Porree/Lauch: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Porree/Lauch (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Porree/Lauch liefert laut BLS 36 kcal (151 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Gemüse“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 103 von 219 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (2,14 g) belegt er Platz 99 von 219, bei den Ballaststoffen (2,2 g) Platz 120 von 219.

BLS-Bezeichnung: Porree/Lauch, roh (Code G470100), englisch: Leek raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

36kcal

Eiweiß

2,14g

Fett

0,25g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

2,2g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	151 kJ / 36 kcal	1,8 %	Formelberechnung
Fett	0,25 g	0,4 %	Literatur
davon gesättigte Fettsäuren	0,044 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,01 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,104 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5 g	1,9 %	Formelberechnung
davon Zucker	3,8 g	4,2 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Literatur
Ballaststoffe	2,2 g	–	Analyse
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,14 g	4,3 %	Nährstoffdatenbank
Salz (Natriumchlorid)	0,001 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	90,4 g	–	Aggregation
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	90 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,35 mg	2,9 %	Literatur
Vitamin K	54 µg	72 %	Formelberechnung
Vitamin C	24 mg	30 %	Nährstoffdatenbank
Thiamin (B1)	0,05 mg	4,5 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,03 mg	2,1 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	0,7 mg	4,4 %	Formelberechnung
Vitamin B6	140 µg	10 %	Literatur
Folat-Äquivalent	64 µg	32 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Logische Null
Biotin	3 µg	6,0 %	Literatur
Pantothensäure	0,15 mg	2,5 %	Literatur

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	275 mg	14 %	Aggregation
Chlorid	24 mg	3,0 %	Nährstoffdatenbank
Calcium	42 mg	5,3 %	Aggregation
Phosphor	23 mg	3,3 %	Literatur
Magnesium	7 mg	1,9 %	Literatur
Eisen	0,4 mg	2,9 %	Aggregation
Zink	0,2 mg	2,0 %	Aggregation
Kupfer	40 µg	4,0 %	Aggregation
Mangan	170 µg	8,5 %	Aggregation
Jod	1 µg	0,7 %	Aggregation
Fluorid	10 µg	0,3 %	Nährstoffdatenbank
Chrom	3 µg	7,5 %	Literatur
Molybdän	10 µg	20 %	Literatur

Makronährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,222 g	Formelberechnung
Rohasche	0,7 g	Aggregation

Fettlösliche Vitamine (9 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	45 µg	Formelberechnung
Retinol	0 µg	Logische Null
Beta‑Carotin	534 µg	Aggregation
Carotinoide, außer Beta-Carotin	10 µg	Aggregation
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Logische Null
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Logische Null
Alpha‑Tocopherol	0,35 mg	Literatur
Vitamin K1 (Phyllochinon)	54 µg	Literatur
Vitamin K2 (Menachinone)	0 µg	Logische Null

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	0,3 mg	Literatur
Folat	64 µg	Aggregation
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	unter Bestimmungsgrenze	Literatur

Organische Säuren (4 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Zitronensäure	0,048 g	Literatur
Milchsäure	0 g	Logische Null
Äpfelsäure	0,174 g	Literatur
Weinsäure	unter Nachweisgrenze	Literatur

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (7 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	3,6 g	Formelberechnung
Glucose	1,6 g	Literatur
Fructose	2 g	Literatur
Disaccharide, gesamt	0,2 g	Formelberechnung
Saccharose	0,2 g	Literatur
Maltose	unter Bestimmungsgrenze	Literatur
Lactose	0 g	Literatur

Ballaststoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, hochmolekular	2,2 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserunlöslich	1,7 g	Analyse
Ballaststoffe, wasserlöslich	0,5 g	Analyse

Fettsäuren (15 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,041 g	Literatur
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0,001 g	Literatur
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0 g	Literatur
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	0,009 g	Literatur
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,013 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,013 g	Literatur
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0 g	Logische Null
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,091 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,091 g	Literatur
Fettsäuren, sonstige	0,016 g	Literatur

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	0 mg	Logische Null
Stickstoff, gesamt	0,2 g	Aggregation

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	0,669 g	Formelberechnung
Alanin	0,155 g	Nährstoffdatenbank
Arginin	0,116 g	Nährstoffdatenbank
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	0,193 g	Nährstoffdatenbank
Cystein	0,012 g	Nährstoffdatenbank
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	0,386 g	Nährstoffdatenbank
Glycin	0,075 g	Nährstoffdatenbank
Histidin	0,039 g	Nährstoffdatenbank
Isoleucin	0,077 g	Nährstoffdatenbank
Leucin	0,131 g	Nährstoffdatenbank
Lysin	0,139 g	Nährstoffdatenbank
Methionin	0,029 g	Nährstoffdatenbank
Phenylalanin	0,063 g	Nährstoffdatenbank
Prolin	0,067 g	Nährstoffdatenbank
Serin	0,075 g	Nährstoffdatenbank
Threonin	0,076 g	Nährstoffdatenbank
Tryptophan	0,022 g	Nährstoffdatenbank
Tyrosin	0,038 g	Nährstoffdatenbank
Valin	0,093 g	Nährstoffdatenbank

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	23,9 %
Fett	6,3 %
Kohlenhydrate	55,7 %
Ballaststoffe	12,3 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	1,9 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 219 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Porree/Lauch	Median der Gruppe
Eiweiß	2,1	2,0
Fett	0,3	0,3
Kohlenhydrate (verfügbar)	5,0	4,3
Zucker	3,8	3,2
Ballaststoffe	2,2	2,4
Salz	0,0	0,1

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

36kcal

Eiweiß

2,1g

Fett

0,3g

Kohlenhydrate

5,0g

Ballaststoffe

2,2g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	24 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	2,2 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	36 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	ja
Fett je 100 g	0,25 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	ja
Zucker je 100 g	3,8 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin K	72,0 %
Folat-Äquivalent	32,0 %
Vitamin C	30,0 %
Molybdän	20,0 %
Kalium	13,8 %
Vitamin A	11,3 %
Vitamin B6	10,0 %
Mangan	8,5 %
Chrom	7,5 %
Biotin	6,0 %
Calcium	5,3 %
Thiamin (B1)	4,5 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 5 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Porree/Lauch, roh Hauptwerte oben	36	2,14	0,25	5	2,2
Porree/Lauch, gekocht	26	2,006	0,2	3	1,9
Porree/Lauch, gedünstet	37	2,277	0,266	5	2,3
Porree/Lauch, gebacken	43	2,518	0,294	6	2,6
Porree/Lauch, gebraten ohne Fett (Pfanne)	57	3,397	0,397	8	3,5

Porree/Lauch, gekocht (Code G470132)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	109 kJ / 26 kcal	1,3 %	Formelberechnung
Fett	0,2 g	0,3 %	Literatur
davon gesättigte Fettsäuren	0,042 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,009 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,097 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	3 g	1,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	2,4 g	2,7 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Literatur
Ballaststoffe	1,9 g	–	Literatur
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,006 g	4,0 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,002 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	92,4 g	–	Literatur
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	86 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,27 mg	2,3 %	Literatur
Vitamin K	51 µg	68 %	Formelberechnung
Vitamin C	2 mg	2,5 %	Literatur
Thiamin (B1)	0,05 mg	4,5 %	Literatur
Riboflavin (B2)	0,02 mg	1,4 %	Literatur
Niacin-Äquivalent	0,8 mg	5,0 %	Formelberechnung
Vitamin B6	70 µg	5,0 %	Literatur
Folat-Äquivalent	44 µg	22 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,7 µg	1,4 %	Literatur
Pantothensäure	0,16 mg	2,7 %	Literatur

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	169 mg	8,5 %	Literatur
Chlorid	41 mg	5,1 %	Literatur
Calcium	42 mg	5,3 %	Literatur
Phosphor	22 mg	3,1 %	Literatur
Magnesium	5 mg	1,3 %	Literatur
Eisen	0,22 mg	1,6 %	Literatur
Zink	keine Angabe	–	Literatur
Kupfer	unter Bestimmungsgrenze	–	Literatur
Mangan	70 µg	3,5 %	Literatur
Jod	2,2 µg	1,5 %	Literatur
Fluorid	10 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	3 µg	7,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	10 µg	20 %	Rezeptberechnung

Porree/Lauch, gedünstet (Code G470152)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	155 kJ / 37 kcal	1,8 %	Formelberechnung
Fett	0,266 g	0,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,047 g	0,2 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,011 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,111 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5 g	1,9 %	Formelberechnung
davon Zucker	4 g	4,4 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,3 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,277 g	4,6 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,001 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	90 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	86 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,37 mg	3,1 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	57 µg	76 %	Formelberechnung
Vitamin C	20,426 mg	26 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,05 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,03 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,7 mg	4,4 %	Formelberechnung
Vitamin B6	130 µg	9,3 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	48 µg	24 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,14 mg	2,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	293 mg	15 %	Rezeptberechnung
Chlorid	26 mg	3,3 %	Rezeptberechnung
Calcium	45 mg	5,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	24 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Magnesium	7 mg	1,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,4 mg	2,9 %	Rezeptberechnung
Zink	0,2 mg	2,0 %	Rezeptberechnung
Kupfer	40 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	180 µg	9,0 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	11 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	3 µg	7,5 %	Rezeptberechnung
Molybdän	11 µg	22 %	Rezeptberechnung

Porree/Lauch, gebacken (Code G470162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	180 kJ / 43 kcal	2,2 %	Formelberechnung
Fett	0,294 g	0,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,052 g	0,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,012 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,122 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	6 g	2,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	4,6 g	5,1 %	Formelberechnung
davon Stärke	1 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	2,6 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	2,518 g	5,0 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,002 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	89 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	95 µg	12 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,41 mg	3,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	64 µg	85 %	Formelberechnung
Vitamin C	21,176 mg	26 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,05 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,03 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	0,7 mg	4,4 %	Formelberechnung
Vitamin B6	150 µg	11 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	53 µg	27 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,16 mg	2,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	324 mg	16 %	Rezeptberechnung
Chlorid	28 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Calcium	49 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Phosphor	27 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Magnesium	8 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,5 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Zink	0,2 mg	2,0 %	Rezeptberechnung
Kupfer	50 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	200 µg	10 %	Rezeptberechnung
Jod	1 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	12 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Chrom	4 µg	10 %	Rezeptberechnung
Molybdän	12 µg	24 %	Rezeptberechnung

Porree/Lauch, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code G470182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	241 kJ / 57 kcal	2,9 %	Formelberechnung
Fett	0,397 g	0,6 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	0,071 g	0,4 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	0,016 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,165 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	8 g	3,1 %	Formelberechnung
davon Zucker	6,1 g	6,8 %	Formelberechnung
davon Stärke	2 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	3,5 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	3,397 g	6,8 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,002 g	0,0 %	Formelberechnung
Wasser	84 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	128 µg	16 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,56 mg	4,7 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	86 µg	115 %	Formelberechnung
Vitamin C	30,476 mg	38 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,07 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,05 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	1,1 mg	6,9 %	Formelberechnung
Vitamin B6	200 µg	14 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	71 µg	36 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	4 µg	8,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,21 mg	3,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	437 mg	22 %	Rezeptberechnung
Chlorid	38 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Calcium	67 mg	8,4 %	Rezeptberechnung
Phosphor	37 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Magnesium	11 mg	2,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,6 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Zink	0,3 mg	3,0 %	Rezeptberechnung
Kupfer	60 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	270 µg	14 %	Rezeptberechnung
Jod	2 µg	1,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	16 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Chrom	5 µg	13 %	Rezeptberechnung
Molybdän	16 µg	32 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Porree/Lauch: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Gemüse“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

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