Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert liefert laut BLS 121 kcal (508 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 283 von 308 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (20,82 g) belegt er Platz 66 von 308, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 251 von 301.

BLS-Bezeichnung: Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert (Code W410400), englisch: Pork bacon (ham) raw cured, smoked. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

121kcal

Eiweiß

20,82g

Fett

3,95g

Kohlenhydrate

0,492g

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	508 kJ / 121 kcal	6,1 %	Formelberechnung
Fett	3,95 g	5,6 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,304 g	6,5 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,58 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,341 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,492 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,492 g	0,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	20,82 g	42 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	4,5 g	75 %	Formelberechnung
Wasser	70 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2,7 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,297 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	2,54 µg	3,4 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,63 mg	57 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,16 mg	11 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	9,48 mg	59 %	Formelberechnung
Vitamin B6	555 µg	40 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,4 µg	0,7 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,14 µg	5,6 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,38 µg	0,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,4 mg	6,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	353,1 mg	18 %	Rezeptberechnung
Chlorid	2.300 mg	288 %	Rezeptberechnung
Calcium	3,6 mg	0,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	176,9 mg	25 %	Rezeptberechnung
Magnesium	21,8 mg	5,8 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,63 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Zink	1,352 mg	14 %	Rezeptberechnung
Kupfer	46,8 µg	4,7 %	Rezeptberechnung
Mangan	6 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche	5,4 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	2,7 µg	Formelberechnung
Retinol	2,7 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin	0 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol	0,297 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol	0,001 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol	0,001 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol	0,001 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol	0 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	2,54 µg	Rezeptberechnung

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	4,85 mg	Rezeptberechnung
Folat	1,4 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	1.800 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Rezeptberechnung
Fructose	0 g	Rezeptberechnung
Galactose	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt	0,492 g	Formelberechnung
Saccharose	0,492 g	Rezeptberechnung
Maltose	0 g	Rezeptberechnung
Lactose	0 g	Logische Null

Fettsäuren (33 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,003 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,039 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	0,786 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,009 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	0,456 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,009 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,093 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,121 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	1,36 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,028 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,02 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,005 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,308 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,273 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0,004 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,021 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,006 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,007 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige	0,298 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	53,37 mg	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt	3,33 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	9,402 g	Formelberechnung
Alanin	1,185 g	Rezeptberechnung
Arginin	1,651 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,898 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,25 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	3,094 g	Rezeptberechnung
Glycin	0,966 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,931 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	1,038 g	Rezeptberechnung
Leucin	1,732 g	Rezeptberechnung
Lysin	1,809 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,621 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,869 g	Rezeptberechnung
Prolin	0,826 g	Rezeptberechnung
Serin	0,924 g	Rezeptberechnung
Threonin	1,037 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,278 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,758 g	Rezeptberechnung
Valin	1,086 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	68,9 %
Fett	29,4 %
Kohlenhydrate	1,6 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 308 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert	Median der Gruppe
Eiweiß	20,8	16,3
Fett	4,0	16,6
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,5	0,2
Zucker	0,5	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,1
Salz	4,5	2,0

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

121kcal

Eiweiß

20,8g

Fett

4,0g

Kohlenhydrate

0,5g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	69 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	121 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	3,95 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0,492 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Chlorid	287,5 %
Niacin-Äquivalent	59,3 %
Thiamin (B1)	57,3 %
Vitamin B6	39,6 %
Phosphor	25,3 %
Kalium	17,7 %
Zink	13,5 %
Riboflavin (B2)	11,4 %
Pantothensäure	6,7 %
Magnesium	5,8 %
Vitamin B12	5,6 %
Kupfer	4,7 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 5 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g
Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert Hauptwerte oben	121	20,82	3,95	0,492
Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht	137	25,2	3,79	0,589
Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen)	133	24,04	3,81	0,58
Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt	201	35,18	6,33	0,823
Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Pfanne)	131	23,51	3,9	0,573

Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht (Code W410432)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	579 kJ / 137 kcal	6,9 %	Formelberechnung
Fett	3,79 g	5,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,253 g	6,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,52 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,327 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,589 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,589 g	0,7 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	25,2 g	50 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	4,2 g	70 %	Formelberechnung
Wasser	66,7 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2,7 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,301 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	2,61 µg	3,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,33 mg	30 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,16 mg	11 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	10,72 mg	67 %	Formelberechnung
Vitamin B6	365 µg	26 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,2 µg	0,6 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,11 µg	4,4 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,34 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,31 mg	5,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	348,5 mg	17 %	Rezeptberechnung
Chlorid	3.000 mg	375 %	Rezeptberechnung
Calcium	3,8 mg	0,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	151,3 mg	22 %	Rezeptberechnung
Magnesium	18,6 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,83 mg	5,9 %	Rezeptberechnung
Zink	1,778 mg	18 %	Rezeptberechnung
Kupfer	61,6 µg	6,2 %	Rezeptberechnung
Mangan	8 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code W410462)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	560 kJ / 133 kcal	6,7 %	Formelberechnung
Fett	3,81 g	5,4 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,258 g	6,3 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,52 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,328 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,58 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,58 g	0,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	24,04 g	48 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	4,2 g	70 %	Formelberechnung
Wasser	67 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2,4 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,286 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	2,48 µg	3,3 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,45 mg	41 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,18 mg	13 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	10,26 mg	64 %	Formelberechnung
Vitamin B6	562 µg	40 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,6 µg	0,8 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,13 µg	5,2 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,39 µg	0,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,39 mg	6,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	336,3 mg	17 %	Rezeptberechnung
Chlorid	2.700 mg	338 %	Rezeptberechnung
Calcium	4,1 mg	0,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	179 mg	26 %	Rezeptberechnung
Magnesium	19,5 mg	5,2 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,75 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Zink	1,609 mg	16 %	Rezeptberechnung
Kupfer	55,7 µg	5,6 %	Rezeptberechnung
Mangan	7 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt (Code W410472)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	846 kJ / 201 kcal	10 %	Formelberechnung
Fett	6,33 g	9,0 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	2,091 g	10 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	2,53 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,546 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,823 g	0,3 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,823 g	0,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	35,18 g	70 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	7 g	117 %	Formelberechnung
Wasser	50,1 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	3,5 µg	0,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,471 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	4,07 µg	5,4 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,76 mg	69 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,28 mg	20 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	14,52 mg	91 %	Formelberechnung
Vitamin B6	622 µg	44 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2,1 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,22 µg	8,8 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,59 µg	1,2 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,59 mg	9,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	517,5 mg	26 %	Rezeptberechnung
Chlorid	4.000 mg	500 %	Rezeptberechnung
Calcium	4,7 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	274,5 mg	39 %	Rezeptberechnung
Magnesium	35,7 mg	9,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,87 mg	6,2 %	Rezeptberechnung
Zink	2,33 mg	23 %	Rezeptberechnung
Kupfer	76,7 µg	7,7 %	Rezeptberechnung
Mangan	10 µg	0,5 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code W410482)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	554 kJ / 131 kcal	6,6 %	Formelberechnung
Fett	3,9 g	5,6 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	1,29 g	6,5 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	1,56 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,337 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,573 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,573 g	0,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	23,51 g	47 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	4,8 g	80 %	Formelberechnung
Wasser	67,5 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	2,1 µg	0,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0 µg	0,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,294 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	2,54 µg	3,4 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,33 mg	30 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,18 mg	13 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	10,37 mg	65 %	Formelberechnung
Vitamin B6	522 µg	37 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,3 µg	0,7 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,15 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,39 µg	0,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,39 mg	6,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	353,1 mg	18 %	Rezeptberechnung
Chlorid	2.700 mg	338 %	Rezeptberechnung
Calcium	3,2 mg	0,4 %	Rezeptberechnung
Phosphor	187,3 mg	27 %	Rezeptberechnung
Magnesium	24,4 mg	6,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,59 mg	4,2 %	Rezeptberechnung
Zink	1,59 mg	16 %	Rezeptberechnung
Kupfer	52,3 µg	5,2 %	Rezeptberechnung
Mangan	7 µg	0,4 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Schwein Schinkenspeck, Rohpökelware, geräuchert: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Ähnliche Lebensmittel

Schwein Kochschinken, Kochpökelware

Schwein Kochschinken, Kochpökelware, geräuchert

Lachsschinken, Rohpökelware, geräuchert

Schwein Kochschinken, Kochpökelware, Konserve (Dosenschinken)

Schwarzwälder Schinken, Rohpökelware, geräuchert

Kalbfleischgalantine gebacken

Quelle und Hinweise