Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert liefert laut BLS 304 kcal (1.260 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 64 von 308 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (16,58 g) belegt er Platz 148 von 308, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 251 von 301.

BLS-Bezeichnung: Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert (Code W415000), englisch: Pork breakfast bacon, raw cured, smoked. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

304kcal

Eiweiß

16,58g

Fett

26,22g

Kohlenhydrate

0,492g

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.260 kJ / 304 kcal	15 %	Formelberechnung
Fett	26,22 g	37 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	9,391 g	47 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	10,158 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,504 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,492 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,492 g	0,5 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	16,58 g	33 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	4,5 g	75 %	Formelberechnung
Wasser	51,4 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	11,9 µg	1,5 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,34 µg	6,8 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,559 mg	4,7 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	2,69 µg	3,6 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,36 mg	33 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,14 mg	10 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	6,19 mg	39 %	Formelberechnung
Vitamin B6	315 µg	23 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,8 µg	0,9 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,31 µg	12 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,38 µg	0,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,35 mg	5,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	229,8 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	2.300 mg	288 %	Rezeptberechnung
Calcium	4,9 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	108,6 mg	16 %	Rezeptberechnung
Magnesium	13,1 mg	3,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,56 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Zink	1,385 mg	14 %	Rezeptberechnung
Kupfer	42,1 µg	4,2 %	Rezeptberechnung
Mangan	5 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche	5,1 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	11,9 µg	Formelberechnung
Retinol	11,9 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin	0 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,34 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol	0,559 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol	0 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol	0,002 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol	0,001 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol	0 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	2,69 µg	Rezeptberechnung

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	3,22 mg	Rezeptberechnung
Folat	1,8 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	1.800 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Rezeptberechnung
Fructose	0 g	Rezeptberechnung
Galactose	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt	0,492 g	Formelberechnung
Saccharose	0,492 g	Rezeptberechnung
Maltose	0 g	Rezeptberechnung
Lactose	0 g	Logische Null

Fettsäuren (33 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,018 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,289 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,009 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	5,481 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,055 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	3,485 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,045 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0,009 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,576 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,648 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	8,899 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,032 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,003 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,181 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,144 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,005 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,009 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,016 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,007 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	2,302 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	2,068 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0,021 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0,006 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,115 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,047 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,066 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige	1,312 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	57,17 mg	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt	2,65 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	6,523 g	Formelberechnung
Alanin	0,984 g	Rezeptberechnung
Arginin	1,314 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,368 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,174 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	2,405 g	Rezeptberechnung
Glycin	0,919 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,579 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	0,708 g	Rezeptberechnung
Leucin	1,186 g	Rezeptberechnung
Lysin	1,264 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,445 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,641 g	Rezeptberechnung
Prolin	0,828 g	Rezeptberechnung
Serin	0,68 g	Rezeptberechnung
Threonin	0,744 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,178 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,557 g	Rezeptberechnung
Valin	0,777 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	21,8 %
Fett	77,6 %
Kohlenhydrate	0,6 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 308 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert	Median der Gruppe
Eiweiß	16,6	16,3
Fett	26,2	16,6
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,5	0,2
Zucker	0,5	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,1
Salz	4,5	2,0

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

304kcal

Eiweiß

16,6g

Fett

26,2g

Kohlenhydrate

0,5g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	22 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	304 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	26,22 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0,492 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Chlorid	287,5 %
Niacin-Äquivalent	38,7 %
Thiamin (B1)	32,7 %
Vitamin B6	22,5 %
Phosphor	15,5 %
Zink	13,8 %
Vitamin B12	12,4 %
Kalium	11,5 %
Riboflavin (B2)	10,0 %
Vitamin D	6,8 %
Pantothensäure	5,8 %
Vitamin E	4,7 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 5 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert Hauptwerte oben	304	16,58	26,22	0,492
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht	287	18,6	23,34	0,546
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen)	306	19,15	25,28	0,58
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt	337	19,12	28,69	0,561
Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Pfanne)	310	18,73	25,91	0,573

Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gekocht (Code W415032)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.189 kJ / 287 kcal	14 %	Formelberechnung
Fett	23,34 g	33 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	8,359 g	42 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	9,042 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,229 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,546 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,546 g	0,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	18,6 g	37 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	3,8 g	63 %	Formelberechnung
Wasser	53,5 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	10,9 µg	1,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,32 µg	6,4 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,525 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	2,56 µg	3,4 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,18 mg	16 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,13 mg	9,3 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	6,48 mg	41 %	Formelberechnung
Vitamin B6	192 µg	14 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,4 µg	0,7 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,23 µg	9,2 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,32 µg	0,6 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,25 mg	4,2 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	210,2 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	2.800 mg	350 %	Rezeptberechnung
Calcium	4,8 mg	0,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	86,1 mg	12 %	Rezeptberechnung
Magnesium	10,4 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,68 mg	4,9 %	Rezeptberechnung
Zink	1,689 mg	17 %	Rezeptberechnung
Kupfer	51,3 µg	5,1 %	Rezeptberechnung
Mangan	6 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code W415062)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.271 kJ / 306 kcal	15 %	Formelberechnung
Fett	25,28 g	36 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	9,055 g	45 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	9,795 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,414 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,58 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,58 g	0,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	19,15 g	38 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	4,2 g	70 %	Formelberechnung
Wasser	49,9 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	10,6 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,32 µg	6,4 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,539 mg	4,5 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	2,63 µg	3,5 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,26 mg	24 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,16 mg	11 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	6,69 mg	42 %	Formelberechnung
Vitamin B6	319 µg	23 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,3 µg	12 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,39 µg	0,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,34 mg	5,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	218,9 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	2.700 mg	338 %	Rezeptberechnung
Calcium	5,5 mg	0,7 %	Rezeptberechnung
Phosphor	109,9 mg	16 %	Rezeptberechnung
Magnesium	11,7 mg	3,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,67 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Zink	1,649 mg	16 %	Rezeptberechnung
Kupfer	50,1 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	6 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gegrillt (Code W415072)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.396 kJ / 337 kcal	17 %	Formelberechnung
Fett	28,69 g	41 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	10,275 g	51 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	11,114 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,741 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,561 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,561 g	0,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	19,12 g	38 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	4,8 g	80 %	Formelberechnung
Wasser	46,1 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	10,5 µg	1,3 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,34 µg	6,8 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,605 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	2,94 µg	3,9 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,3 mg	27 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,16 mg	11 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	6,46 mg	40 %	Formelberechnung
Vitamin B6	241 µg	17 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,8 µg	0,9 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,33 µg	13 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,4 µg	0,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,35 mg	5,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	229,8 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	2.700 mg	338 %	Rezeptberechnung
Calcium	4,3 mg	0,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	115 mg	16 %	Rezeptberechnung
Magnesium	14,6 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,53 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Zink	1,629 mg	16 %	Rezeptberechnung
Kupfer	47,1 µg	4,7 %	Rezeptberechnung
Mangan	6 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code W415082)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.287 kJ / 310 kcal	16 %	Formelberechnung
Fett	25,91 g	37 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	9,281 g	46 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	10,038 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,475 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,573 g	0,2 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,573 g	0,6 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	18,73 g	37 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	4,8 g	80 %	Formelberechnung
Wasser	49,7 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	9,1 µg	1,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,33 µg	6,6 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,552 mg	4,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	2,69 µg	3,6 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,19 mg	17 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,16 mg	11 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	6,77 mg	42 %	Formelberechnung
Vitamin B6	296 µg	21 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	1,7 µg	0,9 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,33 µg	13 %	Rezeptberechnung
Biotin	0,39 µg	0,8 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,34 mg	5,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	229,8 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	2.700 mg	338 %	Rezeptberechnung
Calcium	4,3 mg	0,5 %	Rezeptberechnung
Phosphor	115 mg	16 %	Rezeptberechnung
Magnesium	14,6 mg	3,9 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,53 mg	3,8 %	Rezeptberechnung
Zink	1,629 mg	16 %	Rezeptberechnung
Kupfer	47,1 µg	4,7 %	Rezeptberechnung
Mangan	6 µg	0,3 %	Rezeptberechnung
Jod	keine Angabe	–	–
Fluorid	keine Angabe	–	–
Chrom	keine Angabe	–	–
Molybdän	keine Angabe	–	–

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Schwein Frühstücksspeck, Rohpökelware, geräuchert: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Wurst und Fleischwaren“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

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Quelle und Hinweise