Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub): Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) liefert laut BLS 32 kcal (137 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 128 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (0,9 g) belegt er Platz 197 von 219, bei den Ballaststoffen (1,4 g) Platz 178 von 219.

BLS-Bezeichnung: Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh (Code G486100), englisch: Spring onion, bulb only, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

32kcal

Eiweiß

0,9g

Fett

0,15g

Kohlenhydrate

5,99g

Ballaststoffe

1,4g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	137 kJ / 32 kcal	1,6 %	Formelberechnung
Fett	0,15 g	0,2 %	Übernommener Wert
davon gesättigte Fettsäuren	0,025 g	0,1 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,99 g	2,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	5,99 g	6,7 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Übernommener Wert
Ballaststoffe	1,4 g	–	Übernommener Wert
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	0,9 g	1,8 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,032 g	0,5 %	Formelberechnung
Wasser	86,8 g	–	Nährstoffdatenbank
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,04 mg	0,3 %	Übernommener Wert
Vitamin K	0,4 µg	0,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	25 mg	31 %	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,13 mg	12 %	Nährstoffdatenbank
Riboflavin (B2)	0,02 mg	1,4 %	Übernommener Wert
Niacin-Äquivalent	0,9 mg	5,6 %	Formelberechnung
Vitamin B6	200 µg	14 %	Nährstoffdatenbank
Folat-Äquivalent	17 µg	8,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	0,9 µg	1,8 %	Nährstoffdatenbank
Pantothensäure	0,11 mg	1,8 %	Nährstoffdatenbank

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	230 mg	12 %	Nährstoffdatenbank
Chlorid	36 mg	4,5 %	Nährstoffdatenbank
Calcium	140 mg	18 %	Nährstoffdatenbank
Phosphor	24 mg	3,4 %	Nährstoffdatenbank
Magnesium	11 mg	2,9 %	Nährstoffdatenbank
Eisen	1,2 mg	8,6 %	Nährstoffdatenbank
Zink	0,21 mg	2,1 %	Übernommener Wert
Kupfer	49 µg	4,9 %	Übernommener Wert
Mangan	130 µg	6,5 %	Übernommener Wert
Jod	2 µg	1,3 %	Übernommener Wert
Fluorid	42 µg	1,2 %	Übernommener Wert
Chrom	1 µg	2,5 %	Übernommener Wert
Molybdän	2 µg	4,0 %	Übernommener Wert

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,254 g	Formelberechnung
Rohasche	0,465 g	Übernommener Wert
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	0 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	0 µg	Nährstoffdatenbank
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0 µg	Nährstoffdatenbank
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	0,04 mg	Übernommener Wert
Beta-Tocopherol	0 mg	Übernommener Wert
Gamma-Tocopherol	0 mg	Übernommener Wert
Delta-Tocopherol	0 mg	Übernommener Wert
Alpha-Tocotrienol	0,12 mg	Übernommener Wert
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,4 µg	Übernommener Wert
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,7 mg	Nährstoffdatenbank
Folat	17 µg	Nährstoffdatenbank
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	13 mg	Nährstoffdatenbank

Organische Säuren (4 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Zitronensäure	0,072 g	Übernommener Wert
Milchsäure	0 g	Logische Null
Äpfelsäure	0,182 g	Übernommener Wert
Weinsäure	0 g	Logische Null

Zuckeralkohole (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Übernommener Wert
Sorbit	0 g	Übernommener Wert

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	4,51 g	Formelberechnung
Glucose	2,7 g	Übernommener Wert
Fructose	1,81 g	Übernommener Wert
Galactose	0 g	Nährstoffdatenbank
Disaccharide, gesamt	1,477 g	Formelberechnung
Saccharose	1,477 g	Übernommener Wert
Maltose	0 g	Nährstoffdatenbank
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	1,4 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0,7 g	Musterberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0,7 g	Musterberechnung

Fettsäuren (15 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,001 g	Musterberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,022 g	Musterberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,002 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0 g	Musterberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, sonstige	0,08 g	Musterberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,15 g	Nährstoffdatenbank

Aminosäuren (18 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0,012 g	Formelberechnung
Alanin	0 g	Musterberechnung
Arginin	0,1 g	Musterberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,1 g	Musterberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	0,2 g	Musterberechnung
Glycin	0 g	Musterberechnung
Histidin	0 g	Musterberechnung
Isoleucin	0 g	Musterberechnung
Leucin	0 g	Musterberechnung
Lysin	0 g	Musterberechnung
Methionin	0 g	Musterberechnung
Phenylalanin	0 g	Musterberechnung
Prolin	0,1 g	Musterberechnung
Serin	0 g	Musterberechnung
Threonin	0 g	Musterberechnung
Tryptophan	0,012 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0 g	Musterberechnung
Valin	0 g	Musterberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	11,1 %
Fett	4,2 %
Kohlenhydrate	73,8 %
Ballaststoffe	8,6 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	2,3 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub)	Median der Gruppe
Eiweiß	0,9	2,0
Fett	0,2	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,0	4,3
Zucker	6,0	3,2
Ballaststoffe	1,4	2,4
Salz	0,0	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

32kcal

Eiweiß

0,9g

Fett

0,2g

Kohlenhydrate

6,0g

Ballaststoffe

1,4g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	11 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	nein
Ballaststoffe je 100 g	1,4 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	32 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,15 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	5,99 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	nein

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin C	31,3 %
Calcium	17,5 %
Vitamin B6	14,3 %
Thiamin (B1)	11,8 %
Kalium	11,5 %
Eisen	8,6 %
Folat-Äquivalent	8,5 %
Mangan	6,5 %
Niacin-Äquivalent	5,6 %
Kupfer	4,9 %
Chlorid	4,5 %
Molybdän	4,0 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 6 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) roh Hauptwerte oben	32	0,9	0,15	5,99	1,4
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) gekocht	37	1	0,173	6,91	1,7
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) geschmort ohne Fett	41	1,1	0,186	7,49	1,8
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) gedünstet	32	0,9	0,147	5,87	1,4
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) gebacken	38	1,1	0,176	7,05	1,6
Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) gebraten ohne Fett (Pfanne)	51	1,4	0,238	9,5	2,2

Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) gekocht (Code G486132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	157 kJ / 37 kcal	1,8 %	Formelberechnung
Fett	0,173 g	0,2 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,028 g	0,1 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6,91 g	2,7 %	Formelberechnung
davon Zucker	6,91 g	7,7 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,7 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1 g	2,0 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,022 g	0,4 %	Formelberechnung
Wasser	85,6 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,051 mg	0,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,5 µg	0,7 %	Formelberechnung
Vitamin C	13 mg	16 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,12 mg	11 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,018 mg	1,3 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,8 mg	5,0 %	Formelberechnung
Vitamin B6	180 µg	13 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	11 µg	5,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,8 µg	1,6 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,08 mg	1,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	133 mg	6,7 %	Rezeptberechnung
Chlorid	42 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Calcium	171 mg	21 %	Rezeptberechnung
Phosphor	28 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Magnesium	8 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,15 mg	8,2 %	Rezeptberechnung
Zink	0,2 mg	2,0 %	Rezeptberechnung
Kupfer	60 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	150 µg	7,5 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	48 µg	1,4 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung

Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) geschmort ohne Fett (Code G486142)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	171 kJ / 41 kcal	2,1 %	Formelberechnung
Fett	0,186 g	0,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,03 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	7,49 g	2,9 %	Formelberechnung
davon Zucker	7,49 g	8,3 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,8 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,1 g	2,2 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,04 g	0,7 %	Formelberechnung
Wasser	84,5 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,05 mg	0,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,5 µg	0,7 %	Formelberechnung
Vitamin C	25 mg	31 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,13 mg	12 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,025 mg	1,8 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1 mg	6,3 %	Formelberechnung
Vitamin B6	200 µg	14 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	16 µg	8,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,11 mg	1,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	285 mg	14 %	Rezeptberechnung
Chlorid	45 mg	5,6 %	Rezeptberechnung
Calcium	173 mg	22 %	Rezeptberechnung
Phosphor	30 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Magnesium	14 mg	3,7 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,5 mg	11 %	Rezeptberechnung
Zink	0,26 mg	2,6 %	Rezeptberechnung
Kupfer	61 µg	6,1 %	Rezeptberechnung
Mangan	160 µg	8,0 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	52 µg	1,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung

Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) gedünstet (Code G486152)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	135 kJ / 32 kcal	1,6 %	Formelberechnung
Fett	0,147 g	0,2 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,025 g	0,1 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,87 g	2,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	5,87 g	6,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,4 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	0,9 g	1,8 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,032 g	0,5 %	Formelberechnung
Wasser	87 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,039 mg	0,3 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,4 µg	0,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	21 mg	26 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,11 mg	10 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,019 mg	1,4 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,9 mg	5,6 %	Formelberechnung
Vitamin B6	180 µg	13 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	12 µg	6,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,8 µg	1,6 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,1 mg	1,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	225 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	35 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Calcium	137 mg	17 %	Rezeptberechnung
Phosphor	24 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Magnesium	11 mg	2,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,18 mg	8,4 %	Rezeptberechnung
Zink	0,21 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Kupfer	48 µg	4,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	130 µg	6,5 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	41 µg	1,2 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung

Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) gebacken (Code G486162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	162 kJ / 38 kcal	1,9 %	Formelberechnung
Fett	0,176 g	0,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,029 g	0,1 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	7,05 g	2,7 %	Formelberechnung
davon Zucker	7,05 g	7,8 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	1,6 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,1 g	2,2 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,038 g	0,6 %	Formelberechnung
Wasser	85,2 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,047 mg	0,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,5 µg	0,7 %	Formelberechnung
Vitamin C	25 mg	31 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,14 mg	13 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,022 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1 mg	6,3 %	Formelberechnung
Vitamin B6	210 µg	15 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	14 µg	7,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,12 mg	2,0 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	271 mg	14 %	Rezeptberechnung
Chlorid	42 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Calcium	165 mg	21 %	Rezeptberechnung
Phosphor	28 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Magnesium	13 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,41 mg	10 %	Rezeptberechnung
Zink	0,25 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Kupfer	58 µg	5,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	150 µg	7,5 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	49 µg	1,4 %	Rezeptberechnung
Chrom	1 µg	2,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung

Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub) gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code G486182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	217 kJ / 51 kcal	2,6 %	Formelberechnung
Fett	0,238 g	0,3 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,04 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	9,5 g	3,7 %	Formelberechnung
davon Zucker	9,5 g	11 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,2 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	1,4 g	2,8 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,052 g	0,9 %	Formelberechnung
Wasser	81,4 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,063 mg	0,5 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	0,6 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin C	34 mg	43 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,19 mg	17 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,03 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,4 mg	8,8 %	Formelberechnung
Vitamin B6	290 µg	21 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	19 µg	9,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	1,3 µg	2,6 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,16 mg	2,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	365 mg	18 %	Rezeptberechnung
Chlorid	57 mg	7,1 %	Rezeptberechnung
Calcium	222 mg	28 %	Rezeptberechnung
Phosphor	38 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Magnesium	17 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,9 mg	14 %	Rezeptberechnung
Zink	0,33 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Kupfer	78 µg	7,8 %	Rezeptberechnung
Mangan	210 µg	11 %	Rezeptberechnung
Jod	3 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	67 µg	1,9 %	Rezeptberechnung
Chrom	2 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Frühlingszwiebel/Lauchzwiebel (ohne Laub): Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

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