Zuckererbse tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte
Zuckererbse tiefgefroren liefert laut BLS 40 kcal (170 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 86 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (4 g) belegt er Platz 45 von 219, bei den Ballaststoffen (2 g) Platz 135 von 219.
BLS-Bezeichnung: Zuckererbse tiefgefroren (Code G761200), englisch: Sugar pea deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 170 kJ / 40 kcal | 2,0 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,2 g | 0,3 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 4,6 g | 1,8 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 3,34 g | 3,7 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 1,3 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 2 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 4 g | 8,0 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,04 g | 0,7 % | Formelberechnung |
| Wasser | 88 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Logische Null |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 53 µg | 6,6 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,4 mg | 3,3 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 54 µg | 72 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 43 mg | 54 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,17 mg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,06 mg | 4,3 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 1 mg | 6,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 80 µg | 5,7 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 39 µg | 20 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Logische Null |
| Biotin | keine Angabe | – | – |
| Pantothensäure | keine Angabe | – | – |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 94 mg | 4,7 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | keine Angabe | – | – |
| Calcium | 88 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 67 mg | 9,6 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 15 mg | 4,0 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,556 mg | 4,0 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 0,283 mg | 2,8 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 100 µg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | keine Angabe | – | – |
| Jod | 2 µg | 1,3 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 0,6 g | Rezeptberechnung |
Fettlösliche Vitamine (9 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 26 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Logische Null |
| Beta‑Carotin | 305 µg | Rezeptberechnung |
| Carotinoide, außer Beta-Carotin | 21 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Logische Null |
| Alpha‑Tocopherol | 0,4 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 54 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Logische Null |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 1 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 39 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 16 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Milchsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 2,53 g | Formelberechnung |
| Glucose | 2,23 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 0,304 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 0,805 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,699 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 0,106 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0 g | Logische Null |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 1 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (9 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Logische Null |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,1 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,1 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Logische Null |
| Stickstoff, gesamt | 0,7 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,1 g | Rezeptberechnung |
| Arginin | 0,3 g | Rezeptberechnung |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,4 g | Rezeptberechnung |
| Cystein | 0 g | Rezeptberechnung |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,8 g | Rezeptberechnung |
| Glycin | 0,2 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,1 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,1 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 0,2 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 0,2 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,2 g | Rezeptberechnung |
| Prolin | 0,1 g | Rezeptberechnung |
| Serin | 0,2 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,1 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0 g | Rezeptberechnung |
| Tyrosin | 0,1 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 0,1 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 39,8 % |
| Fett | 4,5 % |
| Kohlenhydrate | 45,8 % |
| Ballaststoffe | 10,0 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Zuckererbse tiefgefroren | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 4,0 | 2,0 |
| Fett | 0,2 | 0,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 4,6 | 4,3 |
| Zucker | 3,3 | 3,2 |
| Ballaststoffe | 2,0 | 2,4 |
| Salz | 0,0 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 40 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 2 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 40 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | ja |
| Fett je 100 g | 0,2 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 3,34 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin K | 72,0 % |
| Vitamin C | 53,8 % |
| Folat-Äquivalent | 19,5 % |
| Thiamin (B1) | 15,5 % |
| Calcium | 11,0 % |
| Kupfer | 10,0 % |
| Phosphor | 9,6 % |
| Vitamin A | 6,6 % |
| Niacin-Äquivalent | 6,3 % |
| Vitamin B6 | 5,7 % |
| Kalium | 4,7 % |
| Riboflavin (B2) | 4,3 % |
Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
| BLS-Eintrag | kcal | Eiweiß g | Fett g | Kohlenhydrate g | Ballaststoffe g |
|---|---|---|---|---|---|
| Zuckererbse tiefgefroren Hauptwerte oben | 40 | 4 | 0,2 | 4,6 | 2 |
| Zuckererbse tiefgefroren, gekocht | 40 | 4 | 0,2 | 4,6 | 2 |
| Zuckererbse tiefgefroren, gedünstet | 43 | 4,3 | 0,2 | 5 | 2 |
Zuckererbse tiefgefroren, gekocht (Code G761232)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 170 kJ / 40 kcal | 2,0 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,2 g | 0,3 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 4,6 g | 1,8 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 3,31 g | 3,7 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 1,3 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 2 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 4 g | 8,0 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,032 g | 0,5 % | Formelberechnung |
| Wasser | 88 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 52 µg | 6,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,4 mg | 3,3 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 53 µg | 71 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 31 mg | 39 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,12 mg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,04 mg | 2,9 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 0,7 mg | 4,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 60 µg | 4,3 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 21 µg | 11 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | keine Angabe | – | – |
| Pantothensäure | keine Angabe | – | – |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 52 mg | 2,6 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | keine Angabe | – | – |
| Calcium | 92 mg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 66 mg | 9,4 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 10 mg | 2,7 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,458 mg | 3,3 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 0,233 mg | 2,3 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 100 µg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | keine Angabe | – | – |
| Jod | 2 µg | 1,3 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Zuckererbse tiefgefroren, gedünstet (Code G761252)
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 182 kJ / 43 kcal | 2,2 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,2 g | 0,3 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0 g | 0,0 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,1 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 5 g | 1,9 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 3,62 g | 4,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 1,4 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 2 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 4,3 g | 8,6 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,042 g | 0,7 % | Formelberechnung |
| Wasser | 87 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 51 µg | 6,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 0,4 mg | 3,3 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 59 µg | 79 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 37 mg | 46 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,17 mg | 15 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,06 mg | 4,3 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 1 mg | 6,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 80 µg | 5,7 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 30 µg | 15 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | keine Angabe | – | – |
| Pantothensäure | keine Angabe | – | – |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 102 mg | 5,1 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | keine Angabe | – | – |
| Calcium | 96 mg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 73 mg | 10 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 16 mg | 4,3 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,604 mg | 4,3 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 0,308 mg | 3,1 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 110 µg | 11 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | keine Angabe | – | – |
| Jod | 2 µg | 1,3 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | keine Angabe | – | – |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
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Zuckererbse
38 kcal · 3,6 g Eiweiß · 0,2 g Fett
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Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.