Teigwaren eifrei: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Teigwaren eifrei (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Teigwaren eifrei liefert laut BLS 346 kcal (1.467 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Eier und Teigwaren“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 15 von 46 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (12,4 g) belegt er Platz 26 von 46, bei den Ballaststoffen (3,406 g) Platz 12 von 46.

BLS-Bezeichnung: Teigwaren eifrei, roh (Code E401000), englisch: Pasta egg-free, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

346kcal

Eiweiß

12,4g

Fett

1,6g

Kohlenhydrate

68,833g

Ballaststoffe

3,406g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.467 kJ / 346 kcal	17 %	Formelberechnung
Fett	1,6 g	2,3 %	Nährstoffdatenbank
davon gesättigte Fettsäuren	0,233 g	1,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	keine Angabe	–	–
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,618 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	68,833 g	26 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,015 g	2,2 %	Formelberechnung
davon Stärke	66,818 g	–	Nährstoffdatenbank
Ballaststoffe	3,406 g	–	Analyse
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	12,4 g	25 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,008 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	10,37 g	–	Analyse
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,46 mg	3,8 %	Übernommener Wert
Vitamin K	1,4 µg	1,9 %	Formelberechnung
Vitamin C	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	–	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,088 mg	8,0 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,03 mg	2,1 %	Nährstoffdatenbank
Niacin-Äquivalent	5 mg	31 %	Formelberechnung
Vitamin B6	115,22 µg	8,2 %	Nährstoffdatenbank
Folat-Äquivalent	19 µg	9,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	4 µg	8,0 %	Übernommener Wert
Pantothensäure	0,8 mg	13 %	Übernommener Wert

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	320 mg	16 %	Literatur
Chlorid	91 mg	11 %	Übernommener Wert
Calcium	27,9 mg	3,5 %	Literatur
Phosphor	360 mg	51 %	Übernommener Wert
Magnesium	53 mg	14 %	Nährstoffdatenbank
Eisen	2,7 mg	19 %	Literatur
Zink	2,6 mg	26 %	Literatur
Kupfer	300 µg	30 %	Aggregation
Mangan	840 µg	42 %	Aggregation
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Rohasche	1,6 g	Übernommener Wert

Fettlösliche Vitamine (12 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	0 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	unter Nachweisgrenze	Nährstoffdatenbank
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	0,46 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol	0,22 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol	0,87 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol	0 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol	0,4 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	1,4 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	3,3 mg	Nährstoffdatenbank
Folat	19 µg	Nährstoffdatenbank
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	3,1 mg	Literatur

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0,3 g	Formelberechnung
Glucose	0,1 g	Nährstoffdatenbank
Fructose	0,2 g	Nährstoffdatenbank
Galactose	0 g	Übernommener Wert
Disaccharide, gesamt	1,715 g	Formelberechnung
Saccharose	0,286 g	Nährstoffdatenbank
Maltose	1,429 g	Nährstoffdatenbank
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0,746 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	1,274 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	1,386 g	Musterberechnung

Fettsäuren (16 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,003 g	Musterberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,002 g	Musterberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,204 g	Musterberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,001 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,017 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,002 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,002 g	Musterberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0,002 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,038 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,038 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,58 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,579 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,001 g	Musterberechnung
Fettsäuren, sonstige	0,198 g	Musterberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	2 g	Nährstoffdatenbank

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	3,6 g	Formelberechnung
Alanin	0,4 g	Musterberechnung
Arginin	0,5 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,5 g	Musterberechnung
Cystein	0,3 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	4 g	Musterberechnung
Glycin	0,4 g	Musterberechnung
Histidin	0,3 g	Musterberechnung
Isoleucin	0,4 g	Musterberechnung
Leucin	0,9 g	Musterberechnung
Lysin	0,3 g	Musterberechnung
Methionin	0,2 g	Musterberechnung
Phenylalanin	0,6 g	Musterberechnung
Prolin	1,4 g	Musterberechnung
Serin	0,6 g	Musterberechnung
Threonin	0,3 g	Musterberechnung
Tryptophan	0,1 g	Musterberechnung
Tyrosin	0,3 g	Musterberechnung
Valin	0,5 g	Musterberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	14,3 %
Fett	4,2 %
Kohlenhydrate	79,5 %
Ballaststoffe	2,0 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Eier und Teigwaren“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 46 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Teigwaren eifrei	Median der Gruppe
Eiweiß	12,4	13,2
Fett	1,6	3,2
Kohlenhydrate (verfügbar)	68,8	27,9
Zucker	2,0	0,7
Ballaststoffe	3,4	2,2
Salz	0,0	0,4

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

346kcal

Eiweiß

12,4g

Fett

1,6g

Kohlenhydrate

68,8g

Ballaststoffe

3,4g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	14 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	3,406 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	ja
Energie je 100 g	346 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	1,6 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	2,015 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Phosphor	51,4 %
Mangan	42,0 %
Niacin-Äquivalent	31,3 %
Kupfer	30,0 %
Zink	26,0 %
Eisen	19,3 %
Kalium	16,0 %
Magnesium	14,1 %
Pantothensäure	13,3 %
Chlorid	11,4 %
Folat-Äquivalent	9,5 %
Vitamin B6	8,2 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Teigwaren eifrei, roh Hauptwerte oben	346	12,4	1,6	68,833	3,406
Teigwaren eifrei, gekocht	146	5,4	0,702	28,68	1,494
Teigwaren eifrei, gekocht, gebacken	165	6,1	0,798	32,591	1,698
Teigwaren eifrei, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne)	149	5,5	0,716	29,265	1,524

Teigwaren eifrei, gekocht (Code E401032)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	617 kJ / 146 kcal	7,3 %	Formelberechnung
Fett	0,702 g	1,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,101 g	0,5 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	keine Angabe	–	–
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,271 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	28,68 g	11 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,839 g	0,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	27,841 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,494 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	5,4 g	11 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,002 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	61,6 g	–	Nährstoffdatenbank
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,2 mg	1,7 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,6 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,033 mg	3,0 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,013 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,303 mg	8,1 %	Formelberechnung
Vitamin B6	45,48 µg	3,2 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	8 µg	4,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,3 mg	5,0 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	84 mg	4,2 %	Rezeptberechnung
Chlorid	40 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Calcium	11,6 mg	1,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	150 mg	21 %	Rezeptberechnung
Magnesium	20 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,888 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Zink	1,14 mg	11 %	Rezeptberechnung
Kupfer	100 µg	10 %	Rezeptberechnung
Mangan	370 µg	19 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Teigwaren eifrei, gekocht, gebacken (Code E401062)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	701 kJ / 165 kcal	8,3 %	Formelberechnung
Fett	0,798 g	1,1 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,114 g	0,6 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	keine Angabe	–	–
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,308 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	32,591 g	13 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,953 g	1,1 %	Formelberechnung
davon Stärke	31,638 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,698 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	6,1 g	12 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,002 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	56,6 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,23 mg	1,9 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,7 µg	0,9 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,03 mg	2,7 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,013 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,333 mg	8,3 %	Formelberechnung
Vitamin B6	46,51 µg	3,3 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	6 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,3 mg	5,0 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	95 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Chlorid	45 mg	5,6 %	Rezeptberechnung
Calcium	13,2 mg	1,7 %	Rezeptberechnung
Phosphor	170 mg	24 %	Rezeptberechnung
Magnesium	23 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,009 mg	7,2 %	Rezeptberechnung
Zink	1,295 mg	13 %	Rezeptberechnung
Kupfer	100 µg	10 %	Rezeptberechnung
Mangan	420 µg	21 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Teigwaren eifrei, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code E401082)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	630 kJ / 149 kcal	7,4 %	Formelberechnung
Fett	0,716 g	1,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,103 g	0,5 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	keine Angabe	–	–
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,276 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	29,265 g	11 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,856 g	1,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	28,409 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,524 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	5,5 g	11 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,002 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	60,8 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,2 mg	1,7 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,6 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,027 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,012 mg	0,9 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,197 mg	7,5 %	Formelberechnung
Vitamin B6	41,77 µg	3,0 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	6 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,2 mg	3,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	86 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Chlorid	41 mg	5,1 %	Rezeptberechnung
Calcium	11,8 mg	1,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	153 mg	22 %	Rezeptberechnung
Magnesium	20 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,906 mg	6,5 %	Rezeptberechnung
Zink	1,163 mg	12 %	Rezeptberechnung
Kupfer	100 µg	10 %	Rezeptberechnung
Mangan	380 µg	19 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Teigwaren eifrei: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Eier und Teigwaren“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

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