Bohne grün, tiefgefroren, geschmort ohne Fett: Kalorien und Nährwerte
Bohne grün, tiefgefroren, geschmort ohne Fett liefert laut BLS 32 kcal (135 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 128 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (2,1 g) belegt er Platz 102 von 219, bei den Ballaststoffen (2,386 g) Platz 111 von 219.
BLS-Bezeichnung: Bohne grün, tiefgefroren, geschmort ohne Fett (Code G710042), englisch: Bean green, deep-frozen, braised without fat. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 135 kJ / 32 kcal | 1,6 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,3 g | 0,4 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,089 g | 0,4 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,009 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,144 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 4,2 g | 1,6 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 2,71 g | 3,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 1,1 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 2,386 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 2,1 g | 4,2 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,006 g | 0,1 % | Formelberechnung |
| Wasser | 86,8 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 66 µg | 8,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,079 mg | 0,7 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 45 µg | 60 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 10,03 mg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,099 mg | 9,0 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,112 mg | 8,0 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 1,224 mg | 7,6 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 28,35 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 38 µg | 19 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 1 µg | 2,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 0,11 mg | 1,8 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 263 mg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 14,643 mg | 1,8 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 80 mg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 40,697 mg | 5,8 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 30 mg | 8,0 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,985 mg | 7,0 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 0,38 mg | 3,8 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 77 µg | 7,7 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 300 µg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 2 µg | 1,3 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 14 µg | 0,4 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 2 µg | 5,0 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | 23 µg | 46 % | Rezeptberechnung |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 0,882 g | Rezeptberechnung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,34 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (13 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 33 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 351 µg | Rezeptberechnung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 90 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 0,079 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 0,24 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0,009 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 45 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 0,791 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 38 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 2,23 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Milchsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0,14 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0,2 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,57 g | Formelberechnung |
| Glucose | 1,12 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 1,45 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 0,136 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,136 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0 g | Rezeptberechnung |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,386 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1,275 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,111 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (9 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,078 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,011 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,009 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,078 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,078 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,066 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,066 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 0,448 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,732 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,115 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 0,102 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,354 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0,026 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,246 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 0,086 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,048 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,08 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 0,138 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 0,13 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,03 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,086 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 0,079 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,134 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,089 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,026 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,064 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 0,105 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 26,1 % |
| Fett | 8,4 % |
| Kohlenhydrate | 48,1 % |
| Ballaststoffe | 14,9 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 2,5 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Bohne grün, tiefgefroren, geschmort ohne Fett | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 2,1 | 2,0 |
| Fett | 0,3 | 0,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 4,2 | 4,3 |
| Zucker | 2,7 | 3,2 |
| Ballaststoffe | 2,4 | 2,4 |
| Salz | 0,0 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 26 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 2,386 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 32 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | ja |
| Fett je 100 g | 0,3 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 2,71 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin K | 60,0 % |
| Molybdän | 46,0 % |
| Folat-Äquivalent | 19,0 % |
| Mangan | 15,0 % |
| Kalium | 13,2 % |
| Vitamin C | 12,5 % |
| Calcium | 10,0 % |
| Thiamin (B1) | 9,0 % |
| Vitamin A | 8,3 % |
| Riboflavin (B2) | 8,0 % |
| Magnesium | 8,0 % |
| Kupfer | 7,7 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Bohne grün, tiefgefroren
28 kcal · 1,9 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Wachsbohne tiefgefroren
30 kcal · 2,3 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Wachsbohne
27 kcal · 2,1 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Bohne grün
28 kcal · 2,2 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Zuckererbse gekocht
40 kcal · 3,3 g Eiweiß · 0,4 g Fett
Zuckererbse
38 kcal · 3,6 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.