Bleichsellerie: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Bleichsellerie (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Bleichsellerie liefert laut BLS 17 kcal (69 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 203 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (1,2 g) belegt er Platz 156 von 219, bei den Ballaststoffen (2,553 g) Platz 102 von 219.

BLS-Bezeichnung: Bleichsellerie roh (Code G220100), englisch: Stalk celery raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

17kcal

Eiweiß

1,2g

Fett

0,1g

Kohlenhydrate

1,5g

Ballaststoffe

2,553g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	69 kJ / 17 kcal	0,9 %	Formelberechnung
Fett	0,1 g	0,1 %	Literatur
davon gesättigte Fettsäuren	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	1,5 g	0,6 %	Formelberechnung
davon Zucker	1,4 g	1,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Übernommener Wert
Ballaststoffe	2,553 g	–	Nährstoffdatenbank
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,2 g	2,4 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,195 g	3,3 %	Formelberechnung
Wasser	95,1 g	–	Aggregation
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	483 µg	60 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,06 mg	0,5 %	Literatur
Vitamin K	29 µg	39 %	Formelberechnung
Vitamin C	7 mg	8,8 %	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,03 mg	2,7 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,02 mg	1,4 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	0,5 mg	3,1 %	Formelberechnung
Vitamin B6	20 µg	1,4 %	Literatur
Folat-Äquivalent	11 µg	5,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	0,1 µg	0,2 %	Literatur
Pantothensäure	0,29 mg	4,8 %	Literatur

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	281 mg	14 %	Aggregation
Chlorid	210 mg	26 %	Literatur
Calcium	40 mg	5,0 %	Aggregation
Phosphor	22 mg	3,1 %	Aggregation
Magnesium	8 mg	2,1 %	Aggregation
Eisen	0,12 mg	0,9 %	Aggregation
Zink	0,1 mg	1,0 %	Aggregation
Kupfer	20 µg	2,0 %	Aggregation
Mangan	80 µg	4,0 %	Aggregation
Jod	1 µg	0,7 %	Aggregation
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	1 µg	2,5 %	Übernommener Wert
Molybdän	1,06 µg	2,1 %	Übernommener Wert

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Formelberechnung
Rohasche	0,8 g	Literatur
Zuckeralkohole, gesamt	0,11 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	242 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	2.900 µg	Nährstoffdatenbank
Carotinoide, außer Beta-Carotin	1 µg	Literatur
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	0,06 mg	Literatur
Beta-Tocopherol	unter Bestimmungsgrenze	Literatur
Gamma-Tocopherol	unter Bestimmungsgrenze	Literatur
Delta-Tocopherol	unter Bestimmungsgrenze	Literatur
Alpha-Tocotrienol	0,04 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	29 µg	Nährstoffdatenbank
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,3 mg	Literatur
Folat	11 µg	Literatur
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	78 mg	Aggregation

Organische Säuren (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Milchsäure	0 g	Logische Null
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0,11 g	Nährstoffdatenbank

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	1,4 g	Formelberechnung
Glucose	1 g	Literatur
Fructose	0,4 g	Literatur
Galactose	0 g	Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt	0,05 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Literatur
Maltose	unter Bestimmungsgrenze	Literatur
Lactose	0 g	Literatur

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	2,553 g	Nährstoffdatenbank
Ballaststoffe, wasserunlöslich	1,566 g	Nährstoffdatenbank
Ballaststoffe, wasserlöslich	0,987 g	Nährstoffdatenbank

Fettsäuren (9 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0 g	Musterberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,01 g	Literatur

Aminosäuren (10 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0,287 g	Formelberechnung
Arginin	0,1 g	Nährstoffdatenbank
Cystein	0,006 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,044 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	0,019 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,014 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,069 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,011 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0,031 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,13 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	28,9 %
Fett	5,4 %
Kohlenhydrate	33,4 %
Ballaststoffe	30,7 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	1,6 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Bleichsellerie	Median der Gruppe
Eiweiß	1,2	2,0
Fett	0,1	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	1,5	4,3
Zucker	1,4	3,2
Ballaststoffe	2,6	2,4
Salz	0,2	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

17kcal

Eiweiß

1,2g

Fett

0,1g

Kohlenhydrate

1,5g

Ballaststoffe

2,6g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	28 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	2,553 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	17 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,1 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	1,4 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin A	60,4 %
Vitamin K	38,7 %
Chlorid	26,3 %
Kalium	14,1 %
Vitamin C	8,8 %
Folat-Äquivalent	5,5 %
Calcium	5,0 %
Pantothensäure	4,8 %
Mangan	4,0 %
Phosphor	3,1 %
Niacin-Äquivalent	3,1 %
Thiamin (B1)	2,7 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 5 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Bleichsellerie roh Hauptwerte oben	17	1,2	0,1	1,5	2,553
Bleichsellerie gekocht	17	1,227	0,1	1,5	2,698
Bleichsellerie geschmort ohne Fett	18	1,305	0,1	1,7	2,805
Bleichsellerie gedünstet	16	1,081	0,1	1,5	2,3
Bleichsellerie gebacken	20	1,412	0,1	1,9	3,004

Bleichsellerie gekocht (Code G220132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	71 kJ / 17 kcal	0,9 %	Formelberechnung
Fett	0,1 g	0,1 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	1,5 g	0,6 %	Formelberechnung
davon Zucker	1,4 g	1,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,698 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,227 g	2,5 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,165 g	2,8 %	Formelberechnung
Wasser	97,1 g	–	Literatur
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	505 µg	63 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,07 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	30 µg	40 %	Formelberechnung
Vitamin C	4,614 mg	5,8 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,02 mg	1,8 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,01 mg	0,7 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,4 mg	2,5 %	Formelberechnung
Vitamin B6	10 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	6 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,1 µg	0,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,23 mg	3,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	160 mg	8,0 %	Rezeptberechnung
Chlorid	220 mg	28 %	Rezeptberechnung
Calcium	43 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Phosphor	22 mg	3,1 %	Rezeptberechnung
Magnesium	5 mg	1,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,1 mg	0,7 %	Rezeptberechnung
Zink	0,09 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Kupfer	20 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	80 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	1,11 µg	2,2 %	Rezeptberechnung

Bleichsellerie geschmort ohne Fett (Code G220142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	76 kJ / 18 kcal	0,9 %	Formelberechnung
Fett	0,1 g	0,1 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	1,7 g	0,7 %	Formelberechnung
davon Zucker	1,6 g	1,8 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,805 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,305 g	2,6 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,212 g	3,5 %	Formelberechnung
Wasser	94,4 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	457 µg	57 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,07 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	32 µg	43 %	Formelberechnung
Vitamin C	6,154 mg	7,7 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,03 mg	2,7 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,02 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,5 mg	3,1 %	Formelberechnung
Vitamin B6	20 µg	1,4 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	9 µg	4,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,1 µg	0,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,26 mg	4,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	306 mg	15 %	Rezeptberechnung
Chlorid	231 mg	29 %	Rezeptberechnung
Calcium	44 mg	5,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	24 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Magnesium	9 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,13 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Zink	0,11 mg	1,1 %	Rezeptberechnung
Kupfer	20 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	90 µg	4,5 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	1,16 µg	2,3 %	Rezeptberechnung

Bleichsellerie gedünstet (Code G220152)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	65 kJ / 16 kcal	0,8 %	Formelberechnung
Fett	0,1 g	0,1 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	1,5 g	0,6 %	Formelberechnung
davon Zucker	1,4 g	1,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,3 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,081 g	2,2 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,175 g	2,9 %	Formelberechnung
Wasser	95,6 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	392 µg	49 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,05 mg	0,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	26 µg	35 %	Formelberechnung
Vitamin C	5,045 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,02 mg	1,8 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,02 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,5 mg	3,1 %	Formelberechnung
Vitamin B6	20 µg	1,4 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	7 µg	3,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,1 µg	0,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,24 mg	4,0 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	253 mg	13 %	Rezeptberechnung
Chlorid	189 mg	24 %	Rezeptberechnung
Calcium	36 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	20 mg	2,9 %	Rezeptberechnung
Magnesium	7 mg	1,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,11 mg	0,8 %	Rezeptberechnung
Zink	0,09 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Kupfer	20 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	70 µg	3,5 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0,95 µg	1,9 %	Rezeptberechnung

Bleichsellerie gebacken (Code G220162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	83 kJ / 20 kcal	1,0 %	Formelberechnung
Fett	0,1 g	0,1 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	1,9 g	0,7 %	Formelberechnung
davon Zucker	1,8 g	2,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,004 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,412 g	2,8 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,23 g	3,8 %	Formelberechnung
Wasser	93,8 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	512 µg	64 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,07 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	34 µg	45 %	Formelberechnung
Vitamin C	6,176 mg	7,7 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,03 mg	2,7 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,02 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,5 mg	3,1 %	Formelberechnung
Vitamin B6	20 µg	1,4 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	9 µg	4,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,1 µg	0,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,31 mg	5,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	331 mg	17 %	Rezeptberechnung
Chlorid	247 mg	31 %	Rezeptberechnung
Calcium	47 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	26 mg	3,7 %	Rezeptberechnung
Magnesium	9 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,14 mg	1,0 %	Rezeptberechnung
Zink	0,12 mg	1,2 %	Rezeptberechnung
Kupfer	20 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	90 µg	4,5 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	1,25 µg	2,5 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Bleichsellerie: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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