Rotkohlgemüse (küchenfertig) Konserve: Kalorien und Nährwerte
Rotkohlgemüse (küchenfertig) Konserve liefert laut BLS 56 kcal (237 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 61 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (1,3 g) belegt er Platz 148 von 219, bei den Ballaststoffen (3,21 g) Platz 71 von 219.
BLS-Bezeichnung: Rotkohlgemüse (küchenfertig) Konserve (Code G341900), englisch: Red cabbage canned undrained. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 237 kJ / 56 kcal | 2,8 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,15 g | 0,2 % | Analyse |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,033 g | 0,2 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,04 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,029 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 10,29 g | 4,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 9,74 g | 11 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,54 g | – | Analyse |
| Ballaststoffe | 3,21 g | – | Analyse |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 1,3 g | 2,6 % | Analyse |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,069 g | 18 % | Formelberechnung |
| Wasser | 84,2 g | – | Analyse |
| Alkohol | unter Nachweisgrenze | – | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1 µg | 0,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,044 mg | 0,4 % | Analyse |
| Vitamin K | 5,62 µg | 7,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 20 mg | 25 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,05 mg | 4,5 % | Analyse |
| Riboflavin (B2) | 0,11 mg | 7,9 % | Analyse |
| Niacin-Äquivalent | 0,34 mg | 2,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 74 µg | 5,3 % | Analyse |
| Folat-Äquivalent | 32,1 µg | 16 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | Spuren | – | Spuren |
| Biotin | unter Bestimmungsgrenze | – | Analyse |
| Pantothensäure | 0,12 mg | 2,0 % | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 240,5 mg | 12 % | Analyse |
| Chlorid | keine Angabe | – | – |
| Calcium | 46 mg | 5,8 % | Analyse |
| Phosphor | 31 mg | 4,4 % | Analyse |
| Magnesium | 11,6 mg | 3,1 % | Analyse |
| Eisen | 0,345 mg | 2,5 % | Analyse |
| Zink | 0,13 mg | 1,3 % | Analyse |
| Kupfer | 15,5 µg | 1,6 % | Analyse |
| Mangan | 160 µg | 8,0 % | Analyse |
| Jod | unter Nachweisgrenze | – | Analyse |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | 1,6 µg | 4,0 % | Analyse |
| Molybdän | 5,2 µg | 10 % | Analyse |
Fettsäuren (24 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,021 g | Analyse |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,012 g | Analyse |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,003 g | Analyse |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,035 g | Analyse |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0,003 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,002 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,002 g | Analyse |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,027 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,027 g | Analyse |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäuren, sonstige | 0,002 g | Analyse |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 0,21 g | Analyse |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,224 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,056 g | Analyse |
| Arginin | 0,086 g | Analyse |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,079 g | Analyse |
| Cystein | 0,01 g | Analyse |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,234 g | Analyse |
| Glycin | 0,043 g | Analyse |
| Histidin | 0,018 g | Analyse |
| Isoleucin | 0,028 g | Analyse |
| Leucin | 0,032 g | Analyse |
| Lysin | 0,028 g | Analyse |
| Methionin | 0,02 g | Analyse |
| Phenylalanin | 0,025 g | Analyse |
| Prolin | 0,05 g | Analyse |
| Serin | 0,056 g | Analyse |
| Threonin | 0,03 g | Analyse |
| Tryptophan | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Tyrosin | 0,024 g | Analyse |
| Valin | 0,038 g | Analyse |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,696 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 1,66 g | Analyse |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,01 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 1 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 0,044 mg | Analyse |
| Beta-Tocopherol | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Gamma-Tocopherol | 0,01 mg | Analyse |
| Delta-Tocopherol | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,62 µg | Analyse |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Analyse |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,26 mg | Analyse |
| Folat | 32,1 µg | Analyse |
| Folsäure, synthetisch | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 427,5 mg | Analyse |
| Schwefel | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,456 g | Analyse |
| Zitronensäure | 0,114 g | Analyse |
| Milchsäure | 0,036 g | Analyse |
| Äpfelsäure | 0,09 g | Analyse |
| Weinsäure | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Sorbit | 0,01 g | Analyse |
| Xylit | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 5,7 g | Formelberechnung |
| Glucose | 3,24 g | Analyse |
| Fructose | 2,46 g | Analyse |
| Galactose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Disaccharide, gesamt | 4,04 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 4,04 g | Analyse |
| Maltose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Lactose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,21 g | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,44 g | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,77 g | Analyse |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 9,3 % |
| Fett | 2,4 % |
| Kohlenhydrate | 73,2 % |
| Ballaststoffe | 11,4 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 3,8 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Rotkohlgemüse (küchenfertig) Konserve | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 1,3 | 2,0 |
| Fett | 0,2 | 0,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 10,3 | 4,3 |
| Zucker | 9,7 | 3,2 |
| Ballaststoffe | 3,2 | 2,4 |
| Salz | 1,1 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 9 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 3,21 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 56 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 0,15 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 9,74 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin C | 25,0 % |
| Folat-Äquivalent | 16,1 % |
| Kalium | 12,0 % |
| Molybdän | 10,4 % |
| Mangan | 8,0 % |
| Riboflavin (B2) | 7,9 % |
| Vitamin K | 7,5 % |
| Calcium | 5,8 % |
| Vitamin B6 | 5,3 % |
| Thiamin (B1) | 4,5 % |
| Phosphor | 4,4 % |
| Chrom | 4,0 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Blumenkohl gesäuert, abgetropft
49 kcal · 1,6 g Eiweiß · 0,8 g Fett
Blumenkohl tiefgefroren
33 kcal · 1,3 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Blumenkohl
35 kcal · 2,4 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Romanesco
35 kcal · 2,4 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Weißkohl
32 kcal · 1,4 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Spitzkohl
31 kcal · 1,2 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.