Gemüsesaft aus Karotte/Möhre: Kalorien und Nährwerte
Gemüsesaft aus Karotte/Möhre liefert laut BLS 22 kcal (94 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 171 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (0,63 g) belegt er Platz 215 von 219, bei den Ballaststoffen (0,3 g) Platz 212 von 219.
BLS-Bezeichnung: Gemüsesaft aus Karotte/Möhre (Code G620600), englisch: Carrot juice. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 94 kJ / 22 kcal | 1,1 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,32 g | 0,5 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,074 g | 0,4 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,083 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,06 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 3,717 g | 1,4 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 3,636 g | 4,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,081 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 0,3 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 0,63 g | 1,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,091 g | 1,5 % | Formelberechnung |
| Wasser | 92,7 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0,006 g | – | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1.506,7 µg | 188 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,787 mg | 6,6 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 10 µg | 13 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 3,78 mg | 4,7 % | Nährstoffdatenbank |
| Thiamin (B1) | 0,055 mg | 5,0 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,01 mg | 0,7 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 0,283 mg | 1,8 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 83,8 µg | 6,0 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 9 µg | 4,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | 0,3 µg | 0,6 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,19 mg | 3,2 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 231 mg | 12 % | Literatur |
| Chlorid | 41 mg | 5,1 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 6,5 mg | 0,8 % | Literatur |
| Phosphor | 31 mg | 4,4 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 13,6 mg | 3,6 % | Literatur |
| Eisen | 0,35 mg | 2,5 % | Literatur |
| Zink | 0,2 mg | 2,0 % | Aggregation |
| Kupfer | 39 µg | 3,9 % | Literatur |
| Mangan | 91,94 µg | 4,6 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 2,9 µg | 1,9 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 18 µg | 0,5 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 1 µg | 2,5 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,428 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 0,67 g | Nährstoffdatenbank |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 753,3 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 6.780 µg | Literatur |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 4.520 µg | Literatur |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 0,787 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0,02 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0,001 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 0,042 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 10 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,15 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 9 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 36,4 mg | Literatur |
Organische Säuren (4 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,063 g | Rezeptberechnung |
| Milchsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Äpfelsäure | 0,362 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0,003 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,216 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,616 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0,6 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 2,42 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 2,42 g | Nährstoffdatenbank |
| Maltose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 0,3 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,2 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,1 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (33 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,002 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,047 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,021 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure) | 0,006 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,072 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,004 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,004 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,055 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,054 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,01 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 0,101 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,232 g | Formelberechnung |
| Arginin | 0,035 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,011 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,013 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,037 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 0,036 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 0,04 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,007 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,026 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,031 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,008 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,014 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 0,034 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 11,4 % |
| Fett | 13,0 % |
| Kohlenhydrate | 67,0 % |
| Ballaststoffe | 2,7 % |
| Alkohol | 0,2 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 5,8 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Gemüsesaft aus Karotte/Möhre | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 0,6 | 2,0 |
| Fett | 0,3 | 0,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 3,7 | 4,3 |
| Zucker | 3,6 | 3,2 |
| Ballaststoffe | 0,3 | 2,4 |
| Salz | 0,1 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 11 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 0,3 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 22 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | ja |
| Fett je 100 g | 0,32 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 3,636 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin A | 188,3 % |
| Vitamin K | 13,3 % |
| Kalium | 11,6 % |
| Vitamin E | 6,6 % |
| Vitamin B6 | 6,0 % |
| Chlorid | 5,1 % |
| Thiamin (B1) | 5,0 % |
| Vitamin C | 4,7 % |
| Mangan | 4,6 % |
| Folat-Äquivalent | 4,5 % |
| Phosphor | 4,4 % |
| Kupfer | 3,9 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Rettich
21 kcal · 1,1 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Schwarzwurzel Konserve, abgetropft
38 kcal · 1,1 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Karotte/Möhre, Konserve, abgetropft
23 kcal · 0,8 g Eiweiß · 0,5 g Fett
Knollensellerie
30 kcal · 1,6 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Radieschen
18 kcal · 1,1 g Eiweiß · 0,1 g Fett
Kohlrübe/Steckrübe
22 kcal · 1,3 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.