Spargel gebraten ohne Fett (Pfanne): Kalorien und Nährwerte
Spargel gebraten ohne Fett (Pfanne) liefert laut BLS 53 kcal (225 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 63 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (3,698 g) belegt er Platz 46 von 219, bei den Ballaststoffen (2,6 g) Platz 98 von 219.
BLS-Bezeichnung: Spargel gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code G451082), englisch: Asparagus fried without fat (pan). Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
Nährwerttabelle je 100 g
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Brennwert (Energie) | 225 kJ / 53 kcal | 2,7 % | Formelberechnung |
| Fett | 0,294 g | 0,4 % | Rezeptberechnung |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,053 g | 0,3 % | Formelberechnung |
| davon einfach ungesättigte Fettsäuren | 0,011 g | – | Formelberechnung |
| davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | 0,141 g | – | Formelberechnung |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 7,51 g | 2,9 % | Formelberechnung |
| davon Zucker | 7,17 g | 8,0 % | Formelberechnung |
| davon Stärke | 0,172 g | – | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe | 2,6 g | – | Rezeptberechnung |
| Eiweiß (Protein, N × 6,25) | 3,698 g | 7,4 % | Rezeptberechnung |
| Salz (Natriumchlorid) | 0,01 g | 0,2 % | Formelberechnung |
| Wasser | 86,3 g | – | Rezeptberechnung |
| Alkohol | 0 g | – | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Vitamin A | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin D | 0 µg | 0,0 % | Formelberechnung |
| Vitamin E | 2,151 mg | 18 % | Rezeptberechnung |
| Vitamin K | 196 µg | 261 % | Formelberechnung |
| Vitamin C | 30,021 mg | 38 % | Rezeptberechnung |
| Thiamin (B1) | 0,194 mg | 18 % | Rezeptberechnung |
| Riboflavin (B2) | 0,188 mg | 13 % | Rezeptberechnung |
| Niacin-Äquivalent | 2,509 mg | 16 % | Formelberechnung |
| Vitamin B6 | 92 µg | 6,6 % | Rezeptberechnung |
| Folat-Äquivalent | 160 µg | 80 % | Formelberechnung |
| Vitamin B12 | 0 µg | 0,0 % | Rezeptberechnung |
| Biotin | 3 µg | 6,0 % | Rezeptberechnung |
| Pantothensäure | 1,053 mg | 18 % | Rezeptberechnung |
| Nährstoff | je 100 g | % Referenzmenge* | Datenherkunft |
|---|---|---|---|
| Kalium | 456 mg | 23 % | Rezeptberechnung |
| Chlorid | 70,315 mg | 8,8 % | Rezeptberechnung |
| Calcium | 37,632 mg | 4,7 % | Rezeptberechnung |
| Phosphor | 83,4 mg | 12 % | Rezeptberechnung |
| Magnesium | 20,592 mg | 5,5 % | Rezeptberechnung |
| Eisen | 0,8 mg | 5,7 % | Rezeptberechnung |
| Zink | 0,77 mg | 7,7 % | Rezeptberechnung |
| Kupfer | 145 µg | 14 % | Rezeptberechnung |
| Mangan | 190 µg | 9,5 % | Rezeptberechnung |
| Jod | 13 µg | 8,7 % | Rezeptberechnung |
| Fluorid | 91 µg | 2,6 % | Rezeptberechnung |
| Chrom | 8 µg | 20 % | Rezeptberechnung |
| Molybdän | keine Angabe | – | – |
Makronährstoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Organische Säuren, gesamt | 0,3 g | Rezeptberechnung |
| Rohasche | 1,077 g | Rezeptberechnung |
| Zuckeralkohole, gesamt | 0,17 g | Formelberechnung |
Fettlösliche Vitamine (12 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE) | 0 µg | Formelberechnung |
| Retinol | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Beta‑Carotin | 2 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D3 (Cholecalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin D2 (Ergocalciferol) | 0 µg | Rezeptberechnung |
| Alpha‑Tocopherol | 2,151 mg | Rezeptberechnung |
| Beta-Tocopherol | 0,057 mg | Rezeptberechnung |
| Gamma-Tocopherol | 0,264 mg | Rezeptberechnung |
| Delta-Tocopherol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Alpha-Tocotrienol | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K1 (Phyllochinon) | 196 µg | Rezeptberechnung |
| Vitamin K2 (Menachinone) | 0 µg | Rezeptberechnung |
Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Niacin | 1,792 mg | Rezeptberechnung |
| Folat | 160 µg | Rezeptberechnung |
| Folsäure, synthetisch | 0 µg | Rezeptberechnung |
Elemente (1 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Natrium | 4,04 mg | Rezeptberechnung |
Organische Säuren (4 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Zitronensäure | 0,11 g | Rezeptberechnung |
| Milchsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
| Äpfelsäure | 0,179 g | Rezeptberechnung |
| Weinsäure | 0 g | Rezeptberechnung |
Zuckeralkohole (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Mannit | 0,17 g | Rezeptberechnung |
| Sorbit | 0 g | Rezeptberechnung |
Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Monosaccharide, gesamt | 6,68 g | Formelberechnung |
| Glucose | 3,11 g | Rezeptberechnung |
| Fructose | 3,57 g | Rezeptberechnung |
| Disaccharide, gesamt | 0,49 g | Formelberechnung |
| Saccharose | 0,49 g | Rezeptberechnung |
| Maltose | 0 g | Rezeptberechnung |
| Lactose | 0 g | Rezeptberechnung |
Ballaststoffe (3 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Ballaststoffe, hochmolekular | 2,6 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, wasserunlöslich | 2,5 g | Rezeptberechnung |
| Ballaststoffe, wasserlöslich | 0,2 g | Rezeptberechnung |
Fettsäuren (24 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Fettsäure C6:0 (Capronsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C8:0 (Caprylsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C10:0 (Caprinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C12:0 (Laurinsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:0 (Myristinsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure) | 0,036 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C17:0 (Margarinsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:0 (Stearinsäure) | 0,003 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:0 (Arachinsäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:0 (Behensäure) | 0,005 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure) | 0,005 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure) | 0,01 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure) | 0,001 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt | 0,049 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure) | 0,049 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt | 0,092 g | Formelberechnung |
| Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure) | 0,092 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure) | 0 g | Rezeptberechnung |
| Fettsäuren, sonstige | 0,001 g | Rezeptberechnung |
Sonstige Nährstoffe (2 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Cholesterin | 0 mg | Rezeptberechnung |
| Stickstoff, gesamt | 0,592 g | Rezeptberechnung |
Aminosäuren (11 Werte)
| Nährstoff | je 100 g | Datenherkunft |
|---|---|---|
| Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt | 1 g | Formelberechnung |
| Arginin | 0,208 g | Rezeptberechnung |
| Histidin | 0,058 g | Rezeptberechnung |
| Isoleucin | 0,13 g | Rezeptberechnung |
| Leucin | 0,157 g | Rezeptberechnung |
| Lysin | 0,168 g | Rezeptberechnung |
| Methionin | 0,051 g | Rezeptberechnung |
| Phenylalanin | 0,113 g | Rezeptberechnung |
| Threonin | 0,108 g | Rezeptberechnung |
| Tryptophan | 0,043 g | Rezeptberechnung |
| Valin | 0,172 g | Rezeptberechnung |
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Woher die Energie kommt
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Quelle der Energie | Anteil |
|---|---|
| Eiweiß | 27,7 % |
| Fett | 5,0 % |
| Kohlenhydrate | 55,1 % |
| Ballaststoffe | 9,8 % |
| Zuckeralkohole und organische Säuren | 2,5 % |
Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Spargel gebraten ohne Fett (Pfanne) | Median der Gruppe |
|---|---|---|
| Eiweiß | 3,7 | 2,0 |
| Fett | 0,3 | 0,3 |
| Kohlenhydrate (verfügbar) | 7,5 | 4,3 |
| Zucker | 7,2 | 3,2 |
| Ballaststoffe | 2,6 | 2,4 |
| Salz | 0,0 | 0,1 |
Menge umrechnen
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Einordnung nach Schwellenwerten
| Kennzahl | Wert | Schwelle der Verordnung | Erreicht |
|---|---|---|---|
| Anteil des Brennwerts aus Eiweiß | 28 % | Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 % | ja |
| Ballaststoffe je 100 g | 2,6 g | Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g | nein |
| Energie je 100 g | 53 kcal | Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal | nein |
| Fett je 100 g | 0,294 g | Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g | ja |
| Zucker je 100 g | 7,17 g | Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g | nein |
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
| Nährstoff | Anteil je 100 g |
|---|---|
| Vitamin K | 261,3 % |
| Folat-Äquivalent | 80,0 % |
| Vitamin C | 37,5 % |
| Kalium | 22,8 % |
| Chrom | 20,0 % |
| Vitamin E | 17,9 % |
| Thiamin (B1) | 17,6 % |
| Pantothensäure | 17,5 % |
| Niacin-Äquivalent | 15,7 % |
| Kupfer | 14,5 % |
| Riboflavin (B2) | 13,4 % |
| Phosphor | 11,9 % |
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Porree/Lauch, geschmort ohne Fett
44 kcal · 2,6 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Schalotte gebraten ohne Fett (Pfanne)
53 kcal · 3,2 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Speisezwiebel tiefgefroren
37 kcal · 1,3 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Speisezwiebel gegrillt
54 kcal · 1,8 g Eiweiß · 0,2 g Fett
Silberzwiebel gesäuert, abgetropft
45 kcal · 1,0 g Eiweiß · 0,1 g Fett
Porree/Lauch
36 kcal · 2,1 g Eiweiß · 0,3 g Fett
Quelle und Hinweise
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.