Reis poliert liefert laut BLS 351 kcal (1.488 kJ) je 100 g essbarem Anteil. In der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“ liegt der Eintrag bei der Energie auf Platz 71 von 170 (Platz 1 = energiereichster Eintrag). Beim Eiweiß (7,931 g) belegt er Platz 122 von 170, bei den Ballaststoffen (2,5 g) Platz 138 von 169.
BLS-Bezeichnung: Reis poliert, roh (Code C352000), englisch: White rice raw. Alle Werte je 100 g essbarem Anteil.
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Anteile an der Energie, berechnet aus den Nährwerten mit den Umrechnungsfaktoren der LMIV (Eiweiß und Kohlenhydrate 4, Fett 9, Ballaststoffe 2 kcal je g).
Quelle: BLS 4.0, Faktoren nach VO (EU) 1169/2011 Anhang XIV, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
Quelle der Energie
Anteil
Eiweiß
9,0 %
Fett
1,6 %
Kohlenhydrate
87,9 %
Ballaststoffe
1,4 %
Im Vergleich mit der Gruppe „Getreide und Getreideprodukte“
Gramm je 100 g. Der Median bezieht sich auf 170 Einträge der Gruppe (je Seite die Hauptvariante).
Quelle: BLS 4.0, Median über die Seiten der Gruppe, eigene Berechnung
Daten als Tabelle anzeigen
Nährstoff
Reis poliert
Median der Gruppe
Eiweiß
7,9
10,4
Fett
0,6
2,3
Kohlenhydrate (verfügbar)
77,1
62,0
Zucker
0,3
1,2
Ballaststoffe
2,5
7,0
Salz
0,0
0,0
Menge umrechnen
Energie
351kcal
Eiweiß
7,9g
Fett
0,6g
Kohlenhydrate
77,1g
Ballaststoffe
2,5g
Einfache Umrechnung der BLS-Werte je 100 g essbarem Anteil; der BLS gibt keine Portionsgrößen oder Stückgewichte an.
Schwelle „Ballaststoffquelle“: 3 g, „hoher Ballaststoffgehalt“: 6 g
nein
Energie je 100 g
351 kcal
Schwelle „energiearm“: höchstens 40 kcal
nein
Fett je 100 g
0,62 g
Schwelle „fettarm“: weniger als 3 g
ja
Zucker je 100 g
0,28 g
Schwelle „zuckerarm“: höchstens 5 g, „zuckerfrei“: höchstens 0,5 g
ja
Schwellen: Anhang der Verordnung (EG) Nr. 1924/2006 für nährwertbezogene Angaben, feste Lebensmittel. Die Tabelle vergleicht nur Zahlen; sie wirbt nicht für ein Lebensmittel und trifft keine Aussage zur Gesundheit.
Vitamine und Mineralstoffe: Anteil an der Referenzmenge je 100 g
Gestrichelte Linie: 15 % der Referenzmenge, die „signifikante Menge“ nach VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII Teil A Nr. 2 (feste Lebensmittel). Bis zu zwölf Nährstoffe mit dem höchsten Anteil.
Der BLS führt zu diesem Lebensmittel 3 Einträge (z. B. roh, gekocht, gebacken). Sie stehen hier auf einer Seite, damit die Werte nicht auf viele ähnliche Seiten verteilt sind.
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Reis poliert, gekocht, gebraten ohne Fett (Pfanne) (Code C352082)
Nährwerte je 100 g essbarer Anteil
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Brennwert (Energie)
527 kJ / 124 kcal
6,2 %
Formelberechnung
Fett
0,37 g
0,5 %
Rezeptberechnung
davon gesättigte Fettsäuren
0,042 g
0,2 %
Formelberechnung
davon einfach ungesättigte Fettsäuren
0,073 g
–
Formelberechnung
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren
0,075 g
–
Formelberechnung
Kohlenhydrate (verfügbar)
26,4 g
10 %
Formelberechnung
davon Zucker
0,1 g
0,1 %
Formelberechnung
davon Stärke
26,3 g
–
Rezeptberechnung
Ballaststoffe
0,65 g
–
Rezeptberechnung
Eiweiß (Protein, N × 6,25)
3,51 g
7,0 %
Rezeptberechnung
Salz (Natriumchlorid)
0,026 g
0,4 %
Formelberechnung
Wasser
65,6 g
–
Rezeptberechnung
Alkohol
0 g
–
Rezeptberechnung
Vitamine
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Vitamin A
0 µg
0,0 %
Formelberechnung
Vitamin D
0 µg
0,0 %
Formelberechnung
Vitamin E
0,019 mg
0,2 %
Rezeptberechnung
Vitamin K
0 µg
0,0 %
Formelberechnung
Vitamin C
0 mg
0,0 %
Rezeptberechnung
Thiamin (B1)
0,028 mg
2,5 %
Rezeptberechnung
Riboflavin (B2)
0,001 mg
0,1 %
Rezeptberechnung
Niacin-Äquivalent
0,857 mg
5,4 %
Formelberechnung
Vitamin B6
11 µg
0,8 %
Rezeptberechnung
Folat-Äquivalent
16 µg
8,0 %
Formelberechnung
Vitamin B12
0 µg
0,0 %
Rezeptberechnung
Biotin
1 µg
2,0 %
Rezeptberechnung
Pantothensäure
0,136 mg
2,3 %
Rezeptberechnung
Mineralstoffe und Spurenelemente
Nährstoff
je 100 g
% Referenzmenge*
Datenherkunft
Kalium
33,65 mg
1,7 %
Rezeptberechnung
Chlorid
keine Angabe
–
–
Calcium
25,53 mg
3,2 %
Rezeptberechnung
Phosphor
42,82 mg
6,1 %
Rezeptberechnung
Magnesium
14,53 mg
3,9 %
Rezeptberechnung
Eisen
0,15 mg
1,1 %
Rezeptberechnung
Zink
0,979 mg
9,8 %
Rezeptberechnung
Kupfer
100,73 µg
10 %
Rezeptberechnung
Mangan
269,13 µg
13 %
Rezeptberechnung
Jod
4,12 µg
2,7 %
Rezeptberechnung
Fluorid
18 µg
0,5 %
Rezeptberechnung
Chrom
1 µg
2,5 %
Rezeptberechnung
Molybdän
11 µg
22 %
Rezeptberechnung
* Anteil an der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (VO (EU) Nr. 1169/2011, Anhang XIII), bezogen auf 100 g. Das ist keine persönliche Empfehlung. „keine Angabe“ heißt: der BLS führt für diesen Nährstoff keinen Wert; es bedeutet nicht „0“.
Ähnliche Lebensmittel
Aus derselben Gruppe mit ähnlichem Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten.
Max Rubner-Institut (2025): Bundeslebensmittelschlüssel (BLS), Version 4.0 — Deutsche Nährstoffdatenbank. Karlsruhe. DOI: 10.25826/Data20251217-134202-0. Lizenz: CC BY 4.0, Datenstand 2025-12. Zuletzt von uns aktualisiert am 31. Oktober 2026.
Der BLS gibt Durchschnittswerte für generische Lebensmittel an, keine Werte einzelner Marken. Verpackungsangaben können abweichen. Die Seite ist keine Ernährungs- oder Gesundheitsberatung. Wie die Werte entstehen und was wir berechnen: Methodik und Quellen.