Vegetarische Pastete, Brotaufstrich hefebasiert: Kalorien und Nährwerte
Vegetarische Pastete, Brotaufstrich hefebasiert liefert laut BLS 229 kcal (947 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Kartoffeln und Pilze“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 22 von 66 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (4,95 g) belegt er Platz 25 von 66, bei den Ballaststoffen (6,75 g) Platz 18 von 66.
BLS-Bezeichnung: Vegetarische Pastete, Brotaufstrich hefebasiert (Code K820000), englisch: Vegetarian pate, spread yeast-based. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 947 kJ / 229 kcal | 11 % | Formelberechnung |
| Fett | 18,15 g | 26 % | Analyse |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,747 g | 24 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 4,836 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 3,077 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 7,9 g | 3,0 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 2,62 g | 2,9 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 5,24 g | – | Analyse |
| Ballaststoffe | 6,75 g | – | Analyse |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 4,95 g | 9,9 % | Analyse |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,148 g | 19 % | Formelberechnung |
| Wasser | 62,6 g | – | Analyse |
| Alkohol | unter Nachweisgrenze | – | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 28 µg | 3,5 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 2,26 µg | 45 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 5,3 mg | 44 % | Analyse |
| Vitamin K | 5,1 µg | 6,8 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | unter Bestimmungsgrenze | – | Analyse |
| Thiamin (B1) | 0,25 mg | 23 % | Analyse |
| Riboflavin (B2) | 0,36 mg | 26 % | Analyse |
| Niacin-Äquivalent | 3,73 mg | 23 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 175 µg | 13 % | Analyse |
| Folat-Äquivalent | 25,4 µg | 13 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | unter Bestimmungsgrenze | – | Analyse |
| Biotin | 4,7 µg | 9,4 % | Analyse |
| Pantothensäure | 0,46 mg | 7,7 % | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 264,5 mg | 13 % | Analyse |
| Chlorid | keine Angabe | – | – |
| Calcium | 26,9 mg | 3,4 % | Analyse |
| Phosphor | 121 mg | 17 % | Analyse |
| Magnesium | 31 mg | 8,3 % | Analyse |
| Eisen | 1,295 mg | 9,3 % | Analyse |
| Zink | 1,16 mg | 12 % | Analyse |
| Kupfer | 200 µg | 20 % | Analyse |
| Mangan | 350 µg | 18 % | Analyse |
| Jod | unter Nachweisgrenze | – | Analyse |
| Fluorid | keine Angabe | – | – |
| Chrom | 6,8 µg | 17 % | Analyse |
| Molybdän | 15 µg | 30 % | Analyse |
Fettsäuren (24 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0,112 g | Analyse |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0,175 g | Analyse |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 1,105 g | Analyse |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,444 g | Analyse |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 2,513 g | Analyse |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,398 g | Analyse |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0,061 g | Analyse |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 4,775 g | Analyse |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 3,077 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 3,077 g | Analyse |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäuren, sonstige | 0,046 g | Analyse |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,257 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 1,98 g | Analyse |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,036 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 17 µg | Formelberechnung |
| Retinol | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Beta‑Carotin | 140 µg | Analyse |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0,66 µg | Analyse |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 1,6 µg | Analyse |
| Alpha‑Tocopherol | 5,3 mg | Analyse |
| Beta-Tocopherol | 0,16 mg | Analyse |
| Gamma-Tocopherol | 0,38 mg | Analyse |
| Delta-Tocopherol | 0,042 mg | Analyse |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 5,1 µg | Analyse |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Analyse |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 2,8 mg | Analyse |
| Folat | 25,4 µg | Analyse |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 459 mg | Analyse |
| Schwefel | 52 mg | Analyse |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,028 g | Analyse |
| Zitronensäure | 0,156 g | Analyse |
| Milchsäure | 0,021 g | Analyse |
| Äpfelsäure | 0,052 g | Analyse |
| Weinsäure | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Sorbit | 0,036 g | Analyse |
| Xylit | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 1,94 g | Formelberechnung |
| Glucose | 0,96 g | Analyse |
| Fructose | 0,98 g | Analyse |
| Galactose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Disaccharide, gesamt | 0,68 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,68 g | Analyse |
| Maltose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Lactose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 6,75 g | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,15 g | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 4,6 g | Analyse |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Stickstoff, gesamt | 0,79 g | Analyse |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1,764 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,3 g | Analyse |
| Arginin | 0,3 g | Analyse |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,494 g | Analyse |
| Cystein | 0,053 g | Analyse |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,806 g | Analyse |
| Glycin | 0,258 g | Analyse |
| Histidin | 0,102 g | Analyse |
| Isoleucin | 0,211 g | Analyse |
| Leucin | 0,348 g | Analyse |
| Lysin | 0,29 g | Analyse |
| Methionin | 0,065 g | Analyse |
| Phenylalanin | 0,214 g | Analyse |
| Prolin | 0,195 g | Analyse |
| Serin | 0,238 g | Analyse |
| Threonin | 0,226 g | Analyse |
| Tryptophan | 0,056 g | Analyse |
| Tyrosin | 0,182 g | Analyse |
| Valin | 0,252 g | Analyse |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 8,6 % |
| Fett | 71,3 % |
| Kohlenhydrate | 13,7 % |
| Ballaststoffe | 5,9 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 0,4 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Kartoffeln und Pilze“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 66 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Vegetarische Pastete, Brotaufstrich hefebasiert | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 5,0 | 4,0 |
| Fett | 18,2 | 0,6 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 7,9 | 17,2 |
| Zucker | 2,6 | 0,8 |
| Ballaststoffe | 6,8 | 4,6 |
| Salz | 1,1 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 9 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 6,75 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | ja |
| Energie je 100 g | 229 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 18,15 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | nein |
| Zucker je 100 g | 2,62 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | ja |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin D | 45,2 % |
| Vitamin E | 44,2 % |
| Molybdän | 30,0 % |
| Riboflavin (B2) | 25,7 % |
| Niacin-Äquivalent | 23,3 % |
| Thiamin (B1) | 22,7 % |
| Kupfer | 20,0 % |
| Mangan | 17,5 % |
| Phosphor | 17,3 % |
| Chrom | 17,0 % |
| Kalium | 13,2 % |
| Folat-Äquivalent | 12,7 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Champignon gegrillt, in Öl, Konserve, abgetropft
322 kcal · 5,2 g Eiweiß · 31,4 g Fett
Kartoffelkroketten tiefgefroren
180 kcal · 4,0 g Eiweiß · 9,3 g Fett
Kartoffeltaschen mit Frischkäsefüllung, tiefgefroren
215 kcal · 3,1 g Eiweiß · 11,5 g Fett
Champignon Konserve, abgetropft
43 kcal · 5,5 g Eiweiß · 0,8 g Fett
Kartoffel-Speck-Rösti tiefgefroren
220 kcal · 4,7 g Eiweiß · 11,1 g Fett
Birkenpilz
46 kcal · 4,7 g Eiweiß · 0,6 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.