Schwein Dicke Rippe: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Schwein Dicke Rippe (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Schwein Dicke Rippe liefert laut BLS 196 kcal (818 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 94 von 280 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (19,66 g) belegt er Platz 158 von 280, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 38 von 280.

BLS-Bezeichnung: Schwein Dicke Rippe roh (Code U564100), englisch: Pork breast tip cut raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

196kcal

Eiweiß

19,66g

Fett

13,07g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	818 kJ / 196 kcal	9,8 %	Formelberechnung
Fett	13,07 g	19 %	Übernommener Wert
davon gesättigte Fettsäuren	4,25 g	21 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	5,42 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,28 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	19,66 g	39 %	Übernommener Wert
Salz (Natriumchlorid)	0,174 g	2,9 %	Formelberechnung
Wasser	66,13 g	–	Übernommener Wert
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	9,4 µg	1,2 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,25 µg	5,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,818 mg	6,8 %	Übernommener Wert
Vitamin K	3,06 µg	4,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Übernommener Wert
Thiamin (B1)	0,53 mg	48 %	Übernommener Wert
Riboflavin (B2)	0,26 mg	19 %	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent	10,99 mg	69 %	Formelberechnung
Vitamin B6	441 µg	32 %	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent	1,9 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,37 µg	15 %	Übernommener Wert
Biotin	0,85 µg	1,7 %	Übernommener Wert
Pantothensäure	0,63 mg	11 %	Übernommener Wert

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	333,3 mg	17 %	Übernommener Wert
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	8 mg	1,0 %	Übernommener Wert
Phosphor	169,4 mg	24 %	Übernommener Wert
Magnesium	20,4 mg	5,4 %	Übernommener Wert
Eisen	0,782 mg	5,6 %	Übernommener Wert
Zink	2,324 mg	23 %	Übernommener Wert
Kupfer	68,3 µg	6,8 %	Übernommener Wert
Mangan	8,4 µg	0,4 %	Übernommener Wert
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	1,17 g	Übernommener Wert
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (12 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	9,4 µg	Formelberechnung
Retinol	9,4 µg	Übernommener Wert
Beta‑Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,25 µg	Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol	0,818 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol	0 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol	0,003 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol	0,001 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	3,06 µg	Übernommener Wert

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	6,82 mg	Übernommener Wert
Folat	1,9 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	69,6 mg	Übernommener Wert

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Übernommener Wert
Zitronensäure	0 g	Übernommener Wert
Milchsäure	0 g	Übernommener Wert
Äpfelsäure	0 g	Übernommener Wert
Weinsäure	0 g	Übernommener Wert

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (28 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,14 g	Musterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	2,6 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,03 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	1,44 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,31 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,38 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	4,73 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,09 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,07 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	1,18 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	1,07 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,05 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,04 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäuren, sonstige	0,67 g	Musterberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	66,48 mg	Übernommener Wert
Stickstoff, gesamt	3,15 g	Übernommener Wert

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	8,65 g	Formelberechnung
Alanin	1,2 g	Musterberechnung
Arginin	1,57 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,78 g	Musterberechnung
Cystein	0,24 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	3,06 g	Musterberechnung
Glycin	1,22 g	Musterberechnung
Histidin	0,78 g	Musterberechnung
Isoleucin	0,94 g	Musterberechnung
Leucin	1,59 g	Musterberechnung
Lysin	1,68 g	Musterberechnung
Methionin	0,59 g	Musterberechnung
Phenylalanin	0,81 g	Musterberechnung
Prolin	0,9 g	Musterberechnung
Serin	0,87 g	Musterberechnung
Threonin	1,01 g	Musterberechnung
Tryptophan	0,25 g	Musterberechnung
Tyrosin	0,72 g	Musterberechnung
Valin	1 g	Musterberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	40,1 %
Fett	59,9 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 280 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Schwein Dicke Rippe	Median der Gruppe
Eiweiß	19,7	20,2
Fett	13,1	8,0
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,2	0,2

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

196kcal

Eiweiß

19,7g

Fett

13,1g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	40 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	196 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	13,07 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Niacin-Äquivalent	68,7 %
Thiamin (B1)	48,2 %
Vitamin B6	31,5 %
Phosphor	24,2 %
Zink	23,2 %
Riboflavin (B2)	18,6 %
Kalium	16,7 %
Vitamin B12	14,8 %
Pantothensäure	10,5 %
Kupfer	6,8 %
Vitamin E	6,8 %
Eisen	5,6 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Schwein Dicke Rippe roh Hauptwerte oben	196	19,66	13,07
Schwein Dicke Rippe gekocht	256	28,54	15,81
Schwein Dicke Rippe geschmort ohne Fett	251	26,5	16,1
Schwein Dicke Rippe gebraten ohne Fett (Ofen)	228	25,24	14,13

Schwein Dicke Rippe gekocht (Code U564132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.070 kJ / 256 kcal	13 %	Formelberechnung
Fett	15,81 g	23 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	5,14 g	26 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	6,56 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,53 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	28,54 g	57 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,126 g	2,1 %	Formelberechnung
Wasser	54,55 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	11,4 µg	1,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,3 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,99 mg	8,3 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,7 µg	4,9 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,26 mg	24 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,29 mg	21 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	11,5 mg	72 %	Formelberechnung
Vitamin B6	320 µg	23 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2,1 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,36 µg	14 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,96 µg	1,9 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,51 mg	8,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	268,8 mg	13 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	10,3 mg	1,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	163,9 mg	23 %	Rezeptberechnung
Magnesium	19,7 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,261 mg	9,0 %	Rezeptberechnung
Zink	2,999 mg	30 %	Rezeptberechnung
Kupfer	104,7 µg	10 %	Rezeptberechnung
Mangan	13,5 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Schwein Dicke Rippe geschmort ohne Fett (Code U564142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.046 kJ / 251 kcal	13 %	Formelberechnung
Fett	16,1 g	23 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	5,22 g	26 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	6,68 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,57 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	26,5 g	53 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,151 g	2,5 %	Formelberechnung
Wasser	56,33 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	10,6 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,29 µg	5,8 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,008 mg	8,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,77 µg	5,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,32 mg	29 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,28 mg	20 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	12,09 mg	76 %	Formelberechnung
Vitamin B6	307 µg	22 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,9 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,32 µg	13 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,86 µg	1,7 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,46 mg	7,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	314 mg	16 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	9,5 mg	1,2 %	Rezeptberechnung
Phosphor	159,6 mg	23 %	Rezeptberechnung
Magnesium	19,2 mg	5,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,133 mg	8,1 %	Rezeptberechnung
Zink	3,031 mg	30 %	Rezeptberechnung
Kupfer	99 µg	9,9 %	Rezeptberechnung
Mangan	12,2 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Schwein Dicke Rippe gebraten ohne Fett (Ofen) (Code U564162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	952 kJ / 228 kcal	11 %	Formelberechnung
Fett	14,13 g	20 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	4,59 g	23 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	5,86 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,38 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	25,24 g	50 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,193 g	3,2 %	Formelberechnung
Wasser	59,63 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	9,9 µg	1,2 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,27 µg	5,4 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,94 mg	7,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,51 µg	4,7 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,39 mg	35 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,32 mg	23 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	12,7 mg	79 %	Formelberechnung
Vitamin B6	429 µg	31 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2,3 µg	1,2 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,4 µg	16 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,03 µg	2,1 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,68 mg	11 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	315,3 mg	16 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	9,9 mg	1,2 %	Rezeptberechnung
Phosphor	194,6 mg	28 %	Rezeptberechnung
Magnesium	22,1 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,056 mg	7,5 %	Rezeptberechnung
Zink	3,14 mg	31 %	Rezeptberechnung
Kupfer	92,3 µg	9,2 %	Rezeptberechnung
Mangan	11,4 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Schwein Dicke Rippe: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise