	95,7 g	–	Aggregation
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	35 µg	4,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,31 mg	2,6 %	Literatur
Vitamin K	32 µg	43 %	Formelberechnung
Vitamin C	17,6 mg	22 %	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,03 mg	2,7 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,02 mg	1,4 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	0,408 mg	2,6 %	Formelberechnung
Vitamin B6	60 µg	4,3 %	Literatur
Folat-Äquivalent	42 µg	21 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	3,5 µg	7,0 %	Analyse
Pantothensäure	0,172 mg	2,9 %	Analyse

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	257,64 mg	13 %	Analyse
Chlorid	24,2 mg	3,0 %	Nährstoffdatenbank
Calcium	20,4 mg	2,6 %	Analyse
Phosphor	44,99 mg	6,4 %	Analyse
Magnesium	28,61 mg	7,6 %	Analyse
Eisen	0,4 mg	2,9 %	Aggregation
Zink	0,24 mg	2,4 %	Aggregation
Kupfer	60 µg	6,0 %	Aggregation
Mangan	90 µg	4,5 %	Aggregation
Jod	2,56 µg	1,7 %	Analyse
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	2 µg	5,0 %	Aggregation
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	0,9 g	Aggregation
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (9 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	17 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	200 µg	Literatur
Carotinoide, außer Beta-Carotin	20 µg	Literatur
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	0,31 mg	Literatur
Vitamin K1 (Phyllochinon)	32 µg	Analyse
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,408 mg	Analyse
Folat	42 µg	Aggregation
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	1,08 mg	Analyse

Organische Säuren (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Milchsäure	0 g	Logische Null
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	unter Nachweisgrenze	Literatur
Sorbit	unter Nachweisgrenze	Literatur

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	2 g	Formelberechnung
Glucose	1 g	Aggregation
Fructose	1 g	Aggregation
Disaccharide, gesamt	0,05 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Literatur
Maltose	unter Bestimmungsgrenze	Literatur
Lactose	0 g	Literatur

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	1,1 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0,8 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich	0,3 g	Analyse

Fettsäuren (11 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,002 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,059 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,007 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,002 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,024 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,087 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,087 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,052 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,052 g	Nährstoffdatenbank

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,2 g	Literatur

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0 g	Formelberechnung
Alanin	0,1 g	Musterberechnung
Arginin	0 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,2 g	Musterberechnung
Cystein	0 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	0,3 g	Musterberechnung
Glycin	0 g	Musterberechnung
Histidin	0 g	Musterberechnung
Isoleucin	0 g	Musterberechnung
Leucin	0 g	Musterberechnung
Lysin	0 g	Musterberechnung
Methionin	0 g	Musterberechnung
Phenylalanin	0 g	Musterberechnung
Prolin	0 g	Musterberechnung
Serin	0,1 g	Musterberechnung
Threonin	0 g	Musterberechnung
Tryptophan	0 g	Musterberechnung
Tyrosin	0 g	Musterberechnung
Valin	0 g	Musterberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	23,7 %
Fett	11,7 %
Kohlenhydrate	54,6 %
Ballaststoffe	10,0 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Zucchini	Median der Gruppe
Eiweiß	1,3	2,0
Fett	0,3	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,0	4,3
Zucker	2,0	3,2
Ballaststoffe	1,1	2,4
Salz	0,0	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

22kcal

Eiweiß

1,3g

Fett

0,3g

Kohlenhydrate

3,0g

Ballaststoffe

1,1g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	24 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	1,1 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	22 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,287 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	2 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin K	42,7 %
Vitamin C	22,0 %
Folat-Äquivalent	21,0 %
Kalium	12,9 %
Magnesium	7,6 %
Biotin	7,0 %
Phosphor	6,4 %
Kupfer	6,0 %
Chrom	5,0 %
Mangan	4,5 %
Vitamin A	4,4 %
Vitamin B6	4,3 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 7 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Zucchini roh Hauptwerte oben	22	1,3	0,287	3	1,1
Zucchini gekocht	22	1,3	0,3	3	0,8
Zucchini geschmort ohne Fett	23	1,4	0,312	3	1,2
Zucchini gedünstet	23	1,4	0,312	3	1,2
Zucchini gebacken	28	1,5	0,338	4	1,3
Zucchini gegrillt	46	2,8	0,638	6	2,4
Zucchini gebraten ohne Fett (Pfanne)	41	2,2	0,486	6	1,9

Zucchini gekocht (Code G582132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	91 kJ / 22 kcal	1,1 %	Formelberechnung
Fett	0,3 g	0,4 %	Literatur
davon gesättigte Fettsäuren	0,072 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,027 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,145 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3 g	1,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	1,7 g	1,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Literatur
Ballaststoffe	0,8 g	–	Literatur
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,3 g	2,6 %	Literatur
Salz (Natriumchlorid)	0,001 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	95 g	–	Literatur
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	37 µg	4,6 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,45 mg	3,8 %	Literatur
Vitamin K	33 µg	44 %	Formelberechnung
Vitamin C	13,302 mg	17 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,05 mg	4,5 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,03 mg	2,1 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	0,4 mg	2,5 %	Formelberechnung
Vitamin B6	60 µg	4,3 %	Literatur
Folat-Äquivalent	21 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,7 µg	1,4 %	Literatur
Pantothensäure	0,23 mg	3,8 %	Literatur

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	238 mg	12 %	Literatur
Chlorid	41 mg	5,1 %	Literatur
Calcium	22 mg	2,8 %	Literatur
Phosphor	36 mg	5,1 %	Literatur
Magnesium	16 mg	4,3 %	Literatur
Eisen	0,37 mg	2,6 %	Literatur
Zink	0,22 mg	2,2 %	Literatur
Kupfer	70 µg	7,0 %	Literatur
Mangan	100 µg	5,0 %	Literatur
Jod	4,9 µg	3,3 %	Literatur
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	2 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Zucchini geschmort ohne Fett (Code G582142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	96 kJ / 23 kcal	1,2 %	Formelberechnung
Fett	0,312 g	0,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,074 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,028 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,152 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3 g	1,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,2 g	2,4 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,2 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,4 g	2,8 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,003 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	95 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	33 µg	4,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,34 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	35 µg	47 %	Formelberechnung
Vitamin C	15,473 mg	19 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,03 mg	2,7 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,02 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,39 mg	2,4 %	Formelberechnung
Vitamin B6	50 µg	3,6 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	34 µg	17 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3,5 µg	7,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,157 mg	2,6 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	280,29 mg	14 %	Rezeptberechnung
Chlorid	26,6 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Calcium	22,19 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	49,44 mg	7,1 %	Rezeptberechnung
Magnesium	31,44 mg	8,4 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,4 mg	2,9 %	Rezeptberechnung
Zink	0,26 mg	2,6 %	Rezeptberechnung
Kupfer	70 µg	7,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	100 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Jod	2,67 µg	1,8 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	2 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Zucchini gedünstet (Code G582152)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	96 kJ / 23 kcal	1,2 %	Formelberechnung
Fett	0,312 g	0,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,074 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,028 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,152 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3 g	1,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,2 g	2,4 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,2 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,4 g	2,8 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,003 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	95 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	34 µg	4,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,34 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	35 µg	47 %	Formelberechnung
Vitamin C	15,304 mg	19 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,03 mg	2,7 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,02 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,421 mg	2,6 %	Formelberechnung
Vitamin B6	60 µg	4,3 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	32 µg	16 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3,4 µg	6,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,168 mg	2,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	280,04 mg	14 %	Rezeptberechnung
Chlorid	26,3 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Calcium	22,17 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	48,9 mg	7,0 %	Rezeptberechnung
Magnesium	31,1 mg	8,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,4 mg	2,9 %	Rezeptberechnung
Zink	0,26 mg	2,6 %	Rezeptberechnung
Kupfer	70 µg	7,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	100 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Jod	2,64 µg	1,8 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	2 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Zucchini gebacken (Code G582162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	116 kJ / 28 kcal	1,4 %	Formelberechnung
Fett	0,338 g	0,5 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,08 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,03 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,163 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	4 g	1,5 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,5 g	2,8 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,3 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,5 g	3,0 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,003 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	95 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	37 µg	4,6 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,36 mg	3,0 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	38 µg	51 %	Formelberechnung
Vitamin C	16,565 mg	21 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,03 mg	2,7 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,02 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,456 mg	2,9 %	Formelberechnung
Vitamin B6	60 µg	4,3 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	35 µg	18 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3,7 µg	7,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,182 mg	3,0 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	303,11 mg	15 %	Rezeptberechnung
Chlorid	28,5 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Calcium	24 mg	3,0 %	Rezeptberechnung
Phosphor	52,93 mg	7,6 %	Rezeptberechnung
Magnesium	33,66 mg	9,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,5 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Zink	0,28 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Kupfer	70 µg	7,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	110 µg	5,5 %	Rezeptberechnung
Jod	2,86 µg	1,9 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	2 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Zucchini gegrillt (Code G582172)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	192 kJ / 46 kcal	2,3 %	Formelberechnung
Fett	0,638 g	0,9 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,151 g	0,8 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,057 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,309 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6 g	2,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	4,5 g	5,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	2 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,4 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,8 g	5,6 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,006 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	88 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	70 µg	8,8 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,69 mg	5,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	71 µg	95 %	Formelberechnung
Vitamin C	33,244 mg	42 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,06 mg	5,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,04 mg	2,9 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,861 mg	5,4 %	Formelberechnung
Vitamin B6	120 µg	8,6 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	65 µg	33 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	6,9 µg	14 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,34 mg	5,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	561,08 mg	28 %	Rezeptberechnung
Chlorid	53,8 mg	6,7 %	Rezeptberechnung
Calcium	45,33 mg	5,7 %	Rezeptberechnung
Phosphor	99,98 mg	14 %	Rezeptberechnung
Magnesium	63,58 mg	17 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,9 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Zink	0,53 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Kupfer	130 µg	13 %	Rezeptberechnung
Mangan	200 µg	10 %	Rezeptberechnung
Jod	5,4 µg	3,6 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	4 µg	10 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Zucchini gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code G582182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	173 kJ / 41 kcal	2,1 %	Formelberechnung
Fett	0,486 g	0,7 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,116 g	0,6 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,044 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,235 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6 g	2,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	3,5 g	3,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	2 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,9 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,2 g	4,4 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,005 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	91 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	53 µg	6,6 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,53 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	54 µg	72 %	Formelberechnung
Vitamin C	23,864 mg	30 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,05 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,03 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,657 mg	4,1 %	Formelberechnung
Vitamin B6	90 µg	6,4 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	50 µg	25 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	5,3 µg	11 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,262 mg	4,4 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	436,68 mg	22 %	Rezeptberechnung
Chlorid	41 mg	5,1 %	Rezeptberechnung
Calcium	34,58 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	76,25 mg	11 %	Rezeptberechnung
Magnesium	48,49 mg	13 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,7 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Zink	0,41 mg	4,1 %	Rezeptberechnung
Kupfer	100 µg	10 %	Rezeptberechnung
Mangan	150 µg	7,5 %	Rezeptberechnung
Jod	4,12 µg	2,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	3 µg	7,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Zucchini: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Ähnliche Lebensmittel

Tomate geschält, Konserve

Gemüsepaprika rot, gekocht

Tomate

Tomate Konserve

Gemüsesaft aus Tomate, mit Salz

Aubergine

Quelle und Hinweise