Schwein Stielkotelett: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Schwein Stielkotelett (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Schwein Stielkotelett liefert laut BLS 175 kcal (730 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 122 von 280 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (21,02 g) belegt er Platz 92 von 280, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 38 von 280.

BLS-Bezeichnung: Schwein Stielkotelett, roh (Code U522100), englisch: Pork chop (loin) raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

175kcal

Eiweiß

21,02g

Fett

10,08g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	730 kJ / 175 kcal	8,8 %	Formelberechnung
Fett	10,08 g	14 %	Übernommener Wert
davon gesättigte Fettsäuren	3,4 g	17 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,61 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,85 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	21,02 g	42 %	Übernommener Wert
Salz (Natriumchlorid)	0,122 g	2,0 %	Formelberechnung
Wasser	67,75 g	–	Übernommener Wert
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	7,9 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,15 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,668 mg	5,6 %	Übernommener Wert
Vitamin K	3,06 µg	4,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Übernommener Wert
Thiamin (B1)	0,56 mg	51 %	Übernommener Wert
Riboflavin (B2)	0,16 mg	11 %	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent	11,88 mg	74 %	Formelberechnung
Vitamin B6	473 µg	34 %	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent	1,6 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,28 µg	11 %	Übernommener Wert
Biotin	0,92 µg	1,8 %	Übernommener Wert
Pantothensäure	0,56 mg	9,3 %	Übernommener Wert

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	361,1 mg	18 %	Übernommener Wert
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	6,2 mg	0,8 %	Übernommener Wert
Phosphor	173,7 mg	25 %	Übernommener Wert
Magnesium	21,2 mg	5,7 %	Übernommener Wert
Eisen	0,494 mg	3,5 %	Übernommener Wert
Zink	1,666 mg	17 %	Übernommener Wert
Kupfer	44,3 µg	4,4 %	Übernommener Wert
Mangan	5,7 µg	0,3 %	Übernommener Wert
Jod	1 µg	0,7 %	Übernommener Wert
Fluorid	50 µg	1,4 %	Übernommener Wert
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	1,19 g	Übernommener Wert
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (12 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	7,9 µg	Formelberechnung
Retinol	7,9 µg	Übernommener Wert
Beta‑Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,15 µg	Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol	0,668 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol	0 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol	0,003 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol	0,002 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	3,06 µg	Übernommener Wert

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	7,38 mg	Übernommener Wert
Folat	1,6 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	48,7 mg	Übernommener Wert

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Übernommener Wert
Zitronensäure	0 g	Übernommener Wert
Milchsäure	0 g	Übernommener Wert
Äpfelsäure	0 g	Übernommener Wert
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (28 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,1 g	Musterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	1,99 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	1,27 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,2 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,23 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	3,17 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,07 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,06 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,77 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,68 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,05 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäuren, sonstige	0,53 g	Musterberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	55,83 mg	Übernommener Wert
Stickstoff, gesamt	3,36 g	Übernommener Wert

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	9,38 g	Formelberechnung
Alanin	1,28 g	Musterberechnung
Arginin	1,65 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,97 g	Musterberechnung
Cystein	0,23 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	3,36 g	Musterberechnung
Glycin	1,02 g	Musterberechnung
Histidin	0,88 g	Musterberechnung
Isoleucin	1,04 g	Musterberechnung
Leucin	1,69 g	Musterberechnung
Lysin	1,89 g	Musterberechnung
Methionin	0,64 g	Musterberechnung
Phenylalanin	0,87 g	Musterberechnung
Prolin	0,92 g	Musterberechnung
Serin	0,91 g	Musterberechnung
Threonin	1,02 g	Musterberechnung
Tryptophan	0,27 g	Musterberechnung
Tyrosin	0,77 g	Musterberechnung
Valin	1,08 g	Musterberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	48,1 %
Fett	51,9 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 280 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Schwein Stielkotelett	Median der Gruppe
Eiweiß	21,0	20,2
Fett	10,1	8,0
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,1	0,2

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

175kcal

Eiweiß

21,0g

Fett

10,1g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	48 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	175 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	10,08 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Niacin-Äquivalent	74,3 %
Thiamin (B1)	50,9 %
Vitamin B6	33,8 %
Phosphor	24,8 %
Kalium	18,1 %
Zink	16,7 %
Riboflavin (B2)	11,4 %
Vitamin B12	11,2 %
Pantothensäure	9,3 %
Magnesium	5,7 %
Vitamin E	5,6 %
Kupfer	4,4 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Schwein Stielkotelett, roh Hauptwerte oben	175	21,02	10,08
Schwein Stielkotelett, gebraten ohne Fett (Ofen)	203	26,63	10,75
Schwein Stielkotelett, gegrillt	223	27,27	12,67
Schwein Stielkotelett, gebraten ohne Fett (Pfanne)	206	26,99	10,9

Schwein Stielkotelett, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code U522162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	850 kJ / 203 kcal	10 %	Formelberechnung
Fett	10,75 g	15 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	3,62 g	18 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,85 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,9 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	26,63 g	53 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,133 g	2,2 %	Formelberechnung
Wasser	61,63 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	8,2 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,16 µg	3,2 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,757 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,47 µg	4,6 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,41 mg	37 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,19 mg	14 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	13,54 mg	85 %	Formelberechnung
Vitamin B6	454 µg	32 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,9 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,3 µg	12 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,1 µg	2,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,6 mg	10 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	337 mg	17 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	7,6 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Phosphor	196,9 mg	28 %	Rezeptberechnung
Magnesium	22,6 mg	6,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,658 mg	4,7 %	Rezeptberechnung
Zink	2,221 mg	22 %	Rezeptberechnung
Kupfer	59,1 µg	5,9 %	Rezeptberechnung
Mangan	7,6 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	67 µg	1,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Schwein Stielkotelett, gegrillt (Code U522172)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	932 kJ / 223 kcal	11 %	Formelberechnung
Fett	12,67 g	18 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	4,28 g	21 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,53 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,07 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	27,27 g	55 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,148 g	2,5 %	Formelberechnung
Wasser	58,85 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	8 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,17 µg	3,4 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,83 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,8 µg	5,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,53 mg	48 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,22 mg	16 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	13,81 mg	86 %	Formelberechnung
Vitamin B6	415 µg	30 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,8 µg	0,9 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,34 µg	14 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,14 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,64 mg	11 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	414,8 mg	21 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	6,3 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Phosphor	211,3 mg	30 %	Rezeptberechnung
Magnesium	27,2 mg	7,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,534 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Zink	2,251 mg	23 %	Rezeptberechnung
Kupfer	56,9 µg	5,7 %	Rezeptberechnung
Mangan	7,7 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Jod	1,08 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	68 µg	1,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Schwein Stielkotelett, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code U522182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	862 kJ / 206 kcal	10 %	Formelberechnung
Fett	10,9 g	16 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	3,67 g	18 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	3,91 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,91 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	26,99 g	54 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,14 g	2,3 %	Formelberechnung
Wasser	61,11 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	8,5 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,16 µg	3,2 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,767 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,51 µg	4,7 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,38 mg	35 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,18 mg	13 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	13,31 mg	83 %	Formelberechnung
Vitamin B6	384 µg	27 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,8 µg	0,9 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,3 µg	12 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,12 µg	2,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,61 mg	10 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	292,8 mg	15 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	7,5 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	199,5 mg	28 %	Rezeptberechnung
Magnesium	24,4 mg	6,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,667 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Zink	2,251 mg	23 %	Rezeptberechnung
Kupfer	59,9 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	7,7 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Jod	1,08 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	68 µg	1,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Schwein Stielkotelett: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise