Rind Hackfleisch, tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Name: Nährwerte Rind Hackfleisch, tiefgefroren (je 100 g)
Creator: Max Rubner-Institut
License: https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

Rind Hackfleisch, tiefgefroren liefert laut BLS 224 kcal (931 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 70 von 280 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (19,102 g) belegt er Platz 174 von 280, bei den Ballaststoffen (0 g) Platz 38 von 280.

BLS-Bezeichnung: Rind Hackfleisch, tiefgefroren (Code U010200), englisch: Beef mince, deep-frozen. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.

Energie

224kcal

Eiweiß

19,102g

Fett

16,39g

Kohlenhydrate

Ballaststoffe

Nährwerttabelle je 100 g

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	931 kJ / 224 kcal	11 %	Formelberechnung
Fett	16,39 g	23 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	7,395 g	37 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	7,657 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,396 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Logische Null
Ballaststoffe	0 g	–	Logische Null
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	19,102 g	38 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,145 g	2,4 %	Formelberechnung
Wasser	62,87 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Logische Null

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	19 µg	2,4 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,59 µg	12 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,52 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	1,5 µg	2,0 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,053 mg	4,8 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,22 mg	16 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	10,356 mg	65 %	Formelberechnung
Vitamin B6	201 µg	14 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	4,3 µg	172 %	Rezeptberechnung
Biotin	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,28 mg	4,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	305 mg	15 %	Rezeptberechnung
Chlorid	41 mg	5,1 %	Rezeptberechnung
Calcium	25,6 mg	3,2 %	Rezeptberechnung
Phosphor	157 mg	22 %	Rezeptberechnung
Magnesium	18,8 mg	5,0 %	Rezeptberechnung
Eisen	1,85 mg	13 %	Rezeptberechnung
Zink	4,167 mg	42 %	Rezeptberechnung
Kupfer	76 µg	7,6 %	Rezeptberechnung
Mangan	14 µg	0,7 %	Rezeptberechnung
Jod	4,273 µg	2,8 %	Rezeptberechnung
Fluorid	2 µg	0,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	3,16 µg	7,9 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Makronährstoffe (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Organische Säuren, gesamt	0 g	Rezeptberechnung
Rohasche	1,077 g	Rezeptberechnung
Zuckeralkohole, gesamt	0 g	Formelberechnung

Fettlösliche Vitamine (12 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Vitamin A, Retinol-Aktivitäts-Äquivalent (RAE)	19 µg	Formelberechnung
Retinol	19 µg	Rezeptberechnung
Beta‑Carotin	0 µg	Rezeptberechnung
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,59 µg	Rezeptberechnung
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0 µg	Rezeptberechnung
Alpha‑Tocopherol	0,52 mg	Rezeptberechnung
Beta-Tocopherol	0,02 mg	Rezeptberechnung
Gamma-Tocopherol	0,02 mg	Rezeptberechnung
Delta-Tocopherol	0,02 mg	Rezeptberechnung
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,5 µg	Rezeptberechnung
Vitamin K2 (Menachinone)	1 µg	Rezeptberechnung

Wasserlösliche Vitamine (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Niacin	6,223 mg	Rezeptberechnung
Folat	2 µg	Rezeptberechnung
Folsäure, synthetisch	0 µg	Logische Null

Elemente (1 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Natrium	58 mg	Rezeptberechnung

Organische Säuren (5 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Essigsäure	0 g	Rezeptberechnung
Zitronensäure	0 g	Rezeptberechnung
Milchsäure	0 g	Rezeptberechnung
Äpfelsäure	0 g	Rezeptberechnung
Weinsäure	0 g	Rezeptberechnung

Zuckeralkohole (3 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Mannit	0 g	Logische Null
Sorbit	0 g	Logische Null
Xylit	0 g	Logische Null

Kohlenhydrate (ohne Ballaststoffe) (8 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Monosaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Glucose	0 g	Logische Null
Fructose	0 g	Logische Null
Galactose	0 g	Logische Null
Disaccharide, gesamt	0 g	Formelberechnung
Saccharose	0 g	Logische Null
Maltose	0 g	Logische Null
Lactose	0 g	Logische Null

Ballaststoffe (6 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Ballaststoffe, niedermolekular	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserunlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, wasserlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0 g	Rezeptberechnung
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0 g	Rezeptberechnung

Fettsäuren (18 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Fettsäure C10:0 (Caprinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C12:0 (Laurinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:0 (Myristinsäure)	0,655 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C15:0 (Pentadecylsäure)	0,092 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:0 (Palmitinsäure)	4,41 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C17:0 (Margarinsäure)	0,171 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:0 (Stearinsäure)	2,063 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:0 (Arachinsäure)	0,001 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C14:1 n-5 cis (Myristoleinsäure)	0,197 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C16:1 n-7 cis (Palmitoleinsäure)	0,733 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C18:1 n-9 cis (Ölsäure)	6,719 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:1 n-9 cis (Gondosäure)	0,008 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-3 (Omega-3), gesamt	0,021 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:3 n-3 all-cis (Alpha-Linolensäure)	0,016 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C22:5 n-3 all-cis (Docosapentaensäure)	0,005 g	Rezeptberechnung
Fettsäuren, mehrfach ungesättigt n-6 (Omega-6), gesamt	0,375 g	Formelberechnung
Fettsäure C18:2 n-6 cis, cis (Linolsäure)	0,363 g	Rezeptberechnung
Fettsäure C20:4 n-6 all-cis (Arachidonsäure)	0,012 g	Rezeptberechnung

Sonstige Nährstoffe (2 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Cholesterin	61 mg	Rezeptberechnung
Stickstoff, gesamt	3,056 g	Rezeptberechnung

Aminosäuren (19 Werte)

Nährstoff	je 100 g	Datenherkunft
Aminosäuren, unentbehrlich, gesamt	9,267 g	Formelberechnung
Alanin	1,421 g	Rezeptberechnung
Arginin	1,333 g	Rezeptberechnung
Asparaginsäure, inklusive Asparagin	1,849 g	Rezeptberechnung
Cystein	0,244 g	Rezeptberechnung
Glutaminsäure, inklusive Glutamin	3,503 g	Rezeptberechnung
Glycin	1,306 g	Rezeptberechnung
Histidin	0,708 g	Rezeptberechnung
Isoleucin	1,065 g	Rezeptberechnung
Leucin	1,674 g	Rezeptberechnung
Lysin	1,975 g	Rezeptberechnung
Methionin	0,57 g	Rezeptberechnung
Phenylalanin	0,905 g	Rezeptberechnung
Prolin	1,066 g	Rezeptberechnung
Serin	0,959 g	Rezeptberechnung
Threonin	0,991 g	Rezeptberechnung
Tryptophan	0,248 g	Rezeptberechnung
Tyrosin	0,763 g	Rezeptberechnung
Valin	1,131 g	Rezeptberechnung

* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Woher die Energie kommt

Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).

Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Quelle der Energie	Anteil
Eiweiß	34,1 %
Fett	65,9 %

Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“

Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 280 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).

Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Rind Hackfleisch, tiefgefroren	Median der Gruppe
Eiweiß	19,1	20,2
Fett	16,4	8,0
Kohlenhydrate (verfügbar)	0,0	0,0
Zucker	0,0	0,0
Ballaststoffe	0,0	0,0
Salz	0,1	0,2

Menge umrechnen

Menge in Gramm

Energie

224kcal

Eiweiß

19,1g

Fett

16,4g

Kohlenhydrate

0,0g

Ballaststoffe

0,0g

Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.

Einordnung nach Schwellenwerten

Kennzahl	Wert	Schwelle der Verordnung	Erreicht
Anteil des Brennwerts aus Eiweiß	34 %	Schwelle „Proteinquelle“: 12 %, „hoher Proteingehalt“: 20 %	ja
Ballaststoffe je 100 g	0 g	Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g	nein
Energie je 100 g	224 kcal	Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal	nein
Fett je 100 g	16,39 g	Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g	nein
Zucker je 100 g	0 g	Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g	ja

Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.

Quellen: Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0, Max Rubner-Institut, CC BY 4.0, Stand 1. Dezember 2025; Referenzmengen: VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII, eigene Berechnung

Daten als Tabelle anzeigen

Nährstoff	Anteil je 100 g
Vitamin B12	172,0 %
Niacin-Äquivalent	64,7 %
Zink	41,7 %
Phosphor	22,4 %
Riboflavin (B2)	15,7 %
Kalium	15,3 %
Vitamin B6	14,4 %
Eisen	13,2 %
Vitamin D	11,8 %
Chrom	7,9 %
Kupfer	7,6 %
Chlorid	5,1 %

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 5 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.

BLS-Eintrag	kcal	Eiweiß g	Fett g
Rind Hackfleisch, tiefgefroren Hauptwerte oben	224	19,102	16,39
Rind Hackfleisch, tiefgefroren, gekocht	299	28,653	20,488
Rind Hackfleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett	297	28,056	20,488
Rind Hackfleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen)	281	26,968	19,282
Rind Hackfleisch, tiefgefroren, gegrillt	303	26,197	22,009

Rind Hackfleisch, tiefgefroren, gekocht (Code U010232)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.245 kJ / 299 kcal	15 %	Formelberechnung
Fett	20,488 g	29 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	9,244 g	46 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	9,571 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,496 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	28,653 g	57 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,132 g	2,2 %	Formelberechnung
Wasser	49,58 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	24 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,74 µg	15 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,65 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	1,8 µg	2,4 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,04 mg	3,6 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,312 mg	22 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	11,904 mg	74 %	Formelberechnung
Vitamin B6	117 µg	8,4 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	4,3 µg	172 %	Rezeptberechnung
Biotin	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,28 mg	4,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	280 mg	14 %	Rezeptberechnung
Chlorid	68 mg	8,5 %	Rezeptberechnung
Calcium	34,1 mg	4,3 %	Rezeptberechnung
Phosphor	170 mg	24 %	Rezeptberechnung
Magnesium	20,4 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Eisen	3,083 mg	22 %	Rezeptberechnung
Zink	6,945 mg	69 %	Rezeptberechnung
Kupfer	120 µg	12 %	Rezeptberechnung
Mangan	23 µg	1,2 %	Rezeptberechnung
Jod	3,561 µg	2,4 %	Rezeptberechnung
Fluorid	3 µg	0,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	5,27 µg	13 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Rind Hackfleisch, tiefgefroren, geschmort ohne Fett (Code U010242)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.235 kJ / 297 kcal	15 %	Formelberechnung
Fett	20,488 g	29 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	9,244 g	46 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	9,571 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,496 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	28,056 g	56 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,135 g	2,3 %	Formelberechnung
Wasser	49,751 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	24 µg	3,0 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,74 µg	15 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,65 mg	5,4 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	1,8 µg	2,4 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,046 mg	4,2 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,292 mg	21 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	13,068 mg	82 %	Formelberechnung
Vitamin B6	173 µg	12 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	4,8 µg	192 %	Rezeptberechnung
Biotin	2 µg	4,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,34 mg	5,7 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	295 mg	15 %	Rezeptberechnung
Chlorid	64 mg	8,0 %	Rezeptberechnung
Calcium	36,8 mg	4,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	209 mg	30 %	Rezeptberechnung
Magnesium	23,5 mg	6,3 %	Rezeptberechnung
Eisen	2,891 mg	21 %	Rezeptberechnung
Zink	6,511 mg	65 %	Rezeptberechnung
Kupfer	119 µg	12 %	Rezeptberechnung
Mangan	22 µg	1,1 %	Rezeptberechnung
Jod	3,472 µg	2,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	3 µg	0,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,94 µg	12 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Rind Hackfleisch, tiefgefroren, gebraten ohne Fett (Ofen) (Code U010262)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.172 kJ / 281 kcal	14 %	Formelberechnung
Fett	19,282 g	28 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	8,699 g	43 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	9,008 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,466 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	26,968 g	54 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,15 g	2,5 %	Formelberechnung
Wasser	52,08 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	21 µg	2,6 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,61 µg	12 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,55 mg	4,6 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	1,6 µg	2,1 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,048 mg	4,4 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,291 mg	21 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	12,422 mg	78 %	Formelberechnung
Vitamin B6	142 µg	10 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	4,4 µg	176 %	Rezeptberechnung
Biotin	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,35 mg	5,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	314 mg	16 %	Rezeptberechnung
Chlorid	60 mg	7,5 %	Rezeptberechnung
Calcium	33,9 mg	4,2 %	Rezeptberechnung
Phosphor	180 mg	26 %	Rezeptberechnung
Magnesium	20,7 mg	5,5 %	Rezeptberechnung
Eisen	2,666 mg	19 %	Rezeptberechnung
Zink	6,128 mg	61 %	Rezeptberechnung
Kupfer	110 µg	11 %	Rezeptberechnung
Mangan	21 µg	1,1 %	Rezeptberechnung
Jod	4,084 µg	2,7 %	Rezeptberechnung
Fluorid	3 µg	0,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,65 µg	12 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Rind Hackfleisch, tiefgefroren, gegrillt (Code U010272)

Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Brennwert (Energie)	1.260 kJ / 303 kcal	15 %	Formelberechnung
Fett	22,009 g	31 %	Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren	9,931 g	50 %	Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren	10,282 g	–	Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren	0,532 g	–	Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Zucker	0 g	0,0 %	Formelberechnung
davon Stärke	0 g	–	Rezeptberechnung
Ballaststoffe	0 g	–	Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)	26,197 g	52 %	Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)	0,175 g	2,9 %	Formelberechnung
Wasser	50,063 g	–	Rezeptberechnung
Alkohol	0 g	–	Rezeptberechnung

Vitamine
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Vitamin A	20 µg	2,5 %	Formelberechnung
Vitamin D	0,65 µg	13 %	Formelberechnung
Vitamin E	0,63 mg	5,3 %	Rezeptberechnung
Vitamin K	1,8 µg	2,4 %	Formelberechnung
Vitamin C	0 mg	0,0 %	Rezeptberechnung
Thiamin (B1)	0,061 mg	5,5 %	Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)	0,299 mg	21 %	Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent	13,668 mg	85 %	Formelberechnung
Vitamin B6	172 µg	12 %	Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent	2 µg	1,0 %	Formelberechnung
Vitamin B12	4,9 µg	196 %	Rezeptberechnung
Biotin	3 µg	6,0 %	Rezeptberechnung
Pantothensäure	0,35 mg	5,8 %	Rezeptberechnung

Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff	je 100 g	% Referenzmenge*	Datenherkunft
Kalium	370 mg	19 %	Rezeptberechnung
Chlorid	59 mg	7,4 %	Rezeptberechnung
Calcium	36,6 mg	4,6 %	Rezeptberechnung
Phosphor	202 mg	29 %	Rezeptberechnung
Magnesium	22,8 mg	6,1 %	Rezeptberechnung
Eisen	2,511 mg	18 %	Rezeptberechnung
Zink	5,953 mg	60 %	Rezeptberechnung
Kupfer	109 µg	11 %	Rezeptberechnung
Mangan	20 µg	1,0 %	Rezeptberechnung
Jod	4,883 µg	3,3 %	Rezeptberechnung
Fluorid	3 µg	0,1 %	Rezeptberechnung
Chrom	4,51 µg	11 %	Rezeptberechnung
Molybdän	0 µg	0,0 %	Rezeptberechnung

Quelle und Hinweise

Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.

Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.

Rind Hackfleisch, tiefgefroren: Kalorien und Nährwerte

Nährwerttabelle je 100 g

Woher die Energie kommt

Im Vergleich mit der Gruppe „Fleisch (Rind, Kalb, Schwein, Schaf)“

Menge umrechnen

Einordnung nach Schwellenwerten

Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g

Zubereitungsvarianten und verwandte BLS-Einträge

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Quelle und Hinweise