Gnocchi: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Gnocchi (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Gnocchi liefert laut BLS 152 kcal (646 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Kartoffeln und Pilze“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 31 von 66 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (3,88 g) belegt er Platz 36 von 66, bei den Ballaststoffen (1,84 g) Platz 59 von 66.

BLS-Bezeichnung: Gnocchi roh (Code K270000), englisch: Gnocchi raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

152kcal

Eiweiß

3,88g

Fett

0,61g

Kohlenhydrate

31,9g

Ballaststoffe

1,84g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	646 kJ / 152 kcal	7,6 %	Formelberechnung
Fett	0,61 g	0,9 %	Analyse
davon gesättigte Fettsäuren	0,04 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,03 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,13 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	31,9 g	12 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,408 g	0,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	31,49 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,84 g	–	Analyse
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	3,88 g	7,8 %	Analyse
Salz (Natriumchlorid)	1,3 g	22 %	Formelberechnung
Wasser	58,18 g	–	Analyse
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,103 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,8 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	11,026 mg	14 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,054 mg	4,9 %	Analyse
Riboflavin (B2)	0,007 mg	0,5 %	Analyse
Niacin-Äquivalent	1,23 mg	7,7 %	Formelberechnung
Vitamin B6	20 µg	1,4 %	Analyse
Folat-Äquivalent	13 µg	6,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,27 mg	4,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	154,9 mg	7,7 %	Analyse
Chlorid	835 mg	104 %	Rezeptberechnung
Calcium	20,7 mg	2,6 %	Analyse
Phosphor	49,8 mg	7,1 %	Analyse
Magnesium	14,3 mg	3,8 %	Analyse
Eisen	0,396 mg	2,8 %	Analyse
Zink	0,269 mg	2,7 %	Analyse
Kupfer	62,1 µg	6,2 %	Analyse
Mangan	142,7 µg	7,1 %	Analyse
Jod	6 µg	4,0 %	Analyse
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	3,2 µg	6,4 %	Rezeptberechnung

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche	1,9 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	0 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin	3 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin	5 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol	0,103 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol	0,03 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol	0,03 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol	0 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol	0,006 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,8 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Rezeptberechnung

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,51 mg	Rezeptberechnung
Folat	13 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Rezeptberechnung

Elemente (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	520 mg	Analyse
Schwefel	33 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit	0 g	Rezeptberechnung
Xylit	0 g	Rezeptberechnung

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0,229 g	Formelberechnung
Glucose	0,122 g	Rezeptberechnung
Fructose	0,107 g	Rezeptberechnung
Galactose	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt	0,179 g	Formelberechnung
Saccharose	0,116 g	Rezeptberechnung
Maltose	0,063 g	Rezeptberechnung
Lactose	0 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (33 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,04 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,03 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,01 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,12 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,12 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige	0,01 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt	0,621 g	Analyse

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	1,198 g	Formelberechnung
Alanin	0,126 g	Rezeptberechnung
Arginin	0,175 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,347 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,088 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	1,21 g	Rezeptberechnung
Glycin	0,146 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,091 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	0,138 g	Rezeptberechnung
Leucin	0,256 g	Rezeptberechnung
Lysin	0,138 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,057 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,184 g	Rezeptberechnung
Prolin	0,388 g	Rezeptberechnung
Serin	0,187 g	Rezeptberechnung
Threonin	0,12 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,043 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,127 g	Rezeptberechnung
Valin	0,171 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	10,2 %
Fett	3,6 %
Kohlenhydrate	83,8 %
Ballaststoffe	2,4 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Kartoffeln und Pilze“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 66 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Gnocchi	Median der Gruppe
Eiweiß	3,9	4,0
Fett	0,6	0,6
Kohlenhydrate (verfügbar)	31,9	17,2
Zucker	0,4	0,8
Ballaststoffe	1,8	4,6
Salz	1,3	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

152kcal

Eiweiß

3,9g

Fett

0,6g

Kohlenhydrate

31,9g

Ballaststoffe

1,8g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	10 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	nein
Ballaststoffe je 100 g	1,84 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	152 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	0,61 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	0,408 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Chlorid	104,4 %
Vitamin C	13,8 %
Kalium	7,7 %
Niacin-Äquivalent	7,7 %
Mangan	7,1 %
Phosphor	7,1 %
Folat-Äquivalent	6,5 %
Molybdän	6,4 %
Kupfer	6,2 %
Thiamin (B1)	4,9 %
Pantothensäure	4,5 %
Jod	4,0 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 5 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Gnocchi roh Hauptwerte oben	152	3,88	0,61	31,9	1,84
Gnocchi gedämpft	140	3,731	0,587	29,13	1,769
Gnocchi gekocht	140	3,64	0,54	29,13	1,93
Gnocchi gekocht, gebacken	218	5,688	0,844	45,52	3,016
Gnocchi gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)	200	5,2	0,771	41,62	2,757

Gnocchi gedämpft (Code K270022)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	595 kJ / 140 kcal	7,0 %	Formelberechnung
Fett	0,587 g	0,8 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,04 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,03 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,13 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	29,13 g	11 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,373 g	0,4 %	Formelberechnung
davon Stärke	28,76 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,769 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	3,731 g	7,5 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,625 g	10 %	Formelberechnung
Wasser	61,57 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,099 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,8 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	7,421 mg	9,3 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,039 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,006 mg	0,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,06 mg	6,6 %	Formelberechnung
Vitamin B6	16 µg	1,1 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	9 µg	4,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,23 mg	3,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	77,4 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Chlorid	803 mg	100 %	Rezeptberechnung
Calcium	18,9 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Phosphor	44,1 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Magnesium	11,7 mg	3,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,286 mg	2,0 %	Rezeptberechnung
Zink	0,259 mg	2,6 %	Rezeptberechnung
Kupfer	53,7 µg	5,4 %	Rezeptberechnung
Mangan	137,2 µg	6,9 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	3,1 µg	6,2 %	Rezeptberechnung

Gnocchi gekocht (Code K270032)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	593 kJ / 140 kcal	7,0 %	Formelberechnung
Fett	0,54 g	0,8 %	Analyse
davon gesättigte Fettsäuren	0,04 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,03 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,13 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	29,13 g	11 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,373 g	0,4 %	Formelberechnung
davon Stärke	28,76 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,93 g	–	Analyse
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	3,64 g	7,3 %	Analyse
Salz (Natriumchlorid)	1,053 g	18 %	Formelberechnung
Wasser	60,96 g	–	Analyse
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,099 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,8 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	7,421 mg	9,3 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,048 mg	4,4 %	Analyse
Riboflavin (B2)	0,006 mg	0,4 %	Analyse
Niacin-Äquivalent	1,06 mg	6,6 %	Formelberechnung
Vitamin B6	18 µg	1,3 %	Analyse
Folat-Äquivalent	9 µg	4,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,23 mg	3,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	122,6 mg	6,1 %	Analyse
Chlorid	803 mg	100 %	Rezeptberechnung
Calcium	16,7 mg	2,1 %	Analyse
Phosphor	44,4 mg	6,3 %	Analyse
Magnesium	11,4 mg	3,0 %	Analyse
Eisen	0,31 mg	2,2 %	Analyse
Zink	0,272 mg	2,7 %	Analyse
Kupfer	59,4 µg	5,9 %	Analyse
Mangan	135,1 µg	6,8 %	Analyse
Jod	6,4 µg	4,3 %	Analyse
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	3,1 µg	6,2 %	Rezeptberechnung

Gnocchi gekocht, gebacken (Code K270062)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	926 kJ / 218 kcal	11 %	Formelberechnung
Fett	0,844 g	1,2 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,07 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,05 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,21 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	45,52 g	18 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,583 g	0,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	44,94 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,016 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	5,688 g	11 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	1,645 g	27 %	Formelberechnung
Wasser	40,28 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,155 mg	1,3 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	1,2 µg	1,6 %	Formelberechnung
Vitamin C	9,276 mg	12 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,06 mg	5,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,008 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,6 mg	10 %	Formelberechnung
Vitamin B6	25 µg	1,8 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	10 µg	5,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,27 mg	4,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	191,6 mg	9,6 %	Rezeptberechnung
Chlorid	1.255 mg	157 %	Rezeptberechnung
Calcium	26,1 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	69,4 mg	9,9 %	Rezeptberechnung
Magnesium	17,8 mg	4,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,484 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Zink	0,426 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Kupfer	92,8 µg	9,3 %	Rezeptberechnung
Mangan	211,1 µg	11 %	Rezeptberechnung
Jod	9,5 µg	6,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	2 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,8 µg	9,6 %	Rezeptberechnung

Gnocchi gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code K270082)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	847 kJ / 200 kcal	10 %	Formelberechnung
Fett	0,771 g	1,1 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,06 g	0,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,04 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,18 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	41,62 g	16 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,533 g	0,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	41,09 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,757 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	5,2 g	10 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	1,504 g	25 %	Formelberechnung
Wasser	45,2 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,141 mg	1,2 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	1,1 µg	1,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	8,481 mg	11 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,055 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,008 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,47 mg	9,2 %	Formelberechnung
Vitamin B6	23 µg	1,6 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	9 µg	4,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,26 mg	4,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	175,1 mg	8,8 %	Rezeptberechnung
Chlorid	1.147 mg	143 %	Rezeptberechnung
Calcium	23,9 mg	3,0 %	Rezeptberechnung
Phosphor	63,4 mg	9,1 %	Rezeptberechnung
Magnesium	16,3 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,442 mg	3,2 %	Rezeptberechnung
Zink	0,389 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Kupfer	84,9 µg	8,5 %	Rezeptberechnung
Mangan	193 µg	9,7 %	Rezeptberechnung
Jod	8,7 µg	5,8 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	4,4 µg	8,8 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Gnocchi: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Kartoffeln und Pilze“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

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Quelle und Hinweise