Petersilienblatt tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Petersilienblatt tiefgefroren (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Petersilienblatt tiefgefroren liefert laut BLS 33 kcal (139 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 119 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (4,088 g) belegt er Platz 43 von 219, bei den Ballaststoffen (4,25 g) Platz 48 von 219.

BLS-Bezeichnung: Petersilienblatt tiefgefroren (Code G250200), englisch: Parsley leaf deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

33kcal

Eiweiß

4,088g

Fett

0,36g

Kohlenhydrate

1,31g

Ballaststoffe

4,25g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	139 kJ / 33 kcal	1,7 %	Formelberechnung
Fett	0,36 g	0,5 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,043 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,007 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,192 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	1,31 g	0,5 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,85 g	0,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,46 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	4,25 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	4,088 g	8,2 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,314 g	5,2 %	Formelberechnung
Wasser	84,85 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	839 µg	105 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,75 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	576 µg	768 %	Formelberechnung
Vitamin C	111,3 mg	139 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,022 mg	2,0 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,3 mg	21 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	2,765 mg	17 %	Formelberechnung
Vitamin B6	190 µg	14 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	148,5 µg	74 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	0,2 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,285 mg	4,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	445 mg	22 %	Rezeptberechnung
Chlorid	156 mg	20 %	Rezeptberechnung
Calcium	138 mg	17 %	Rezeptberechnung
Phosphor	87,286 mg	12 %	Rezeptberechnung
Magnesium	38 mg	10 %	Rezeptberechnung
Eisen	3,791 mg	27 %	Rezeptberechnung
Zink	0,83 mg	8,3 %	Rezeptberechnung
Kupfer	107 µg	11 %	Rezeptberechnung
Mangan	1.510 µg	76 %	Rezeptberechnung
Jod	3,4 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	80 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	7 µg	18 %	Rezeptberechnung
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche	1,7 g	Rezeptberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	420 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	4.790 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin	490 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	0,75 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol	0 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol	0,53 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol	0 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol	0 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	576 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	1,282 mg	Rezeptberechnung
Folat	148,5 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	125,5 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Milchsäure	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0,85 g	Formelberechnung
Glucose	0,53 g	Rezeptberechnung
Fructose	0,32 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	4,25 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	3,773 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0,477 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (9 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,041 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,007 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,12 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,12 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,072 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,072 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,654 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	1,733 g	Formelberechnung
Alanin	0,314 g	Rezeptberechnung
Arginin	0,172 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,486 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,02 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	0,4 g	Rezeptberechnung
Glycin	0,214 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,1 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	0,214 g	Rezeptberechnung
Leucin	0,3 g	Rezeptberechnung
Lysin	0,28 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,021 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,243 g	Rezeptberechnung
Prolin	0,429 g	Rezeptberechnung
Serin	0,2 g	Rezeptberechnung
Threonin	0,186 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,089 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,126 g	Rezeptberechnung
Valin	0,3 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	49,1 %
Fett	9,7 %
Kohlenhydrate	15,7 %
Ballaststoffe	25,5 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Petersilienblatt tiefgefroren	Median der Gruppe
Eiweiß	4,1	2,0
Fett	0,4	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	1,3	4,3
Zucker	0,9	3,2
Ballaststoffe	4,3	2,4
Salz	0,3	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

33kcal

Eiweiß

4,1g

Fett

0,4g

Kohlenhydrate

1,3g

Ballaststoffe

4,3g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	50 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	4,25 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	ja
Energie je 100 g	33 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,36 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	0,85 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin K	768,0 %
Vitamin C	139,1 %
Vitamin A	104,9 %
Mangan	75,5 %
Folat-Äquivalent	74,3 %
Eisen	27,1 %
Kalium	22,3 %
Riboflavin (B2)	21,4 %
Chlorid	19,5 %
Chrom	17,5 %
Niacin-Äquivalent	17,3 %
Calcium	17,3 %

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Petersilienblatt tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

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Quelle und Hinweise