Speisezwiebel: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Speisezwiebel (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Speisezwiebel liefert laut BLS 34 kcal (142 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 111 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (1,156 g) belegt er Platz 163 von 219, bei den Ballaststoffen (1,4 g) Platz 178 von 219.

BLS-Bezeichnung: Speisezwiebel roh (Code G480100), englisch: Onion raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

34kcal

Eiweiß

1,156g

Fett

0,15g

Kohlenhydrate

6,01g

Ballaststoffe

1,4g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	142 kJ / 34 kcal	1,7 %	Formelberechnung
Fett	0,15 g	0,2 %	Literatur
davon gesättigte Fettsäuren	0,025 g	0,1 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,015 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,052 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,01 g	2,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	6,01 g	6,7 %	Formelberechnung
davon Stärke	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	–	Nährstoffdatenbank
Ballaststoffe	1,4 g	–	Analyse
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,156 g	2,3 %	Aggregation
Salz (Natriumchlorid)	0,022 g	0,4 %	Formelberechnung
Wasser	89,7 g	–	Aggregation
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,04 mg	0,3 %	Literatur
Vitamin K	0,4 µg	0,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	7,4 mg	9,3 %	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,06 mg	5,5 %	Aggregation
Riboflavin (B2)	0,02 mg	1,4 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	0,617 mg	3,9 %	Formelberechnung
Vitamin B6	67,7 µg	4,8 %	Literatur
Folat-Äquivalent	15 µg	7,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	1 µg	2,0 %	Literatur
Pantothensäure	0,04 mg	0,7 %	Literatur

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	174 mg	8,7 %	Aggregation
Chlorid	19,48 mg	2,4 %	Nährstoffdatenbank
Calcium	25 mg	3,1 %	Aggregation
Phosphor	33,332 mg	4,8 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	10 mg	2,7 %	Aggregation
Eisen	0,685 mg	4,9 %	Aggregation
Zink	0,21 mg	2,1 %	Aggregation
Kupfer	49 µg	4,9 %	Aggregation
Mangan	130 µg	6,5 %	Aggregation
Jod	2 µg	1,3 %	Aggregation
Fluorid	42 µg	1,2 %	Nährstoffdatenbank
Chrom	1 µg	2,5 %	Aggregation
Molybdän	2 µg	4,0 %	Aggregation

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,3 mg	Literatur
Folat	15 µg	Aggregation
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,254 g	Formelberechnung
Rohasche	0,465 g	Aggregation
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (12 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	0 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	4 µg	Aggregation
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	0,04 mg	Literatur
Beta-Tocopherol	unter Nachweisgrenze	Literatur
Gamma-Tocopherol	unter Nachweisgrenze	Literatur
Delta-Tocopherol	unter Nachweisgrenze	Literatur
Alpha-Tocotrienol	0,12 mg	Literatur
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,4 µg	Aggregation
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Aminosäuren (12 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0,236 g	Formelberechnung
Arginin	0,16 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,013 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	0,019 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	0,033 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	0,057 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,012 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,035 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,02 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,019 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0,041 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,028 g	Nährstoffdatenbank

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	9 mg	Aggregation

Fettsäuren (16 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,021 g	Literatur
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,014 g	Literatur
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,003 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,003 g	Literatur
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,049 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,049 g	Literatur
Fettsäuren, sonstige	0,013 g	Literatur

Organische Säuren (4 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Zitronensäure	0,072 g	Literatur
Milchsäure	0 g	Logische Null
Äpfelsäure	0,182 g	Literatur
Weinsäure	unter Nachweisgrenze	Literatur

Zuckeralkohole (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	unter Nachweisgrenze	Literatur
Sorbit	unter Nachweisgrenze	Literatur

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	4,51 g	Formelberechnung
Glucose	2,7 g	Aggregation
Fructose	1,81 g	Aggregation
Disaccharide, gesamt	1,502 g	Formelberechnung
Saccharose	1,477 g	Aggregation
Maltose	0,025 g	Aggregation
Lactose	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	Literatur

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,185 g	Aggregation

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	1,4 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0,7 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich	0,7 g	Analyse

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	13,8 %
Fett	4,0 %
Kohlenhydrate	71,6 %
Ballaststoffe	8,3 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	2,3 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Speisezwiebel	Median der Gruppe
Eiweiß	1,2	2,0
Fett	0,2	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,0	4,3
Zucker	6,0	3,2
Ballaststoffe	1,4	2,4
Salz	0,0	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

34kcal

Eiweiß

1,2g

Fett

0,2g

Kohlenhydrate

6,0g

Ballaststoffe

1,4g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	14 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	1,4 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	34 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,15 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	6,01 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	nein

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin C	9,3 %
Kalium	8,7 %
Folat-Äquivalent	7,5 %
Mangan	6,5 %
Thiamin (B1)	5,5 %
Kupfer	4,9 %
Eisen	4,9 %
Vitamin B6	4,8 %
Phosphor	4,8 %
Molybdän	4,0 %
Niacin-Äquivalent	3,9 %
Calcium	3,1 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 6 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Speisezwiebel roh Hauptwerte oben	34	1,156	0,15	6,01	1,4
Speisezwiebel gekocht	27	0,7	0,3	4,133	2,3
Speisezwiebel geschmort ohne Fett	42	1,431	0,186	7,52	1,8
Speisezwiebel gedünstet	33	1,133	0,147	5,89	1,4
Speisezwiebel gebacken	39	1,36	0,176	7,08	1,6
Speisezwiebel gebraten ohne Fett (Pfanne)	53	1,835	0,238	9,54	2,2

Speisezwiebel gekocht (Code G480132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	113 kJ / 27 kcal	1,4 %	Formelberechnung
Fett	0,3 g	0,4 %	Literatur
davon gesättigte Fettsäuren	0,025 g	0,1 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,015 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,052 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	4,133 g	1,6 %	Formelberechnung
davon Zucker	4,133 g	4,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,3 g	–	Literatur
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	0,7 g	1,4 %	Literatur
Salz (Natriumchlorid)	0,005 g	0,1 %	Formelberechnung
Wasser	94,05 g	–	Aggregation
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,01 mg	0,1 %	Literatur
Vitamin K	0,4 µg	0,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	3,289 mg	4,1 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,03 mg	2,7 %	Literatur
Riboflavin (B2)	unter Nachweis-/Bestimmungsgrenze	–	Literatur
Niacin-Äquivalent	0,617 mg	3,9 %	Formelberechnung
Vitamin B6	47,41 µg	3,4 %	Literatur
Folat-Äquivalent	11 µg	5,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,7 µg	1,4 %	Literatur
Pantothensäure	0,06 mg	1,0 %	Literatur

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	105 mg	5,3 %	Literatur
Chlorid	19,48 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Calcium	25 mg	3,1 %	Literatur
Phosphor	33,332 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Magnesium	7 mg	1,9 %	Literatur
Eisen	0,29 mg	2,1 %	Literatur
Zink	0,16 mg	1,6 %	Literatur
Kupfer	52 µg	5,2 %	Rezeptberechnung
Mangan	130 µg	6,5 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	42 µg	1,2 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung

Speisezwiebel geschmort ohne Fett (Code G480142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	178 kJ / 42 kcal	2,1 %	Formelberechnung
Fett	0,186 g	0,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,031 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,019 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,064 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	7,52 g	2,9 %	Formelberechnung
davon Zucker	7,52 g	8,4 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,8 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,431 g	2,9 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,028 g	0,5 %	Formelberechnung
Wasser	87,4 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,05 mg	0,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,5 µg	0,7 %	Formelberechnung
Vitamin C	7,4 mg	9,3 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,058 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,025 mg	1,8 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,726 mg	4,5 %	Formelberechnung
Vitamin B6	66 µg	4,7 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	14 µg	7,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,04 mg	0,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	215 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	24,35 mg	3,0 %	Rezeptberechnung
Calcium	31 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Phosphor	41,665 mg	6,0 %	Rezeptberechnung
Magnesium	12 mg	3,2 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,856 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Zink	0,26 mg	2,6 %	Rezeptberechnung
Kupfer	61 µg	6,1 %	Rezeptberechnung
Mangan	160 µg	8,0 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	52 µg	1,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung

Speisezwiebel gedünstet (Code G480152)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	139 kJ / 33 kcal	1,7 %	Formelberechnung
Fett	0,147 g	0,2 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,025 g	0,1 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,015 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,051 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,89 g	2,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	5,89 g	6,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,4 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,133 g	2,3 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,022 g	0,4 %	Formelberechnung
Wasser	89,9 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,039 mg	0,3 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,4 µg	0,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	6,167 mg	7,7 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,053 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,019 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,596 mg	3,7 %	Formelberechnung
Vitamin B6	59,7 µg	4,3 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	10 µg	5,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,04 mg	0,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	171 mg	8,6 %	Rezeptberechnung
Chlorid	19,1 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Calcium	25 mg	3,1 %	Rezeptberechnung
Phosphor	32,678 mg	4,7 %	Rezeptberechnung
Magnesium	10 mg	2,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,672 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Zink	0,21 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Kupfer	48 µg	4,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	130 µg	6,5 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	41 µg	1,2 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung

Speisezwiebel gebacken (Code G480162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	167 kJ / 39 kcal	2,0 %	Formelberechnung
Fett	0,176 g	0,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,029 g	0,1 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,018 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,061 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	7,08 g	2,7 %	Formelberechnung
davon Zucker	7,08 g	7,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,6 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,36 g	2,7 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,028 g	0,5 %	Formelberechnung
Wasser	88 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,047 mg	0,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,5 µg	0,7 %	Formelberechnung
Vitamin C	7,4 mg	9,3 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,064 mg	5,8 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,022 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,702 mg	4,4 %	Formelberechnung
Vitamin B6	71,7 µg	5,1 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	12 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,04 mg	0,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	205 mg	10 %	Rezeptberechnung
Chlorid	22,92 mg	2,9 %	Rezeptberechnung
Calcium	29 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	39,214 mg	5,6 %	Rezeptberechnung
Magnesium	12 mg	3,2 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,806 mg	5,8 %	Rezeptberechnung
Zink	0,25 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Kupfer	58 µg	5,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	150 µg	7,5 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	49 µg	1,4 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung

Speisezwiebel gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code G480182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	225 kJ / 53 kcal	2,7 %	Formelberechnung
Fett	0,238 g	0,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,04 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,024 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,082 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	9,54 g	3,7 %	Formelberechnung
davon Zucker	9,54 g	11 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,2 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,835 g	3,7 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,035 g	0,6 %	Formelberechnung
Wasser	84,2 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	1 µg	0,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,063 mg	0,5 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,6 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin C	9,984 mg	12 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,086 mg	7,8 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,03 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,952 mg	5,9 %	Formelberechnung
Vitamin B6	96,7 µg	6,9 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	9 µg	4,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,06 mg	1,0 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	276 mg	14 %	Rezeptberechnung
Chlorid	30,92 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Calcium	40 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Phosphor	52,908 mg	7,6 %	Rezeptberechnung
Magnesium	16 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,087 mg	7,8 %	Rezeptberechnung
Zink	0,33 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Kupfer	78 µg	7,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	210 µg	11 %	Rezeptberechnung
Jod	3 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	67 µg	1,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	2 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Speisezwiebel: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

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Quelle und Hinweise