Tomatenketchup: Kalorien und Nährwerte
Tomatenketchup liefert laut BLS 98 kcal (417 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Würzmittel und Zutaten“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 63 von 93 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (1,4 g) belegt er Platz 56 von 93, bei den Ballaststoffen (1,81 g) Platz 29 von 89.
BLS-Bezeichnung: Tomatenketchup (Code R141100), englisch: Tomato ketchup. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 417 kJ / 98 kcal | 4,9 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,1 g | 0,1 % | Analyse |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,032 g | 0,2 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,019 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,019 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 21,16 g | 8,1 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 20,82 g | 23 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,34 g | – | Analyse |
| Ballaststoffe | 1,81 g | – | Analyse |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 1,4 g | 2,8 % | Analyse |
| Salz (Natriumchlorid) | 1,9 g | 32 % | Formelberechnung |
| Wasser | 72,7 g | – | Analyse |
| Alkohol | unter Nachweisgrenze | – | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 73 µg | 9,1 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 1,7 mg | 14 % | Analyse |
| Vitamin K | 1,765 µg | 2,4 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | unter Nachweisgrenze | – | Analyse |
| Thiamin (B1) | 0,187 mg | 17 % | Analyse |
| Riboflavin (B2) | 0,092 mg | 6,6 % | Analyse |
| Niacin-Äquivalent | 1,475 mg | 9,2 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 329 µg | 24 % | Analyse |
| Folat-Äquivalent | 14,6 µg | 7,3 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | unter Bestimmungsgrenze | – | Analyse |
| Biotin | 10,85 µg | 22 % | Analyse |
| Pantothensäure | 0,203 mg | 3,4 % | Analyse |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 356,5 mg | 18 % | Analyse |
| Chlorid | 1.310 mg | 164 % | Analyse |
| Calcium | 18,6 mg | 2,3 % | Analyse |
| Phosphor | 25 mg | 3,6 % | Analyse |
| Magnesium | 15,8 mg | 4,2 % | Analyse |
| Eisen | 0,454 mg | 3,2 % | Analyse |
| Zink | 0,13 mg | 1,3 % | Analyse |
| Kupfer | 99,8 µg | 10,0 % | Analyse |
| Mangan | 126 µg | 6,3 % | Analyse |
| Jod | keine Angabe | – | – |
| Fluorid | 33 µg | 0,9 % | Aggregation |
| Chrom | 8 µg | 20 % | Analyse |
| Molybdän | 5 µg | 10 % | Analyse |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 1,185 g | Formelberechnung |
| Rohasche | 2,62 g | Analyse |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (12 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 36 µg | Formelberechnung |
| Retinol | Spuren | Spuren |
| Beta‑Carotin | 435 µg | Analyse |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Alpha‑Tocopherol | 1,7 mg | Analyse |
| Beta-Tocopherol | 0,036 mg | Analyse |
| Gamma-Tocopherol | 0,115 mg | Analyse |
| Delta-Tocopherol | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Alpha-Tocotrienol | unter Nachweisgrenze | Literatur |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 1,765 µg | Analyse |
| Vitamin K2 (Menachinone) | Spuren | Spuren |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 1,308 mg | Analyse |
| Folat | 14,6 µg | Analyse |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Logische Null |
Elemente (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 760 mg | Analyse |
| Schwefel | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
Organische Säuren (5 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Essigsäure | 0,656 g | Analyse |
| Zitronensäure | 0,46 g | Analyse |
| Milchsäure | 0,009 g | Analyse |
| Äpfelsäure | 0,06 g | Analyse |
| Weinsäure | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Zuckeralkohole (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Sorbit | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Xylit | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 10,1 g | Formelberechnung |
| Glucose | 4,51 g | Analyse |
| Fructose | 5,59 g | Analyse |
| Galactose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Disaccharide, gesamt | 10,72 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 10,72 g | Analyse |
| Maltose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Lactose | unter Nachweisgrenze | Analyse |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 1,81 g | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 0,1 g | Analyse |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 1,71 g | Analyse |
Fettsäuren (23 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C4:0 (Buttersäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,003 g | Analyse |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,02 g | Analyse |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,007 g | Analyse |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,002 g | Analyse |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,019 g | Analyse |
| Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,003 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,003 g | Analyse |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,016 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,016 g | Analyse |
| Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure) | 0 g | Analyse |
| Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure) | 0 g | Analyse |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Stickstoff, gesamt | 0,22 g | Analyse |
Aminosäuren (19 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 0,216 g | Formelberechnung |
| Alanin | 0,058 g | Analyse |
| Arginin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Asparaginsäure, inklusive Asparagin | 0,228 g | Analyse |
| Cystein | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Glutaminsäure, inklusive Glutamin | 0,573 g | Analyse |
| Glycin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Histidin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Isoleucin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Leucin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Lysin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Methionin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Phenylalanin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Prolin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Serin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Threonin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Tryptophan | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
| Tyrosin | unter Nachweisgrenze | Analyse |
| Valin | unter Bestimmungsgrenze | Analyse |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 5,7 % |
| Fett | 0,9 % |
| Kohlenhydrate | 86,1 % |
| Ballaststoffe | 3,7 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 3,6 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Würzmittel und Zutaten“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 93 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Tomatenketchup | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 1,4 | 2,4 |
| Fett | 0,1 | 2,9 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 21,2 | 15,6 |
| Zucker | 20,8 | 9,0 |
| Ballaststoffe | 1,8 | 0,7 |
| Salz | 1,9 | 0,2 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 6 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | nein |
| Ballaststoffe je 100 g | 1,81 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 98 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 0,1 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 20,82 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Chlorid | 163,8 % |
| Vitamin B6 | 23,5 % |
| Biotin | 21,7 % |
| Chrom | 20,0 % |
| Kalium | 17,8 % |
| Thiamin (B1) | 17,0 % |
| Vitamin E | 14,2 % |
| Molybdän | 10,0 % |
| Kupfer | 10,0 % |
| Niacin-Äquivalent | 9,2 % |
| Vitamin A | 9,1 % |
| Folat-Äquivalent | 7,3 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Curry-Gewürzketchup
98 kcal · 1,4 g Eiweiß · 0,1 g Fett
Feinkostsauce/Grillsauce, Tomaten-Basis
102 kcal · 1,5 g Eiweiß · 0,6 g Fett
Senf süß
177 kcal · 4,3 g Eiweiß · 5,4 g Fett
Tomatenmark
81 kcal · 3,4 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Sambal Oelek, Würzpaste
55 kcal · 1,5 g Eiweiß · 0,4 g Fett
Sojasauce/Sojasoße
66 kcal · 6,3 g Eiweiß · 0,9 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.