Schwein Kochschinken, Kochpökelware: Kalorien und Nährwerte
Schwein Kochschinken, Kochpökelware liefert laut BLS 130 kcal (549 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 271 von 308 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (22,5 g) belegt er Platz 38 von 308, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 251 von 301.
BLS-Bezeichnung: Schwein Kochschinken, Kochpökelware (Code W424000), englisch: Pork ham, cooked cured. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
Quelle der Energie
Anteil
Eiweiß
69,2 %
Fett
25,6 %
Kohlenhydrate
2,3 %
Zuckeralkohole und organische Säuren
2,9 %
Im Vergleich mit der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 308 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
Nährstoff
Schwein Kochschinken, Kochpökelware
Median der Gruppe
Eiweiß
22,5
16,3
Fett
3,7
16,6
Kohlenhydrate (verfügbar)
0,7
0,2
Zucker
0,7
0,0
Ballaststoffe
0,0
0,1
Salz
2,3
2,0
Menge umrechnen
Energie
130kcal
Eiweiß
22,5g
Fett
3,7g
Kohlenhydrate
0,7g
Ballaststoffe
0,0g
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g
nein
Energie je 100 g
130 kcal
Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal
nein
Fett je 100 g
3,7 g
Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g
nein
Zucker je 100 g
0,74 g
Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g
ja
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Schwein Kochschinken, Kochpökelware, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code W424082)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Brennwert (Energie)
601 kJ / 142 kcal
7,1 %
Formelberechnung
Fett
3,656 g
5,2 %
Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren
1,312 g
6,6 %
Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
1,679 g
–
Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0,34 g
–
Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)
0,86 g
0,3 %
Formelberechnung
davon Zucker
0,86 g
1,0 %
Formelberechnung
davon Stärke
0 g
–
Rezeptberechnung
Ballaststoffe
0 g
–
Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)
25,412 g
51 %
Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)
2,392 g
40 %
Formelberechnung
Wasser
67,13 g
–
Rezeptberechnung
Alkohol
0 g
–
Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Vitamin A
1,1 µg
0,1 %
Formelberechnung
Vitamin D
0 µg
0,0 %
Formelberechnung
Vitamin E
0,296 mg
2,5 %
Rezeptberechnung
Vitamin K
0,934 µg
1,2 %
Formelberechnung
Vitamin C
34,729 mg
43 %
Rezeptberechnung
Thiamin (B1)
0,3 mg
27 %
Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)
0,067 mg
4,8 %
Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
10,404 mg
65 %
Formelberechnung
Vitamin B6
278,1 µg
20 %
Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
4,8 µg
2,4 %
Formelberechnung
Vitamin B12
0,62 µg
25 %
Rezeptberechnung
Biotin
6,392 µg
13 %
Rezeptberechnung
Pantothensäure
0,56 mg
9,3 %
Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Kalium
340,24 mg
17 %
Rezeptberechnung
Chlorid
1.576 mg
197 %
Rezeptberechnung
Calcium
7,78 mg
1,0 %
Rezeptberechnung
Phosphor
299,37 mg
43 %
Rezeptberechnung
Magnesium
17,6 mg
4,7 %
Rezeptberechnung
Eisen
0,784 mg
5,6 %
Rezeptberechnung
Zink
2,905 mg
29 %
Rezeptberechnung
Kupfer
68,952 µg
6,9 %
Rezeptberechnung
Mangan
48,42 µg
2,4 %
Rezeptberechnung
Jod
20,15 µg
13 %
Rezeptberechnung
Fluorid
0 µg
0,0 %
Rezeptberechnung
Chrom
8,4 µg
21 %
Rezeptberechnung
Molybdän
0,6 µg
1,2 %
Rezeptberechnung
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.