Bohne grün: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Bohne grün (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Bohne grün liefert laut BLS 28 kcal (118 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 148 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (2,238 g) belegt er Platz 92 von 219, bei den Ballaststoffen (1,89 g) Platz 144 von 219.

BLS-Bezeichnung: Bohne grün, roh (Code G710100), englisch: Bean green, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

28kcal

Eiweiß

2,238g

Fett

0,24g

Kohlenhydrate

3,4g

Ballaststoffe

1,89g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	118 kJ / 28 kcal	1,4 %	Formelberechnung
Fett	0,24 g	0,3 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	0,071 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,007 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,115 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,4 g	1,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,26 g	2,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,9 g	–	Literatur
Ballaststoffe	1,89 g	–	Nährstoffdatenbank
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,238 g	4,5 %	Aggregation
Salz (Natriumchlorid)	0,005 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	90,39 g	–	Aggregation
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	71 µg	8,9 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,063 mg	0,5 %	Literatur
Vitamin K	36 µg	48 %	Formelberechnung
Vitamin C	18,94 mg	24 %	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,12 mg	11 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,09 mg	6,4 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	1,25 mg	7,8 %	Formelberechnung
Vitamin B6	33,87 µg	2,4 %	Literatur
Folat-Äquivalent	52 µg	26 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	1 µg	2,0 %	Literatur
Pantothensäure	0,11 mg	1,8 %	Literatur

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	234 mg	12 %	Aggregation
Chlorid	12,886 mg	1,6 %	Nährstoffdatenbank
Calcium	65 mg	8,1 %	Aggregation
Phosphor	35,813 mg	5,1 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	24 mg	6,4 %	Aggregation
Eisen	0,78 mg	5,6 %	Aggregation
Zink	0,32 mg	3,2 %	Aggregation
Kupfer	68 µg	6,8 %	Aggregation
Mangan	260 µg	13 %	Aggregation
Jod	2 µg	1,3 %	Literatur
Fluorid	12 µg	0,3 %	Nährstoffdatenbank
Chrom	1 µg	2,5 %	Aggregation
Molybdän	20 µg	40 %	Literatur

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	0,735 g	Aggregation
Zuckeralkohole, gesamt	0,28 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	36 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	387 µg	Aggregation
Carotinoide, außer Beta-Carotin	83 µg	Aggregation
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	0,063 mg	Literatur
Beta-Tocopherol	unter Nachweisgrenze	Literatur
Gamma-Tocopherol	0,19 mg	Literatur
Delta-Tocopherol	0,008 mg	Literatur
Alpha-Tocotrienol	unter Nachweisgrenze	Literatur
Vitamin K1 (Phyllochinon)	36 µg	Literatur
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	1,89 g	Nährstoffdatenbank
Ballaststoffe, wasserunlöslich	1,01 g	Nährstoffdatenbank
Ballaststoffe, wasserlöslich	0,88 g	Nährstoffdatenbank

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,8 mg	Literatur
Folat	52 µg	Aggregation
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	1,98 mg	Aggregation

Organische Säuren (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Milchsäure	0 g	Logische Null
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0,11 g	Literatur
Sorbit	0,17 g	Literatur

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	2,15 g	Formelberechnung
Glucose	0,94 g	Aggregation
Fructose	1,21 g	Aggregation
Disaccharide, gesamt	0,114 g	Formelberechnung
Saccharose	0,114 g	Aggregation
Maltose	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	Literatur
Lactose	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	Literatur

Fettsäuren (9 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,062 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,009 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,007 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,062 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,062 g	Nährstoffdatenbank
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,053 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,053 g	Nährstoffdatenbank

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,358 g	Aggregation

Aminosäuren (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0,796 g	Formelberechnung
Arginin	0,1 g	Nährstoffdatenbank
Cystein	0,024 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,049 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	0,11 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	0,14 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	0,14 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,034 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,073 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,093 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,027 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0,05 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,13 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	31,9 %
Fett	7,7 %
Kohlenhydrate	44,5 %
Ballaststoffe	13,5 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	2,4 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Bohne grün	Median der Gruppe
Eiweiß	2,2	2,0
Fett	0,2	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,4	4,3
Zucker	2,3	3,2
Ballaststoffe	1,9	2,4
Salz	0,0	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

28kcal

Eiweiß

2,2g

Fett

0,2g

Kohlenhydrate

3,4g

Ballaststoffe

1,9g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	32 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	1,89 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	28 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,24 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	2,26 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin K	48,0 %
Molybdän	40,0 %
Folat-Äquivalent	26,0 %
Vitamin C	23,7 %
Mangan	13,0 %
Kalium	11,7 %
Thiamin (B1)	10,9 %
Vitamin A	8,9 %
Calcium	8,1 %
Niacin-Äquivalent	7,8 %
Kupfer	6,8 %
Riboflavin (B2)	6,4 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 6 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Bohne grün, roh Hauptwerte oben	28	2,238	0,24	3,4	1,89
Bohne grün, gekocht	34	2,1	0,3	4,06	3,65
Bohne grün, geschmort ohne Fett	32	2,518	0,27	3,9	2,148
Bohne grün, gedünstet	30	2,381	0,255	3,7	2,011
Bohne grün, gebacken	33	2,633	0,282	4,1	2,224
Bohne grün, gebraten ohne Fett (Pfanne)	32	2,572	0,276	3,9	2,172

Bohne grün, gekocht (Code G710132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	143 kJ / 34 kcal	1,7 %	Formelberechnung
Fett	0,3 g	0,4 %	Literatur
davon gesättigte Fettsäuren	0,068 g	0,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,007 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,111 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	4,06 g	1,6 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,976 g	3,3 %	Formelberechnung
davon Stärke	0,818 g	–	Literatur
Ballaststoffe	3,65 g	–	Literatur
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,1 g	4,2 %	Literatur
Salz (Natriumchlorid)	0,004 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	90,284 g	–	Aggregation
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	52 µg	6,5 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	unter Nachweisgrenze	–	Literatur
Vitamin K	35 µg	47 %	Formelberechnung
Vitamin C	13,238 mg	17 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,08 mg	7,3 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,08 mg	5,7 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	1,133 mg	7,1 %	Formelberechnung
Vitamin B6	13,55 µg	1,0 %	Literatur
Folat-Äquivalent	45 µg	23 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,7 µg	1,4 %	Literatur
Pantothensäure	0,12 mg	2,0 %	Literatur

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	304 mg	15 %	Literatur
Chlorid	12,47 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Calcium	61 mg	7,6 %	Literatur
Phosphor	34,658 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Magnesium	28 mg	7,5 %	Literatur
Eisen	1,06 mg	7,6 %	Literatur
Zink	0,38 mg	3,8 %	Literatur
Kupfer	69 µg	6,9 %	Rezeptberechnung
Mangan	250 µg	13 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	12 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	19 µg	38 %	Rezeptberechnung

Bohne grün, geschmort ohne Fett (Code G710142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	134 kJ / 32 kcal	1,6 %	Formelberechnung
Fett	0,27 g	0,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,08 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,008 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,13 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,9 g	1,5 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,58 g	2,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,148 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,518 g	5,0 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,006 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	89,2 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	70 µg	8,8 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,071 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	41 µg	55 %	Formelberechnung
Vitamin C	17,218 mg	22 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,105 mg	9,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,101 mg	7,2 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,291 mg	8,1 %	Formelberechnung
Vitamin B6	30,02 µg	2,1 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	44 µg	22 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,1 mg	1,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	263 mg	13 %	Rezeptberechnung
Chlorid	14,643 mg	1,8 %	Rezeptberechnung
Calcium	73 mg	9,1 %	Rezeptberechnung
Phosphor	40,697 mg	5,8 %	Rezeptberechnung
Magnesium	27 mg	7,2 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,886 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Zink	0,36 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Kupfer	77 µg	7,7 %	Rezeptberechnung
Mangan	300 µg	15 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	14 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	23 µg	46 %	Rezeptberechnung

Bohne grün, gedünstet (Code G710152)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	127 kJ / 30 kcal	1,5 %	Formelberechnung
Fett	0,255 g	0,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,075 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,007 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,122 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,7 g	1,4 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,41 g	2,7 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,011 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,381 g	4,8 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,005 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	91,167 g	–	Literatur
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	68 µg	8,5 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,067 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	38 µg	51 %	Formelberechnung
Vitamin C	16,119 mg	20 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,115 mg	10 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,091 mg	6,5 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,292 mg	8,1 %	Formelberechnung
Vitamin B6	32,43 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	48 µg	24 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,11 mg	1,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	249 mg	12 %	Rezeptberechnung
Chlorid	13,709 mg	1,7 %	Rezeptberechnung
Calcium	69 mg	8,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	38,099 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Magnesium	26 mg	6,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,83 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Zink	0,34 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Kupfer	72 µg	7,2 %	Rezeptberechnung
Mangan	280 µg	14 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	13 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	21 µg	42 %	Rezeptberechnung

Bohne grün, gebacken (Code G710162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	140 kJ / 33 kcal	1,7 %	Formelberechnung
Fett	0,282 g	0,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,083 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,008 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,135 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	4,1 g	1,6 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,66 g	3,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	1,1 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,224 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,633 g	5,3 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,006 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	88,8 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	76 µg	9,5 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,074 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	42 µg	56 %	Formelberechnung
Vitamin C	17,826 mg	22 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,127 mg	12 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,101 mg	7,2 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,427 mg	8,9 %	Formelberechnung
Vitamin B6	35,86 µg	2,6 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	43 µg	22 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,12 mg	2,0 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	275 mg	14 %	Rezeptberechnung
Chlorid	15,16 mg	1,9 %	Rezeptberechnung
Calcium	76 mg	9,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	42,133 mg	6,0 %	Rezeptberechnung
Magnesium	28 mg	7,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,918 mg	6,6 %	Rezeptberechnung
Zink	0,38 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Kupfer	80 µg	8,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	310 µg	16 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	14 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	24 µg	48 %	Rezeptberechnung

Bohne grün, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code G710182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	135 kJ / 32 kcal	1,6 %	Formelberechnung
Fett	0,276 g	0,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,081 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,008 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,132 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3,9 g	1,5 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,6 g	2,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,172 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,572 g	5,1 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,006 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	89,1 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	74 µg	9,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,072 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	41 µg	55 %	Formelberechnung
Vitamin C	17,416 mg	22 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,124 mg	11 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,098 mg	7,0 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,391 mg	8,7 %	Formelberechnung
Vitamin B6	35,04 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	42 µg	21 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,11 mg	1,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	269 mg	13 %	Rezeptberechnung
Chlorid	14,811 mg	1,9 %	Rezeptberechnung
Calcium	75 mg	9,4 %	Rezeptberechnung
Phosphor	41,164 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Magnesium	28 mg	7,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,897 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Zink	0,37 mg	3,7 %	Rezeptberechnung
Kupfer	78 µg	7,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	300 µg	15 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	14 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	23 µg	46 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Bohne grün: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

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Quelle und Hinweise