Schwein Kammsteak: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Schwein Kammsteak (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Schwein Kammsteak liefert laut BLS 175 kcal (730 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 122 von 280 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (19,21 g) belegt er Platz 166 von 280, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 38 von 280.

BLS-Bezeichnung: Schwein Kammsteak, roh (Code U532100), englisch: Pork steak (neck) raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

175kcal

Eiweiß

19,21g

Fett

10,9g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	730 kJ / 175 kcal	8,8 %	Formelberechnung
Fett	10,9 g	16 %	Übernommener Wert
davon gesättigte Fettsäuren	4,05 g	20 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,32 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	19,21 g	38 %	Übernommener Wert
Salz (Natriumchlorid)	0,136 g	2,3 %	Formelberechnung
Wasser	68,96 g	–	Übernommener Wert
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	8,3 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,27 µg	5,4 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,833 mg	6,9 %	Übernommener Wert
Vitamin K	2,87 µg	3,8 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Übernommener Wert
Thiamin (B1)	0,74 mg	67 %	Übernommener Wert
Riboflavin (B2)	0,23 mg	16 %	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent	9,48 mg	59 %	Formelberechnung
Vitamin B6	392 µg	28 %	Übernommener Wert
Folat-Äquivalent	2,2 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,42 µg	17 %	Übernommener Wert
Biotin	0,88 µg	1,8 %	Übernommener Wert
Pantothensäure	0,92 mg	15 %	Übernommener Wert

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	345,7 mg	17 %	Übernommener Wert
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	3,7 mg	0,5 %	Übernommener Wert
Phosphor	164,6 mg	24 %	Übernommener Wert
Magnesium	19,3 mg	5,1 %	Übernommener Wert
Eisen	0,882 mg	6,3 %	Übernommener Wert
Zink	2,712 mg	27 %	Übernommener Wert
Kupfer	73 µg	7,3 %	Übernommener Wert
Mangan	8,9 µg	0,4 %	Übernommener Wert
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	59 µg	1,7 %	Übernommener Wert
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	1,27 g	Übernommener Wert
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (12 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	8,3 µg	Formelberechnung
Retinol	8,3 µg	Übernommener Wert
Beta‑Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,27 µg	Übernommener Wert
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Übernommener Wert
Alpha‑Tocopherol	0,833 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol	0 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol	0,003 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol	0,001 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	2,87 µg	Übernommener Wert

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	5,15 mg	Übernommener Wert
Folat	2,2 µg	Übernommener Wert
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	54,3 mg	Übernommener Wert

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Übernommener Wert
Zitronensäure	0 g	Übernommener Wert
Milchsäure	0 g	Übernommener Wert
Äpfelsäure	0 g	Übernommener Wert
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Musterberechnung

Fettsäuren (28 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,12 g	Musterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	2,37 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	1,52 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,23 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,29 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	3,79 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,07 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,06 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,92 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,82 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0,01 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,06 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,02 g	Musterberechnung
Fettsäuren, sonstige	0,54 g	Musterberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	63,1 mg	Übernommener Wert
Stickstoff, gesamt	3,07 g	Übernommener Wert

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	8,59 g	Formelberechnung
Alanin	1,18 g	Musterberechnung
Arginin	1,48 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,79 g	Musterberechnung
Cystein	0,24 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	3,1 g	Musterberechnung
Glycin	0,84 g	Musterberechnung
Histidin	0,71 g	Musterberechnung
Isoleucin	0,94 g	Musterberechnung
Leucin	1,57 g	Musterberechnung
Lysin	1,74 g	Musterberechnung
Methionin	0,58 g	Musterberechnung
Phenylalanin	0,79 g	Musterberechnung
Prolin	0,85 g	Musterberechnung
Serin	0,85 g	Musterberechnung
Threonin	1,01 g	Musterberechnung
Tryptophan	0,26 g	Musterberechnung
Tyrosin	0,72 g	Musterberechnung
Valin	0,99 g	Musterberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	43,9 %
Fett	56,1 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 280 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Schwein Kammsteak	Median der Gruppe
Eiweiß	19,2	20,2
Fett	10,9	8,0
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,1	0,2

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

175kcal

Eiweiß

19,2g

Fett

10,9g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	44 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	175 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	10,9 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Thiamin (B1)	67,3 %
Niacin-Äquivalent	59,3 %
Vitamin B6	28,0 %
Zink	27,1 %
Phosphor	23,5 %
Kalium	17,3 %
Vitamin B12	16,8 %
Riboflavin (B2)	16,4 %
Pantothensäure	15,3 %
Kupfer	7,3 %
Vitamin E	6,9 %
Eisen	6,3 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Schwein Kammsteak, roh Hauptwerte oben	175	19,21	10,9
Schwein Kammsteak, gebraten ohne Fett (Ofen)	205	24,66	11,78
Schwein Kammsteak, gegrillt	226	25,26	13,89
Schwein Kammsteak, gebraten ohne Fett (Pfanne)	189	22,81	10,9

Schwein Kammsteak, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code U532162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	855 kJ / 205 kcal	10 %	Formelberechnung
Fett	11,78 g	17 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	4,37 g	22 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,67 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,07 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	24,66 g	49 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,151 g	2,5 %	Formelberechnung
Wasser	62,78 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	8,7 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,29 µg	5,8 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,957 mg	8,0 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,3 µg	4,4 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,55 mg	50 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,28 mg	20 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	11,07 mg	69 %	Formelberechnung
Vitamin B6	381 µg	27 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2,7 µg	1,4 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,45 µg	18 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,07 µg	2,1 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,99 mg	17 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	327 mg	16 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	4,6 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	189,1 mg	27 %	Rezeptberechnung
Magnesium	20,9 mg	5,6 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,192 mg	8,5 %	Rezeptberechnung
Zink	3,665 mg	37 %	Rezeptberechnung
Kupfer	98,6 µg	9,9 %	Rezeptberechnung
Mangan	12 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	80 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Schwein Kammsteak, gegrillt (Code U532172)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	943 kJ / 226 kcal	11 %	Formelberechnung
Fett	13,89 g	20 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	5,16 g	26 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	5,5 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,28 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	25,26 g	51 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,167 g	2,8 %	Formelberechnung
Wasser	59,83 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	8,5 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,31 µg	6,2 %	Formelberechnung
Vitamin E	1,05 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,62 µg	4,8 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,71 mg	65 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,32 mg	23 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	11,31 mg	71 %	Formelberechnung
Vitamin B6	349 µg	25 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2,6 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,52 µg	21 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,11 µg	2,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	1,07 mg	18 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	402,5 mg	20 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	3,8 mg	0,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	202,9 mg	29 %	Rezeptberechnung
Magnesium	25,1 mg	6,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,967 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Zink	3,715 mg	37 %	Rezeptberechnung
Kupfer	95 µg	9,5 %	Rezeptberechnung
Mangan	12,2 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	81 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Schwein Kammsteak, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code U532182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	791 kJ / 189 kcal	9,5 %	Formelberechnung
Fett	10,9 g	16 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	4,05 g	20 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	4,32 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	22,81 g	46 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,144 g	2,4 %	Formelberechnung
Wasser	65,6 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	8,3 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,27 µg	5,4 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,885 mg	7,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	3,05 µg	4,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,46 mg	42 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,24 mg	17 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	10 mg	63 %	Formelberechnung
Vitamin B6	294 µg	21 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2,3 µg	1,2 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,42 µg	17 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,99 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,92 mg	15 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	259,3 mg	13 %	Rezeptberechnung
Chlorid	keine Angabe	–	–
Calcium	4,2 mg	0,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	174,9 mg	25 %	Rezeptberechnung
Magnesium	20,5 mg	5,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,103 mg	7,9 %	Rezeptberechnung
Zink	3,39 mg	34 %	Rezeptberechnung
Kupfer	91,2 µg	9,1 %	Rezeptberechnung
Mangan	11,1 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	74 µg	2,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Schwein Kammsteak: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise