Radieschen: Kalorien und Nährwerte
Radieschen liefert laut BLS 18 kcal (78 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 189 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (1,05 g) belegt er Platz 183 von 219, bei den Ballaststoffen (1,5 g) Platz 170 von 219.
BLS-Bezeichnung: Radieschen roh (Code G691100), englisch: Small red radish raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 78 kJ / 18 kcal | 0,9 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,14 g | 0,2 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,033 g | 0,2 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,016 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,055 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 2,31 g | 0,9 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 2,133 g | 2,4 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Übernommener Wert |
| Ballaststoffe | 1,5 g | – | Analyse |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 1,05 g | 2,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,055 g | 0,9 % | Formelberechnung |
| Wasser | 94,05 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4 µg | 0,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,063 mg | 0,5 % | Übernommener Wert |
| Vitamin K | 7 µg | 9,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 29 mg | 36 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,033 mg | 3,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,03 mg | 2,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 0,417 mg | 2,6 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 60 µg | 4,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 24 µg | 12 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 3 µg | 6,0 % | Übernommener Wert |
| Pantothensäure | 0,18 mg | 3,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 239 mg | 12 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | 44 mg | 5,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 25 mg | 3,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 17 mg | 2,4 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 9,4 mg | 2,5 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 0,441 mg | 3,2 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 0,12 mg | 1,2 % | Aggregation |
| Kupfer | 16 µg | 1,6 % | Aggregation |
| Mangan | 46 µg | 2,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | 1,241 µg | 0,8 % | Nährstoffdatenbank |
| Fluorid | 70 µg | 2,0 % | Nährstoffdatenbank |
| Chrom | 4 µg | 10 % | Übernommener Wert |
| Molybdän | 4 µg | 8,0 % | Übernommener Wert |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,314 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 0,9 g | Nährstoffdatenbank |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,14 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 2 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 23 µg | Nährstoffdatenbank |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 2 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 0,063 mg | Übernommener Wert |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Gamma-Tocopherol | 0,013 mg | Übernommener Wert |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Alpha-Tocotrienol | 0 mg | Übernommener Wert |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 7 µg | Übernommener Wert |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,25 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folat | 24 µg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 22 mg | Nährstoffdatenbank |
Organische Säuren (4 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,073 g | Übernommener Wert |
| Milchsäure | 0 g | Logische Null |
| Äpfelsäure | 0,241 g | Übernommener Wert |
| Weinsäure | 0 g | Logische Null |
Zuckeralkohole (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Übernommener Wert |
| Sorbit | 0,14 g | Übernommener Wert |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,011 g | Formelberechnung |
| Glucose | 1,294 g | Nährstoffdatenbank |
| Fructose | 0,717 g | Nährstoffdatenbank |
| Disaccharide, gesamt | 0,122 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,122 g | Nährstoffdatenbank |
| Maltose | 0 g | Übernommener Wert |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
| Oligosaccharide, verfügbar | 0,04 g | Übernommener Wert |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,5 g | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,3 g | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,2 g | Analyse |
Fettsäuren (10 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,028 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,005 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,002 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,015 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,046 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,046 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,009 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,009 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 0,168 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,314 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,036 g | Musterberechnung |
| Arginin | 0,06 g | Musterberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,103 g | Musterberechnung |
| Cystein | 0,009 g | Musterberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,234 g | Musterberechnung |
| Glycin | 0,023 g | Musterberechnung |
| Histidin | 0,022 g | Musterberechnung |
| Isoleucin | 0,053 g | Musterberechnung |
| Leucin | 0,055 g | Musterberechnung |
| Lysin | 0,049 g | Musterberechnung |
| Methionin | 0,01 g | Musterberechnung |
| Phenylalanin | 0,034 g | Musterberechnung |
| Prolin | 0,207 g | Musterberechnung |
| Serin | 0,062 g | Musterberechnung |
| Threonin | 0,036 g | Musterberechnung |
| Tryptophan | 0,01 g | Musterberechnung |
| Tyrosin | 0,018 g | Musterberechnung |
| Valin | 0,045 g | Musterberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 22,8 % |
| Fett | 6,8 % |
| Kohlenhydrate | 47,1 % |
| Ballaststoffe | 16,3 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 6,9 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Radieschen | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 1,1 | 2,0 |
| Fett | 0,1 | 0,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 2,3 | 4,3 |
| Zucker | 2,1 | 3,2 |
| Ballaststoffe | 1,5 | 2,4 |
| Salz | 0,1 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 23 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 1,5 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 18 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | ja |
| Fett je 100 g | 0,14 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 2,133 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin C | 36,3 % |
| Folat-Äquivalent | 12,0 % |
| Kalium | 12,0 % |
| Chrom | 10,0 % |
| Vitamin K | 9,3 % |
| Molybdän | 8,0 % |
| Biotin | 6,0 % |
| Chlorid | 5,5 % |
| Vitamin B6 | 4,3 % |
| Eisen | 3,2 % |
| Calcium | 3,1 % |
| Thiamin (B1) | 3,0 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 2 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Radieschen roh Hauptwerte oben | 18 | 1,05 | 0,14 | 2,31 | 1,5 |
| Radieschen gedünstet | 18 | 1,029 | 0,137 | 2,27 | 1,5 |
Radieschen gedünstet (Code G691152)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 76 kJ / 18 kcal | 0,9 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,137 g | 0,2 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,032 g | 0,2 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,016 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,054 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 2,27 g | 0,9 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 2,092 g | 2,3 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 1,5 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 1,029 g | 2,1 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,055 g | 0,9 % | Formelberechnung |
| Wasser | 94,2 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 4 µg | 0,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,061 mg | 0,5 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 7 µg | 9,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 24,167 mg | 30 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,029 mg | 2,6 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,028 mg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 0,4 mg | 2,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 53 µg | 3,8 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 16 µg | 8,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 3 µg | 6,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,159 mg | 2,7 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 234 mg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 43 mg | 5,4 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 25 mg | 3,1 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 17 mg | 2,4 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 9,2 mg | 2,5 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,432 mg | 3,1 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 0,12 mg | 1,2 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 16 µg | 1,6 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 45 µg | 2,3 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 1,156 µg | 0,8 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 69 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 4 µg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 4 µg | 8,0 % | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
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Kohlrübe/Steckrübe
22 kcal · 1,3 g Eiweiß · 0,2 g Fett
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18 kcal · 1,3 g Eiweiß · 0,3 g Fett
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Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.