Löwenzahn: Kalorien und Nährwerte
Löwenzahn liefert laut BLS 34 kcal (142 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 111 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (3,13 g) belegt er Platz 63 von 219, bei den Ballaststoffen (3,02 g) Platz 80 von 219.
BLS-Bezeichnung: Löwenzahn roh (Code G262100), englisch: Dandelion raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 142 kJ / 34 kcal | 1,7 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,62 g | 0,9 % | Nährstoffdatenbank |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,079 g | 0,4 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,013 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,375 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 2,44 g | 0,9 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 2,349 g | 2,6 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,091 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Ballaststoffe | 3,02 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 3,13 g | 6,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,19 g | 3,2 % | Formelberechnung |
| Wasser | 89,1 g | – | Nährstoffdatenbank |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 1.317 µg | 165 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 2,5 mg | 21 % | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K | 778 µg | 1.037 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 54,3 mg | 68 % | Aggregation |
| Thiamin (B1) | 0,19 mg | 17 % | Nährstoffdatenbank |
| Riboflavin (B2) | 0,17 mg | 12 % | Nährstoffdatenbank |
| Niacin-Äquivalent | 0,8 mg | 5,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 250 µg | 18 % | Nährstoffdatenbank |
| Folat-Äquivalent | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | keine Angabe | – | – |
| Pantothensäure | 0,084 mg | 1,4 % | Nährstoffdatenbank |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 501 mg | 25 % | Nährstoffdatenbank |
| Chlorid | 100 mg | 13 % | Nährstoffdatenbank |
| Calcium | 168 mg | 21 % | Nährstoffdatenbank |
| Phosphor | 66 mg | 9,4 % | Nährstoffdatenbank |
| Magnesium | 37 mg | 9,9 % | Nährstoffdatenbank |
| Eisen | 3,38 mg | 24 % | Nährstoffdatenbank |
| Zink | 0,83 mg | 8,3 % | Nährstoffdatenbank |
| Kupfer | 260 µg | 26 % | Nährstoffdatenbank |
| Mangan | 920 µg | 46 % | Nährstoffdatenbank |
| Jod | keine Angabe | – | – |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 1,55 g | Nährstoffdatenbank |
Fettlösliche Vitamine (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 658 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 7.900 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 2,5 mg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 778 µg | Nährstoffdatenbank |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,8 mg | Nährstoffdatenbank |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 76 mg | Nährstoffdatenbank |
Organische Säuren (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Milchsäure | 0 g | Logische Null |
| Weinsäure | 0 g | Logische Null |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (6 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,83 g | Formelberechnung |
| Glucose | 1,274 g | Nährstoffdatenbank |
| Fructose | 0,556 g | Nährstoffdatenbank |
| Disaccharide, gesamt | 0,519 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,519 g | Nährstoffdatenbank |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 3,02 g | Nährstoffdatenbank |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,74 g | Nährstoffdatenbank |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,28 g | Nährstoffdatenbank |
Fettsäuren (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,002 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,001 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,071 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,005 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,001 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,008 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,006 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,279 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,279 g | Nährstoffdatenbank |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,096 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,096 g | Nährstoffdatenbank |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 0,501 g | Nährstoffdatenbank |
Aminosäuren (18 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,143 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,157 g | Nährstoffdatenbank |
| Arginin | 0,141 g | Nährstoffdatenbank |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,316 g | Nährstoffdatenbank |
| Cystein | 0,031 g | Nährstoffdatenbank |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,361 g | Nährstoffdatenbank |
| Glycin | 0,154 g | Nährstoffdatenbank |
| Histidin | 0,044 g | Nährstoffdatenbank |
| Isoleucin | 0,163 g | Nährstoffdatenbank |
| Leucin | 0,268 g | Nährstoffdatenbank |
| Lysin | 0,189 g | Nährstoffdatenbank |
| Methionin | 0,053 g | Nährstoffdatenbank |
| Phenylalanin | 0,139 g | Nährstoffdatenbank |
| Prolin | 0,132 g | Nährstoffdatenbank |
| Serin | 0,129 g | Nährstoffdatenbank |
| Threonin | 0,139 g | Nährstoffdatenbank |
| Tyrosin | 0,073 g | Nährstoffdatenbank |
| Valin | 0,148 g | Nährstoffdatenbank |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 36,9 % |
| Fett | 16,5 % |
| Kohlenhydrate | 28,8 % |
| Ballaststoffe | 17,8 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Löwenzahn | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 3,1 | 2,0 |
| Fett | 0,6 | 0,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 2,4 | 4,3 |
| Zucker | 2,3 | 3,2 |
| Ballaststoffe | 3,0 | 2,4 |
| Salz | 0,2 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 37 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 3,02 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 34 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | ja |
| Fett je 100 g | 0,62 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 2,349 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin K | 1.037,3 % |
| Vitamin A | 164,6 % |
| Vitamin C | 67,9 % |
| Mangan | 46,0 % |
| Kupfer | 26,0 % |
| Kalium | 25,1 % |
| Eisen | 24,1 % |
| Calcium | 21,0 % |
| Vitamin E | 20,8 % |
| Vitamin B6 | 17,9 % |
| Thiamin (B1) | 17,3 % |
| Chlorid | 12,5 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Bleichsellerie gebraten ohne Fett (Pfanne)
32 kcal · 2,3 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Sauerampfer
25 kcal · 3,2 g Eiweiß · 0,4 g Fett
Petersilienblatt
33 kcal · 4,1 g Eiweiß · 0,4 g Fett
Petersilienblatt tiefgefroren
33 kcal · 4,1 g Eiweiß · 0,4 g Fett
Gemüseamaranth
20 kcal · 2,5 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Spinat tiefgefroren
20 kcal · 2,3 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.