Schwein Frikadelle: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Schwein Frikadelle (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Schwein Frikadelle liefert laut BLS 205 kcal (853 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 79 von 280 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (13,17 g) belegt er Platz 251 von 280, bei den Ballaststoffen (0,5 g) Platz 6 von 280.

BLS-Bezeichnung: Schwein Frikadelle, roh (Code U025100), englisch: Pork patty, raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

205kcal

Eiweiß

13,17g

Fett

15,04g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

0,5g

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	853 kJ / 205 kcal	10 %	Formelberechnung
Fett	15,04 g	21 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	4,962 g	25 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	5,7 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	1,74 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	4 g	1,5 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,6 g	0,7 %	Formelberechnung
davon Stärke	3 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0,5 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	13,17 g	26 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	1,3 g	22 %	Formelberechnung
Wasser	66 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	33 µg	4,1 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,4 µg	8,0 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,651 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	8 µg	11 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,036 mg	2,5 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,34 mg	31 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,14 mg	10 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	6,69 mg	42 %	Formelberechnung
Vitamin B6	280 µg	20 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	11 µg	5,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,4 µg	16 %	Rezeptberechnung
Biotin	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,39 mg	6,5 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	229 mg	11 %	Rezeptberechnung
Chlorid	740 mg	93 %	Rezeptberechnung
Calcium	13 mg	1,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	120 mg	17 %	Rezeptberechnung
Magnesium	15 mg	4,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,6 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Zink	1,32 mg	13 %	Rezeptberechnung
Kupfer	50 µg	5,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	80 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Jod	3 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0,023 g	Rezeptberechnung
Rohasche	2,02 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (13 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	28 µg	Formelberechnung
Retinol	23,5 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin	53 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin	6 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,3 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,12 µg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol	0,651 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol	0,004 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol	0,09 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol	0,002 mg	Rezeptberechnung
Alpha-Tocotrienol	0,009 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	6 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	2 µg	Rezeptberechnung

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	3,89 mg	Rezeptberechnung
Folat	11 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Rezeptberechnung

Elemente (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	520 mg	Rezeptberechnung
Schwefel	9 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0,008 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure	0,004 g	Rezeptberechnung
Milchsäure	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure	0,011 g	Rezeptberechnung
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Rezeptberechnung
Sorbit	0 g	Rezeptberechnung
Xylit	0 g	Rezeptberechnung

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0,29 g	Formelberechnung
Glucose	0,18 g	Rezeptberechnung
Fructose	0,11 g	Rezeptberechnung
Galactose	0 g	Rezeptberechnung
Disaccharide, gesamt	0,3 g	Formelberechnung
Saccharose	0,1 g	Rezeptberechnung
Maltose	0,21 g	Rezeptberechnung
Lactose	0 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (33 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C4:0 (Buttersäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C6:0 (Capronsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C8:0 (Caprylsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,009 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,147 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,007 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	2,995 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,04 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	1,725 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,036 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:0 (Behensäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C24:0 (Lignocerinsäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,285 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-7 cis (Vaccensäure)	0,37 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	5,03 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,003 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:1 n-9 cis (Erucasäure)	0,01 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,142 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,101 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:4 n-3 all-cis (Stearidonsäure)	0,002 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:5 n-3 all-cis (Eicosapentaensäure)	0,02 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,014 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:6 n-3 all-cis (Docosahexaensäure)	0,005 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	1,58 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	1,44 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:2 n-7 cis 9, trans 11 (konjugierte Linolsäure)	0,013 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:3 n-6 all-cis (Gamma-Linolensäure)	0,005 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:2 n-6 all-cis (Eicosadiensäure)	0,073 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:3 n-6 all-cis (Dihomogamma-Linolensäure)	0,028 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,037 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, sonstige	0,978 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	57 mg	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt	2,09 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	5,805 g	Formelberechnung
Alanin	0,786 g	Rezeptberechnung
Arginin	1,038 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,187 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,177 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	2,272 g	Rezeptberechnung
Glycin	0,715 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,528 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	0,644 g	Rezeptberechnung
Leucin	1,063 g	Rezeptberechnung
Lysin	1,085 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,392 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,581 g	Rezeptberechnung
Prolin	0,646 g	Rezeptberechnung
Serin	0,609 g	Rezeptberechnung
Threonin	0,652 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,168 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,501 g	Rezeptberechnung
Valin	0,692 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	25,7 %
Fett	66,0 %
Kohlenhydrate	7,8 %
Ballaststoffe	0,5 %
Zuckeralkohole und organische Säuren	0,0 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 280 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Schwein Frikadelle	Median der Gruppe
Eiweiß	13,2	20,2
Fett	15,0	8,0
Kohlenhydrate (verfügbar)	4,0	0,0
Zucker	0,6	0,0
Ballaststoffe	0,5	0,0
Salz	1,3	0,2

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

205kcal

Eiweiß

13,2g

Fett

15,0g

Kohlenhydrate

4,0g

Ballaststoffe

0,5g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	26 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0,5 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	205 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	15,04 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0,6 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Chlorid	92,5 %
Niacin-Äquivalent	41,8 %
Thiamin (B1)	30,9 %
Vitamin B6	20,0 %
Phosphor	17,1 %
Vitamin B12	16,0 %
Zink	13,2 %
Kalium	11,5 %
Vitamin K	10,7 %
Riboflavin (B2)	10,0 %
Vitamin D	8,0 %
Pantothensäure	6,5 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 4 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g	Kohlenhydrate g	Ballaststoffe g
Schwein Frikadelle, roh Hauptwerte oben	205	13,17	15,04	4	0,5
Schwein Frikadelle, gebraten ohne Fett (Ofen)	270	19,07	19,08	5	0,7
Schwein Frikadelle, gegrillt	288	18,98	21,23	5	0,7
Schwein Frikadelle, gebraten ohne Fett (Pfanne)	253	16,86	18,25	5	0,7

Schwein Frikadelle, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code U025162)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.121 kJ / 270 kcal	14 %	Formelberechnung
Fett	19,08 g	27 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	6,294 g	31 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	7,22 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,21 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5 g	1,9 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,8 g	0,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	4 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0,7 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	19,07 g	38 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	1,65 g	27 %	Formelberechnung
Wasser	55 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	38 µg	4,8 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,6 µg	12 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,816 mg	6,8 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	11 µg	15 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,431 mg	3,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,35 mg	32 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,19 mg	14 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	8,87 mg	55 %	Formelberechnung
Vitamin B6	300 µg	21 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	13 µg	6,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,5 µg	20 %	Rezeptberechnung
Biotin	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,47 mg	7,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	273 mg	14 %	Rezeptberechnung
Chlorid	1.104 mg	138 %	Rezeptberechnung
Calcium	19 mg	2,4 %	Rezeptberechnung
Phosphor	152 mg	22 %	Rezeptberechnung
Magnesium	19 mg	5,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,9 mg	6,4 %	Rezeptberechnung
Zink	1,93 mg	19 %	Rezeptberechnung
Kupfer	70 µg	7,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	120 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Jod	3 µg	2,0 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Schwein Frikadelle, gegrillt (Code U025172)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.199 kJ / 288 kcal	14 %	Formelberechnung
Fett	21,23 g	30 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	7,005 g	35 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	8,04 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,45 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5 g	1,9 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,8 g	0,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	4 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0,7 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	18,98 g	38 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	1,76 g	29 %	Formelberechnung
Wasser	52 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	46 µg	5,8 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,6 µg	12 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,957 mg	8,0 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	11 µg	15 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,395 mg	3,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,45 mg	41 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,19 mg	14 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	9,18 mg	57 %	Formelberechnung
Vitamin B6	370 µg	26 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	16 µg	8,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,6 µg	24 %	Rezeptberechnung
Biotin	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,54 mg	9,0 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	310 mg	16 %	Rezeptberechnung
Chlorid	1.088 mg	136 %	Rezeptberechnung
Calcium	18 mg	2,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	164 mg	23 %	Rezeptberechnung
Magnesium	21 mg	5,6 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,8 mg	5,7 %	Rezeptberechnung
Zink	1,92 mg	19 %	Rezeptberechnung
Kupfer	70 µg	7,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	120 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Jod	4 µg	2,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Schwein Frikadelle, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code U025182)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.053 kJ / 253 kcal	13 %	Formelberechnung
Fett	18,25 g	26 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	6,02 g	30 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	6,91 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2,11 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	5 g	1,9 %	Formelberechnung
davon Zucker	0,8 g	0,9 %	Formelberechnung
davon Stärke	4 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0,7 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	16,86 g	34 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	1,578 g	26 %	Formelberechnung
Wasser	58 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	37 µg	4,6 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,5 µg	10 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,79 mg	6,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	9 µg	12 %	Formelberechnung
Vitamin C	2,226 mg	2,8 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,36 mg	33 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,17 mg	12 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	8,14 mg	51 %	Formelberechnung
Vitamin B6	290 µg	21 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	11 µg	5,5 %	Formelberechnung
Vitamin B12	0,4 µg	16 %	Rezeptberechnung
Biotin	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,44 mg	7,3 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	266 mg	13 %	Rezeptberechnung
Chlorid	987 mg	123 %	Rezeptberechnung
Calcium	17 mg	2,1 %	Rezeptberechnung
Phosphor	146 mg	21 %	Rezeptberechnung
Magnesium	18 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Eisen	0,8 mg	5,7 %	Rezeptberechnung
Zink	1,72 mg	17 %	Rezeptberechnung
Kupfer	60 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Mangan	110 µg	5,5 %	Rezeptberechnung
Jod	4 µg	2,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Chrom	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Schwein Frikadelle: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Ähnliche Lebensmittel

Rind/Schwein, Frikadelle

Rind/Schwein, Hacksteak

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Quelle und Hinweise